立足鄉村振興 湖南伢子將家鄉擦菜子銷往全國各地_風聞

“獅子眼鼓鼓，擦菜子煮豆腐;酒放熱些燒，肉放爛些煮。”湖南有首童謠，是毛主席八歲時創作的，而童謠中所説的“擦菜子”，就是在益陽等地隨處可見的這綠油油的“菜心子”。10月，又到了曬擦菜子的時候。走在益陽市資陽區新橋河鎮七家村村路上，一條條擦菜子被村民攤開曬在自家牆上和路邊。路邊黃色的擦菜子與田地裏沒收割的綠色擦菜子交相輝映。

堅持“一鄉一品一特色”

帶領父老鄉親一起增收致富

“對我們益陽人來説，擦菜子是餐桌上最不起眼的一道菜，但是對於遠離家鄉的人來説，經常會念叨這口家鄉味道。”洞庭幺妹菜的創始人張德華告訴記者，為了讓異地的人們也能吃上一口家的味道，2019年他把目光投向家鄉的擦菜子，創辦了湖南華松農貿有限公司。

“華松農貿自成立起，就是益陽市扶貧工作隊的成員單位。”張德華告訴記者，他對農村有着深厚的感情，也希望周圍的父老鄉親能一起增收致富。他的公司堅持“一鄉一品一特色”，以益陽各地的農產品經營、加工、銷售為一體。通過互聯網在線上和線下，銷售當地傳統風味菜，推動特色產業發展。

據記者瞭解，張德華公司旗下擁有“洞庭幺妹菜”和“洞庭擦菜子”兩個註冊品牌。以益陽本地的生態擦菜子為原料，在湖南農大食品學院指導下，均按古法傳統制作，經充分發酵，加工成衞生、營養、方便的即食食品，醇香無比，系列菜品深受消費者喜愛和好評。

“2019年時我們這裏有6個貧困村，1193 户貧困户，我創辦這個公司，也是為了讓大家實現在家賺錢，解決民生問題，年紀稍大的可以種菜，年輕的可以進廠，這樣就不用外出打工。”兩年來，張德華帶領團隊，通過互聯網等多種銷售渠道，將益陽當地的農產品加工銷售，農户平均增收 1.5 萬元/年。

成為市非物質文化遺產品牌

登上國務院扶貧辦832採購平台

懷着對家鄉的感恩之情，以及此前積累的電商經驗，張德華一頭扎進了益陽地方產品的線上銷售之路。他緊跟互聯網下沉趨勢，通過抖音、快手直播平台及天貓、拼多多等電商平台，將“洞庭幺妹菜”銷往全國各地，同時和各大商場、超市、機場、學校等平台展開合作。

新穎前衞的營銷手段，讓村民們的幺妹菜越來越火，品牌越做越響。而現在，想要吃一口家鄉的擦菜子，不再是什麼麻煩事兒，在網上輕輕一點，濃郁的家鄉味道就能到達全國各地的餐桌。張德華也成為帶領村民穩定收入，提升擦菜子的知名度的創業型“新農人”。

2020年，“洞庭幺妹菜”成為益陽市唯一上國務院扶貧辦832採購平台的品牌，在湖南省高校消費扶貧大賽中被評為最受消費者歡迎的企業品牌。張德華自豪地告訴記者，今年7月，“洞庭幺妹菜”成為益陽市非物質文化遺產品牌，系罈子菜行業裏唯一的一個。

開出了首家旗艦店

積極主動融入鄉村振興戰略

如今，張德華還在長沙高橋大市場附近開出了洞庭幺妹菜首家旗艦店，記者走進店內看到，除了系列罈子菜，還整合了益陽的大米、小龍蝦、醬板鴨等十餘種農產品，琳琅滿目，應有盡有。針對節假日禮品市場，他還精準推出洞庭幺妹菜精品禮盒包裝，進一步提高產品的附加值。

“看到農民因為跟我們合作而增收，我覺得自己的社會價值得到了體現，未來我還會想辦法給鄉親們創造更多就業機會。”張德華説，未來，計劃把擦菜子產業全面鋪開，開發更多綠色健康的產品，嚴把品控、提高品質、打響品牌。

一罈罈擦菜子讓當地村民逐漸走上了致富之路。為鞏固脱貧攻堅成果，積極主動融入鄉村振興戰略，張德華給幺妹菜品牌想了一個口號，叫做“發酵的鄉愁”。在他看來，傳承罈子菜非遺，立足鄉村振興，洞庭幺妹菜不止是一份口味，更是一種情懷。