立足鄉村振興 湖南伢子將家鄉擦菜子銷往全國各地_風聞
潇湘大视野-讲好长沙故事,传播湖湘文化!2021-10-10 21:42
“獅子眼鼓鼓,擦菜子煮豆腐;酒放熱些燒,肉放爛些煮。”湖南有首童謠,是毛主席八歲時創作的,而童謠中所説的“擦菜子”,就是在益陽等地隨處可見的這綠油油的“菜心子”。10月,又到了曬擦菜子的時候。走在益陽市資陽區新橋河鎮七家村村路上,一條條擦菜子被村民攤開曬在自家牆上和路邊。路邊黃色的擦菜子與田地裏沒收割的綠色擦菜子交相輝映。

堅持“一鄉一品一特色”
帶領父老鄉親一起增收致富
“對我們益陽人來説,擦菜子是餐桌上最不起眼的一道菜,但是對於遠離家鄉的人來説,經常會念叨這口家鄉味道。”洞庭幺妹菜的創始人張德華告訴記者,為了讓異地的人們也能吃上一口家的味道,2019年他把目光投向家鄉的擦菜子,創辦了湖南華松農貿有限公司。
“華松農貿自成立起,就是益陽市扶貧工作隊的成員單位。”張德華告訴記者,他對農村有着深厚的感情,也希望周圍的父老鄉親能一起增收致富。他的公司堅持“一鄉一品一特色”,以益陽各地的農產品經營、加工、銷售為一體。通過互聯網在線上和線下,銷售當地傳統風味菜,推動特色產業發展。
據記者瞭解,張德華公司旗下擁有“洞庭幺妹菜”和“洞庭擦菜子”兩個註冊品牌。以益陽本地的生態擦菜子為原料,在湖南農大食品學院指導下,均按古法傳統制作,經充分發酵,加工成衞生、營養、方便的即食食品,醇香無比,系列菜品深受消費者喜愛和好評。
“2019年時我們這裏有6個貧困村,1193 户貧困户,我創辦這個公司,也是為了讓大家實現在家賺錢,解決民生問題,年紀稍大的可以種菜,年輕的可以進廠,這樣就不用外出打工。”兩年來,張德華帶領團隊,通過互聯網等多種銷售渠道,將益陽當地的農產品加工銷售,農户平均增收 1.5 萬元/年。

成為市非物質文化遺產品牌
登上國務院扶貧辦832採購平台
懷着對家鄉的感恩之情,以及此前積累的電商經驗,張德華一頭扎進了益陽地方產品的線上銷售之路。他緊跟互聯網下沉趨勢,通過抖音、快手直播平台及天貓、拼多多等電商平台,將“洞庭幺妹菜”銷往全國各地,同時和各大商場、超市、機場、學校等平台展開合作。
新穎前衞的營銷手段,讓村民們的幺妹菜越來越火,品牌越做越響。而現在,想要吃一口家鄉的擦菜子,不再是什麼麻煩事兒,在網上輕輕一點,濃郁的家鄉味道就能到達全國各地的餐桌。張德華也成為帶領村民穩定收入,提升擦菜子的知名度的創業型“新農人”。
2020年,“洞庭幺妹菜”成為益陽市唯一上國務院扶貧辦832採購平台的品牌,在湖南省高校消費扶貧大賽中被評為最受消費者歡迎的企業品牌。張德華自豪地告訴記者,今年7月,“洞庭幺妹菜”成為益陽市非物質文化遺產品牌,系罈子菜行業裏唯一的一個。

開出了首家旗艦店
積極主動融入鄉村振興戰略
如今,張德華還在長沙高橋大市場附近開出了洞庭幺妹菜首家旗艦店,記者走進店內看到,除了系列罈子菜,還整合了益陽的大米、小龍蝦、醬板鴨等十餘種農產品,琳琅滿目,應有盡有。針對節假日禮品市場,他還精準推出洞庭幺妹菜精品禮盒包裝,進一步提高產品的附加值。
“看到農民因為跟我們合作而增收,我覺得自己的社會價值得到了體現,未來我還會想辦法給鄉親們創造更多就業機會。”張德華説,未來,計劃把擦菜子產業全面鋪開,開發更多綠色健康的產品,嚴把品控、提高品質、打響品牌。
一罈罈擦菜子讓當地村民逐漸走上了致富之路。為鞏固脱貧攻堅成果,積極主動融入鄉村振興戰略,張德華給幺妹菜品牌想了一個口號,叫做“發酵的鄉愁”。在他看來,傳承罈子菜非遺,立足鄉村振興,洞庭幺妹菜不止是一份口味,更是一種情懷。