奇材從古棄草菅：寶貝傳奇（下）_風聞

    薏米為何沒有榮登我們的主食榜？這是薏米的不幸嗎？

    在任何一個民族那裏，沒有什麼能比為這個民族帶來一株有用的植物更有益的事了。基於這樣的歷史唯物主義認識，我曾認為，薏米的生產不能用來養活更多人的時候，它才被剔除出了主食的行列。再考慮到東方人偏好柔軟的飲食習慣，嚼起來比小米、大米費勁許多的薏米，哪怕它的營養高一點，也是很難博得歡心。

    後來發現可能並非如此。薏米是遠古時期最早被馴化的作物之一，薏米的生產貫穿夏商時代，西漢時食用薏米還非常普遍。但是，唐朝時人們談薏米而色變，至南宋則淪落到了“問人人不識”的地步。

    吃不到葡萄，説葡萄酸；吃不到薏米，只能説薏米不夠軟。

（五）

    “康民以桴苡。桴苡者，其實如李，食之宜子。”

    “桴苡”，一種可食用的品質很好的薏米。“康民”即康姓國民，其地理位置在撒馬爾罕地區。遠古傳説東土以西有九姓之國，除康國外還有何國、曹國、石國等，基本都是中亞地區的遊牧聚落。

    另據載，康民等中亞聚落民與早期從“東夷集團”往西遷徙的秦族同源，千百年後彼此之間的差異有如不同風土環境下種植並繼續馴化的薏米之間的差異。

    這兩句話出自古老的典籍《逸周書·王會》，傳説孔子當年根據《周書》的主要內容而編撰了《春秋》，而把剩餘內容彙總成了《逸周書》。

    説話的人是西周王侯，在會商周邊的民情國勢，正談論康民種植薏米的事，似乎用一種不易察覺的羨慕口吻地説到了食用薏米的功效：“宜子”，就是讓男子身強體壯、女子多生孩子。

    周朝是中國古代從農耕社會過渡到城市文明發展的重要階段。周王此時對域外農業生產與人口生產方面的關注，一方面體現出“民以食為天”的眼界，另一方面也不無“人眾則克天”的擔憂。

    古生物病理學研究指出，伴隨着食物生產的出現，人類的生活質量以及壽命的長短都有一個普遍性的下降。但是，到了公元1世紀，大多數人還是轉向食物生產，大概只是由於其他可供選擇的途徑已經行不通，或遭到了人為因素的阻撓。

    農業起源的主要原因雖是人類面臨生存壓力時作出的一種選擇，但是農業生產就其本身而言並不是一個特別重要的事件。事實上，農業的最主要的意義是促使城市文明發展的催化劑。隨着城市文明逐步發達，農作物日漸成為文明的原初符號。

    滋養周人都市的基礎農作物是黍和稷，兩種粘性略有差異的黃小米。它們的產能相對於薏米即使有優勢但也不會太明顯。周人大力推廣種植黃小米，而不是薏米，主要是取決於周人自身的傳統。同時，周人對那些異域的“食之宜子”的作物保持興趣。

    如上所述，西周時期的中原大地應該還有薏米的種植。事實上，薏米與小米、水稻、高粱、麥子等諸多穀物在表面上擁有均等的生長機會。從西周至秦漢時期，薏米在中原食譜上仍然佔有重要的一席之地。

    西漢時期，中醫學家開始注重薏米藥食兩用的綜合性研究，這在東漢之前便已成書的《神農本草經》中已有所體現。其中，中國古人的很多發現已接近現代藥理學的研究，認識到薏米具有抗腫瘤、提高機體免疫力、降血糖、抗炎鎮痛等多方面的作用。

    從另一個角度看，薏米的藥用價值研究的凸顯可能是預示其主食功能的下降。

    “薏苡明珠”，這個看似美麗的詞彙，卻絕無褒揚之意。恰恰相反，它暗藏殺機，薏米的光澤竟成為一場宮廷陰謀製造者的“利器”。

    陰謀指向曾誓言“馬革裹屍”立下赫赫戰功的東漢名將馬援（前14年—49年）。據《後漢書》等史料記載，“伏波將軍”馬援在紅河河谷至越南北部濕熱地區行軍打仗時，因為通曉薏米“能除瘴氣”，所以與將士們一起常吃薏米，而且“久服能輕身省欲”。南方薏米顆粒大，馬援在打了勝仗班師之際，拉了一車薏米種子回朝。哪成想過了幾年，馬援死後，有人上書誣稱馬援生前從南方運回來很多奇珍異寶，馬武與於陵侯侯昱等隨後也奏言“事實確鑿”。光武帝劉秀為之震怒。馬援的妻子聞訊後惶恐萬分，不敢把馬援靈柩運回故鄉安葬，而在長安城西買了塊地皮草草下葬，“馬革裹屍”一語成讖，親朋故友都不敢前往弔唁。

    事後，馬援妻兒為搞清楚光武帝為何突然對馬家“翻臉”，二人“草索相連”，前往宮中請罪。這才得知被人誣告。然後，馬家人開始上書訴冤。前前後後上書了六次，“辭甚哀切”，但直到光武帝之孫漢章帝登基後，馬援被誣陷的冤案才得平反。

    這就是歷史上著名的因“薏苡明珠”製造的誹謗大案，也稱“薏苡之謗”。史書對誣告的內情諱莫如深，但明眼的人多少都能看出一點內含的因功高震主而難逃厄運的歷史規律。

    值得注意的是，薏米被牽涉進了馬援的冤案，這卻絕非偶然，而實屬必然。

    相傳馬援的先祖來自康國，到馬援一代雖是漢化程度很高的“胡人”，恐怕其家族始終還保持着常吃薏米養生的傳統習俗，所以馬援十分了解薏米所含的藥用價值。

    馬援戎馬一生正值東漢王朝從初創到穩固的過渡時期。當邊疆隱患逐一消除，位高權重的“馬家軍”自然成為了王朝的心病。從王莽篡漢之亂中僥倖取得權柄的劉秀深知其中的奧秘，只不過在馬援生前沒有下手，只待馬援一死，心領神會的左右打手便迫不及待地行動了。製造馬援冤案的始作俑者正是劉秀。這也是為何替馬援正名之事非要拖到劉秀作古第三代上台後才可以有的原因。

（六）

    東漢之後，歷經“五胡”逐鹿中原的魏晉南北朝之後，“薏苡之謗”一步登上反面教材的經典之列。

    著名詩人杜甫（712年—770年）在《寄李十二白二十韻》中有這樣一句：“稻粱求未足，薏苡謗何頻”。大意是，薏米若不遭肆意誹謗和無端排擠，本來是可以作為稻與粱不足的補充。果真如此，那該有多好啊！

    《寄李十二白二十韻》中最有名的還是那一句：“筆落驚風雨，詩成泣鬼神”。杜甫寫詩用來思念被放逐的好友——“詩仙”李白。在這首詩中，杜甫盛讚李白的才華，也借“薏苡之謗”的典故，強烈表達對統治者不公對待奇才的不滿之情。

    不久，安史之亂（755年—763年）爆發，大唐的繁華匆匆謝幕。叛亂的發動者安祿山和史思明等均有胡人血統。叛亂雖被平定，人口減半的大唐卻也無法再現往昔的祥和，全社會掀起了一股持久的“排胡”風潮，不少胡人的後代隱藏宗譜改了漢姓，但仍舊惶恐不安。無辜的薏米再度成為不祥的累贅。

    “珠璣當盡擲，薏苡詎能讒”。（詎，同豈）

    全部扔掉家中的珠璣寶貝，薏米怎麼還能成為讒言附身之體呢？話裏頭頗有些越窮越清白的味道。這是中唐詩人元稹（779年—831年）學習偶像杜甫所作的詩《送崔侍御之嶺南二十韻》中的一句。

    元稹的身體裏流着的是北魏宗室鮮卑族拓跋部族人的血，算是胡人後代，其族久居東都洛陽世代為官，安史之亂後其父元寬在元稹僅8歲時抑鬱而終。元稹少年勤奮，15歲參加明經考試及第，卻一直不被授予官職，長期閒居於家中。24歲那一年，元稹二次參加貢舉，才謀得一個小秘書的職位。此後，元稹屢屢被捲入政鬥，四度遭貶。

    “侏儒飽笑東方朔，薏苡讒憂馬伏波”。

    白居易（772年-846年）是元稹的好友，二人當年同時登科，對時事政治頗有同感。這兩句出自白居易的《得微之到官後書備知通州之事悵然有感因成四章之三》一詩。

    “不須留薏苡，重遣世人疑”。

    這兩句出自唐代澧州詩人李羣玉（808年—862年）的《湘陰縣送遷客北歸》。史稱李羣玉“詩筆妍麗，才力遒健”，《全唐詩·李羣玉小傳》載，早年杜牧遊澧時，勸他參加科舉考試，但他“一上而止”。後來，他“徒步負琴，遠至輦下”，進京向皇帝奉獻自己的詩歌“三百篇”。唐宣宗“遍覽”其詩，稱讚“所進詩歌，異常高雅”，並賜以“錦彩器物”，“授弘文館校書郎”，這個職位與元稹當年的“小秘書”是一樣的。

    寫下這首《湘陰縣送遷客北歸》，大概是李羣玉實在不堪忍受扭曲、壓抑的官場生態，以致於放言“不用留着薏米種子了，省得再遭世人的猜疑”。當了三年“小秘書”，李羣玉便辭官迴歸湖南故里。

    兩大文豪司馬光和蘇軾先後寫下《薏苡》詩時，薏米可能已被自負的大宋從主食的貨架上永久下架了。

    當史上最長壽的文豪、南宋詩人陸游西行至山西境內，他被當地的薏米飯驚豔到了，就像從未吃過那麼美味的飯似的，對其讚不絕口。這對於名震大江南北的“吃貨”陸游來説，實在非同一般，於是巴扎着嘴創作了一首以《薏苡》為題的大作。詩曰：

    初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。

大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。

腹腴項臠不入盤，況復餐酪誇甘酸。

東歸思之未易得，每以問人人不識。

嗚呼，奇材從古棄草菅，君試求之籬落間！

    陸游的養生事業是名不虛傳的，他在詩中提到與薏米飯一樣美的“雕胡”可為憑證。雕胡即菰米，是茭白的籽實，一種顆粒細而較長的黑色穀物，也是營養豐富、適宜養生的上佳食材。如今，“雕胡”在東亞基本絕產，在美洲仍有較大面積的種植，出口國際市場的價格為普通大米的二十倍以上。

    在山西唐安飯薏米，可算作是陸游到當時南宋朝廷的死對頭——西夏國境上的一次抵近偵察，啃了一回硬骨頭。東歸之後，陸游仍念念不忘“白、滑、香”的薏米，在南方卻很難找到如此絕佳的食材，每次問人，結果均是人們説不認識。

    作為“吃貨”，陸游毫不遜色於作文豪。就連當年寫給前妻的《釵頭鳳》一詞也不忘談點美食相關的，比如“紅酥手，黃縢酒”，一不小心就會被誤認為是紅燒豬手配紹興黃酒。《薏苡》一詩莫非最後不拘一格地爆發一聲“嗚呼”，也肯定會被認為是一首漂亮的美食詩。

    也許，“人不識”的是那種陸游覺得味道很棒的薏米，偌大的南宋還不至於真的沒有薏米，只不過是在北方和南方不同的地域風土種植的薏米，結出的實質有所不同罷了。

    這種不同究竟代表着什麼樣的差異呢？（完）

後   記

    在《尋秦記：寶貝傳奇（上）》中提及李時珍編撰的醫學鉅作《本草綱目》舉了許多的薏米俗稱，其中有別名“解蠡”。有人問，“解蠡”兩字該怎麼念。恕我不才，按古音讀法，應念成“海螺”（hai luo）。

    “蠡”古通“蠃”，蠃即螺。這個容易理解。“解”為何要讀作“hai”，而且這個讀音不在1960年代審定的漢字標準讀音表之列。我認為，這個“解”與古地名“解州”有關。解州即山西運城。解州是中華文明的起源地，此地出產兩樣知名人與物，一是武聖關羽，另一則是人類生存發展必需品之一的鹽。解州，作為山西標誌性的地理名詞至今還在。嚴格地講，地名的讀法應隨方言口音，在今天運城方言中，解州的解讀音仍為古音“hai”。

    陸游的《薏苡》詩已經明白無誤地告訴了我們，山西是薏米的大產區。帶殼的薏米形似小海螺，又稱法螺，還是一件紮紮實實的原始宗教的法寶哩。