什麼，我們吃的金針菇也被卡脖子了？_風聞

事情是這樣的，最近關注到一件事，是有人買到一盒金針菇，但打開發現這個金針菇真的是金色的，發了個帖子問網友們，這個能不能吃？

後來很多人驚訝的發現，我們平時吃的金針菇其實是銀針菇，上圖才是真正的金針菇。

然後，今天看到一個公眾號“魔女囝”説，我們平時吃的這種銀針菇，也不是中國的菌種：

日本千曲化成公司壟斷了我國100%的白色金針菇菌種市場，並按照每瓶1分錢收費，每年支付品種使用權費用3500萬左右。

注意，這個比例：100%！

心痛……

千曲化成的實驗室，我們真的很感嘆……何時中國能在菌種全面超越日本……

而且日本的很多金針菇品種還是禁止向海外出口的……

怪不得我們聽到過有在日本的網友説日本的菌菇很好吃，原來技術在他們手上。

他們還做液體接種系統：

千曲化成的金針菇培養成果，我們現在才算知道我們的銀針菇是哪裏來的了……

不僅僅在菌種上我們大幅度落後國外，生產也存在很多問題，長期以來，食用菌生產小而散，菌種自產自用，利益驅使導致生產用種“異物同名”，嚴重製約了食用菌良種化。

中國農科院曾將收集到的2100餘份菌種進行鑑定，真正有區別性的只有388個。由於菌種混亂、質量低下和品種的環境適應性差，食用菌生產中大面積的黴菌侵染報廢、減產、絕收等問題頻發， 給農民造成嚴重損失。

我國自2005年才將食藥用菌納入農業植物品種保護名錄，僅佔已知品種的1.06%……以香菇品種為例，申請數量上，鄰國日本達229項，而我國僅15項。

國內食用菌生產企業較少涉足菌種選育工作。如參與我國香菇品種申請的國外企業有4家日本菌種公司，佔香菇品種申請量15件的27%；國內科研機構佔申請量的66%，而中國企業僅1家提出1份申請。

簡單來説，我國食用菌“資源大國、菌種小國；生產大國、研發弱國”的尷尬局面，給整個產業的長期發展埋下隱患。

我們對比下美國，這是賓夕法尼亞州立蘑菇菌種實驗室，賓夕法尼亞州立大學收集了最廣泛的商業和野生蘑菇品系之一，代表了來自世界各地的品種。

他們擁有280多個菌株，其中雙孢蘑菇 （通常稱為白色蘑菇）最受歡迎且可供購買。賓夕法尼亞州生產了美國種植的大約 64% 的白蘑菇。

該實驗室還攜帶 202 種商業和野生蘑菇的 700 多種菌株，包括消費者喜愛的香菇、平菇和草菇。

可以看到，僅僅一個美國大學的菌類實驗室就如此的強悍，我們看完真的很感嘆……我們無意間闖入了金針菇的世界，又從金針菇的世界走到了中國食用菌種的世界，看到了很多人並不瞭解，並不關心的一幕，但是確實卻非常重要。

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看評論中有人補充説，自己客户有個蘑菇養殖場，但美國人從不賣給他們原液，只賣給他們拌了培養基的菌絲。

更多人提到，我國被卡脖子的專業挺多的。

葡萄裏的陽光玫瑰，也是日本的。

花卉種子、蔬菜種子也都一樣，被國外卡脖子。

有個農學生説，農學本來學生就少，經費也少，國家把錢都投到了大類作物上了。這名學生是從生物跳到農學的，因為經費少申請基金難，倒是都不願意做了，都改項目了。他還勸其他人，農學行業能不進就別進。

不過有生化環材專業的朋友説，雖然自己被稱為天坑專業，但甘願奮鬥在第一線，也希望更多人加入。