蜜雪冰城、喜茶紛紛投資新品牌：會賺錢的新茶飲，主動“花錢”了_風聞

幾天前，蜜雪冰城投資了一個起源於廣東的珍珠奶茶品牌匯茶——這是其雪王投資公司的首筆投資。

蜜雪冰城並非第一個做投資的茶飲品牌，此前，喜茶領投咖啡品牌Seesaw、茶顏悦色投資鮮果茶品牌果呀呀等等。

會賺錢的新茶飲，似乎更懂得如何“花錢”了。

蜜雪冰城首筆投資，投給了一個主打珍珠奶茶的品牌

9月份，有消息稱，蜜雪冰城成立雪王投資公司。1個月後，首筆投資也對外公佈了。

企查查顯示，雪王投資有限責任公司新增對外投資，成為廣東匯茶餐飲管理有限公司的股東。後者公司註冊資本由500萬元人民幣增加至617.28萬元人民幣，增幅為23.46%。

關於投資事宜，蜜雪冰城方面表示，此次投資只是希望把蜜雪的組織經驗、運營經驗、連鎖技術更多地賦能給連鎖行業和茶飲行業。

據悉，廣東匯茶餐飲管理有限公司為茶飲品牌匯茶的關聯公司，本輪融資為天使輪。

匯茶是誰？

咖門曾經報道過，匯茶成立於2015年，專注珍珠奶茶，定價在8～15元這個區間。門店最受歡迎的產品是 “金焦珍珠奶茶”，單店最高月銷1.5萬杯。（傳送門：誰説珍珠奶茶難創新？這家12平小店靠它月入50萬）

也就是説，**蜜雪冰城的首筆投資，投給了一個珍珠奶茶品牌。**這並不難理解，主打冰淇淋+茶的蜜雪冰城，無論是定價區間還是產品類型，都與匯茶形成差異化。

 值得一提的是，匯茶目前主要在廣東、海南等地開店，而雪王投資公司就位於海南省海口市。搞投資的茶飲品牌，不只有蜜雪冰城。

7月中旬，喜茶領投了精品咖啡品牌Seesaw的A+輪過億元融資；7月底，茶顏悦色也入股了長沙本土鮮果茶品牌果呀呀。

可以看出，資金充足、“不差錢”的茶飲品牌，正在通過資本的手段，尋求更豐富的商業模式。

回顧茶飲品牌的近期動作，不難發現，他們不只是把錢花在了投資上，還會開旗艦店、建培訓學校等等。

種種跡象正在表明：**會賺錢的新茶飲，**似乎更懂得如何“花錢”了。

會賺錢的新茶飲，把錢“花”在哪了？

面對激烈的市場競爭，茶飲品牌可以説是各個維度上“認真花錢”。

1. 開旗艦店、標杆店：賣品牌質感

9月28日，蜜雪冰城在大本營鄭州開了家特別的店——這家店“奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋、蛋糕、炸串、零售”6大品類全都賣，還有椰乳燴麪、烙饃冰淇淋等神奇組合的產品。（傳送門：實探蜜雪冰城首家集合店：奶茶外，還賣瓜子、炸串 | 附視頻）

再往前推，9月19日，喜茶“手造店”在深圳南頭古城開業，一口氣上線了50餘款全新產品。不同於常規喜茶門店，這家店設置了3條產品線：手炒冰、手造茶、手衝茗茶，很多出品操作都是第一次在喜茶出現。（傳送門：50多款全新產品亮相！深度探訪喜茶首家“手造店”）

這些旗艦店，往往有兩個特質：

**一是產品創新。**不只有新的單品，還有新的品類，新品帶來的新奇感吸引消費者打卡。

**二是很難實現複製。**開旗艦店，本身意義就在於通過體驗升級的方式為自身賦能，從賣一杯“有味道的水”到賣“文化”、賣“概念”。

2. 做副牌：搶佔更大市場份額

在主營品牌之外，另找一條賽道做副牌，擴大規模、深耕市場和客羣，也是很多一線品牌的選擇。

近幾年，不少新茶飲品牌都推出了副牌：

比如，喜茶做了喜小茶，目前價格區間在9～18元，產品以鮮奶茶為主，和喜茶有一定的定位差異；

古茗茶飲推出“古茗·GOOTTT”，古茗·GOOTTT的品牌感、調性及空間風格以時尚+藝術元素為主，或將成為古茗的“品牌先行者”；

蜜雪冰城股份有限公司進入咖啡賽道，推出咖啡品牌“幸運咖(Lucky cup)”，幸運咖產品價格區間為4～14元，在下沉市場不斷培養新的咖啡消費人羣。

這些品牌，都在飽和的市場中尋找縫隙，搶佔更多的賽道和市場份額。比如喜小茶做的是低線價格帶，古茗·GOOTTT打造更年輕的質感，幸運咖則是將平價咖啡帶給了小鎮青年。

而這些副牌，有更好的資源助力，有成熟品牌的經驗，相當於走上了快車道。

3. 建學校：做人才儲備

如果開旗艦店、做副牌更多是在消費者的“可視範圍”內做努力，提升品牌價值。那接下來的動作，是在消費者看不到的地方“暗中發力”。

前不久，茶百道就在成都成立了一家職業技能培訓學校。雖然目前對此披露的消息並不多，但也能感受到一線品牌對人才建設、人才儲備的重視。

今年4月，喜茶就通過數字化服務，進行了“喜茶學院”的互動升級。

可以看出：茶飲業已經進入對人才的理性培養階段

——即通過成熟的培訓體系，合理的培訓模式，為品牌發展儲備專業人才。

4. 佈局供應鏈：去掉中間商，自己賺差價

供應鏈建設也是重中之重。

以蜜雪冰城為例，可以看到其對外佈局了22家企業，且大多數為100%持股。這些企業涉及農業、貿易、餐飲服務、食品銷售等諸多方面，都與“奶茶”息息相關。

佈局供應鏈，不僅能帶來更穩定的原料供應，有效把控原材料的質量，還可以降低原料成本，甚至通過供應鏈打造獨有的產品壁壘。

除此之外，關注茶飲品牌的升級變化發現，數字化建設也是著名的“燒錢項目”。產品品質升級、運營效率提升、消費體驗升級，都是這些品牌傾注成本的方向。

新茶飲，到了打“組合拳”的時候

“認真花錢”的新茶飲，正在用行動證明，品牌需要一套“組合拳”做新提升：

**一方面，是擴張品類、延伸品牌價值。**比如開旗艦店、做副牌，**做得都是價值提升的事，**本質上都是賣更多的產品、賣給更多的人、賺更多的錢。

做投資同樣如此，比如上文提到的喜茶領投Seesaw，Seesaw可以補足喜茶在咖啡品類未涉足的點。無論二者做聯名活動、出聯名產品，都會吸引一二線城市愛好新事物的年輕人。

喜茶、Seesaw聯名產品

**另一方面，是擴張供應鏈，完善上下游，做拓寬邊界、投注未來的事。**正如上文所説，佈局供應鏈，對有效把控原料質量和數量、控制成本等諸多方面都有益處。

長線來看，不失為一個良性循環：用更大的實力、做更多的事情，帶來更多的經濟收益。

但從實操來看，這樣的“花錢”，只有資金充足的大品牌才有更多的機會參與到其中，無疑會加速拉開品牌間的競爭差距。

對無法緊跟市場步伐的品牌提出更多考驗，稍不留神就會掉隊。

最後，關於花錢這件事，還是要倡導一下“理性消費”。

花錢不可怕，多花才尷尬。

花正確的錢，做正確的事，才能持續為品牌蓄力。

統籌｜笑凡  編輯｜居居  視覺｜江飛

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