“速凍供應鏈第一股”千味央廚到底咋樣？_風聞

作者：王小溪

提到千味央廚你可能有些陌生，但肯德基的油條、漢堡王的流心芝士、真功夫的包子、曼玲粥店的外賣油條……無論是中式糕點還是西式快餐，千禾央廚的產品你一定吃過。

如今，這屆食品供應鏈的企業登上了資本市場，成為中國“速凍供應鏈第一股”。

作為“速凍供應鏈第一股”，千味央廚在上市後的財報不負眾望。

2021年9月6日，餐飲渠道速凍面米制品供應商巨頭千味央廚（001215.SZ）在深交所上市，首次發行股票數量2128萬股，發行價格為15.71元/股，上市首日報收22.62元/股，漲幅達43.98%。

千味央廚2021中報顯示，公司主營收入5.68億元，同比上升54.8%；歸母淨利潤3647.65萬元，同比上升50.51%；扣非淨利潤3548.86萬元，同比上升114.68%；負債率39.81%，財務費用249.45萬元，毛利率21.52%。

2021年10月12日，民生證券對千味央廚給出買入評級。

“速凍供應鏈第一股”名副其實

2020年，河南省商務廳廳長馬健曾在一次發佈會上表示，河南生產了全國三分之一的火腿腸、三分之一的方便麪、四分之一的饅頭、五分之三的湯圓、十分之七的速凍水餃。

作為人口大省的河南培育出了雙匯、好想你、三全食品、衞龍、仲景食品等上市公司。Wind統計數據顯示，河南省孵化出的10家食品產業鏈上市公司總市值已超3800億元。

“速凍供應鏈第一股”千味央廚也是來自人傑地靈的河南。

2012年4月，鄭州思念以貨幣資金和實物資產出資的形式創立了千味央廚前身千味有限。隨後經過多次增資和股權轉讓，目前，該公司持股5%以上的股東包括共青城城之集、前海新希望、上德合味、共青城凱立、宿遷涵邦和深圳網聚，持股比例分別為62.49%、8.94%、5.51%、5.43%、5.13%、5.13%。

值得注意的是，千味央廚曾在2018年12月獲得京東領投，絕味食品股份有限公司跟投的1億元融資，而該次投資也是京東戰略投資部門在河南股權投資的第一單。

能夠獲得眾多投資機構的認可，千味央廚在成立後的7年時間當中用營收和業績證明了自己的努力——公開資料顯示，千味央廚主營業務為面向餐飲企業的速凍面米制品的研發、生產和銷售，致力於為餐飲企業提供定製化、標準化的速凍食品及相關餐飲後廚解決方案。

千味央廚速凍面米制品按照加工方式可分為油炸類、烘焙類、蒸煮類、菜餚類及其他四大類，具體產品包括油條、芝麻球、蛋撻皮、地瓜丸以及卡通包等，客户包括百勝中國、華 萊士、真功夫、九毛九、海底撈等多家知名企業。

眾所周知，最近幾年，伴隨着新零售、消費升級、大消費等概念的興起，這讓整個餐飲行業的資本化之路開始升級，當前已經有大部分投資者已經開始重新審視這一賽道，尤其類似千味央廚這種優質新消費企業。

2021年10月13日，千味央廚（001215）發佈公告表示，天風證券、中金公司、浙商證券、廣發證券、方正證券、德邦證券、東興證券、鵬揚基金於2021年10月11日調研我司。

這跟千味央廚持續業績增長有關。

據千味央廚招股書顯示，從2018年至2020年，該公司的營業收入分別為7.01億元、8.89億元、9.44億元，淨利潤分別為5867.89萬元、7412.13萬元、7658.83萬元。

2021年上半年顯示，千味央廚實現營收5.68億元，同比增長54.80%；淨利潤為 3579.00萬元，同比增長47.67%；經營活動產生的現金流量淨額為4538.80萬元，同比增長699.84%；現金及現金等價物淨增加4211.39萬元，同比增長 3006.50%。

對此，千味央廚表示，其經營業績良好主要系隨着疫情得以控制，下游餐飲等客户經營復甦，其銷售商品、提供勞務收到的現金增加所致。

與此同時，在食品安全及質量不斷提升下，千味央廚的努力獲得肯定：

2016年，千味央廚產品“無鋁低脂油條”獲得鄭州市科學技術進步獎；

2017年，“千味央廚香脆油條”被中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟等單位評選為“2017 年度餐飲食品創新產品”；

2018年，其榮獲中國食材電商節“最受歡迎餐飲服務商獎麪點類”；

2019年，榮獲百勝中國“質量管理貢獻獎”、“金廚師獎”和“技術研發獎”等榮譽；

2020年，榮獲鄭州市高新區2019年度種子獨角獸企業，河南省工信廳疫情防控重點保障企業等。

此外，千味央廚還成為中國物流與採購協會聯合會冷鏈物流專業委員會常務副理事長單位、鄭州市食品安全協會理事會員單位、百勝中國T1級供應商。

瞄準餐飲業後廚 千味央廚值得期待

中國的速凍品正在快速增長當中。

根據Frost & Sullivan數據，以收入計，2017年中國速凍面米制品巿場份額佔中國速凍食品總巿場份額的50.90%。我國速凍面米制品的巿場規模從2013年的549億元增長到2017年的629億元，年復增長率為3.5%。

而根據《2019年中國冷凍冷藏食品工業經濟運行報告》數據，2019年中國速凍米麪食品製造業穩定運行狀態。速凍米麪食品製造業完成營業收入773.5億元，同比增長4.6%。

這讓“速凍供應鏈第一股”千味央廚的持續增長令人期待。

公開資料顯示，從品類來説，千味央廚旗下速凍面米制品主要包括速凍水餃、湯圓、包子、油條、芝麻球等，是速凍食品中市場規模最大的品種。

與此同時，千味央廚還另闢蹊徑瞄準了餐飲行業的後廚——資料顯示，千味央廚自成立以來便持續深耕餐飲市場，致力於為餐飲企業提供定製化、標準化的速凍食品及相關餐飲後廚解決方案。其以模擬餐廳後廚工藝為產品設計理念，以節約餐廳後廚成本為產品設計準則，致力於通過提供中央廚房定製化、標準化產品解決餐飲企業降低運營成本的迫切需求。

如今，經過多年的發展，千味央廚已成為肯德基、必勝客、華萊士、海底撈、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名連鎖餐飲企業的合作伙伴。

千味央廚招股書顯示，2020年，該公司前五大直營客户分別為百勝中國控股有限公司及其關聯方、福建省華萊士食品股份有限公司及其關聯方、四川海之雁貿易有限公司及其關聯方、東莞市補給艦供應鏈管理有限公司及其關聯方、佛山市麥點食品有限公司及其關聯方，對上述公司的銷售額佔營業收入的比例分別為23.37%、4.24%、2.21%、0.70%、0.62%。

值得注意的是，儘管千味央廚所在行業市場廣闊，但千味央廚依舊不驕不躁紮紮實實地做業務。

千味央廚創始人曾對媒體表示，“千味央廚瞄準的餐飲業後廚這個方向，市場實在太大了。而且公司在行業市場佔位較早，有很大的先發優勢。我們一定也會紮紮實實地把它做好，企業的業績和創新發展能力，永遠是第一位的，其他都是次要的。”

與此同時，千味央廚始終堅持“只為餐飲，廚師之選”戰略定位，堅守餐飲專供速凍面米制品領域，及時發掘餐飲市場需求，專業化定製出深受餐飲企業歡迎的各類產品。

事實上，千味央廚還在積極探索當中。

據千味央廚招股書披露，千味央廚對研發的投入持續增長——據千味央廚招股書披露，2018年至2020年，該公司的研發費用分別為416.38萬元、535.16萬元和720.34萬元，呈上升趨勢。

具體來看，千味央廚建立了“模擬餐廳後廚”的研發實驗室，以模擬餐廳後廚工藝的產品研發及製作為出發點，最大程度還原餐企後廚的製作工藝，為食客提供最佳的就餐體驗。

此外，千味央廚依靠專業化研發團隊，從產品設計、設備研發、產品標準化等全方位開發、生產符合餐飲企業安全衞生、標準化等採購需求的速凍面米制品；同時，研發團隊持續創新開發適合西式快餐、中式快餐以及鄉廚等不同市場需求的速凍面米制品。截至目前，該公司擁有專利46項，產品類型快速持續更新。

在積極搞研發創新的同時，作為食品企業，千味央廚對食品安全問題也十分重視。

公開資料顯示，千味央廚已通過ISO9001質量管理體系認證、FSSC22000 國際食品體系安全認證、危害分析與關鍵控制點（HACCP）認證、誠信管理體系認證。

此外，千味央廚對於部分原材料採購設置了高於國家標準的企業標準，並要求供應商按照公司制定的標準提供檢測報告，其每年定期對檢測標準進行重新評估、審定；生產過程安裝食品操作監控系統，全程追溯進行成品質量控制管理；對於質檢由專職的質量檢驗人員對各個工藝關鍵控制點及時監督和檢測，確保生產工藝不偏離標準、產品符合要求，檢驗合格的產品才允許出廠；對於運輸過程採用恆温的可追溯冷鏈系統，保證產品質量全生命週期的可控、可追溯。

由此可見，“速凍供應鏈第一股”千味央廚值得期待。