1000元/公斤，吃肉如割肉_風聞

韓國《每日經濟》20日報道，根據韓國農水產食品流通公社數據，韓牛裏脊（韓國本土牛肉）每100克的最新價格為17274韓元（摺合韓元20萬每公斤，相當於人民幣約1000元）。韓國本土五花肉的100克零售價，也升至2700韓元左右，較去年上漲近30%。

10月20日，首爾市中心一家大型超市出售的豬肉和牛肉

韓牛在韓國本就屬於“高級品”，價格是進口牛肉的數倍。近期的價格飛漲，更是讓韓牛直接躍升“奢侈品”。

價格上漲的不止是韓牛。根據韓國財政部數據，韓國消費者物價指數（CPI：用於衡量居民購買的消費商品和服務價格變動）自今年4月持續上漲，10月份同比增長預計將超過3%（一般定義超過3%為通貨膨脹）。

這將是韓國近10年來首次出現超過3%的物價漲幅。韓國財政部表示，該國經濟正經歷持續的不確定性。

政府並非不作為。事實上，面對不斷上漲的物價，韓國政府出台了多項政策。然而，牛肉等物價就如同韓國的房價，政府越是努力調控，漲得越快。

韓國副總理兼財務部長洪南基表示，韓國10月CPI預計將超過3%

如果泡菜是國民菜，那麼烤肉就是韓國社畜幸福感的標配。沒有了吃烤肉的自由，無異於剝奪國民幸福感。

在首爾工作的文善祖已經躺平，他告訴《看世界》，他收到了政府補貼的25萬韓元救助金，但這筆錢還不夠付他的房租。他對物價下降不抱期待：“物價還會繼續漲的，就像房價。政府無法控制市場價格，它（物價）只會自己加油。”

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“食材膨脹”

《首爾經濟報》用“蛋白質膨脹”（蛋白質+通貨膨脹）一詞形容近期韓國肉類、牛奶、雞蛋等產品的價格飛昇。該媒體指出高蛋白質含量的產品價格大幅上漲，導致韓國家庭的食物開支負擔越來越重。

以韓國生鮮電商巨頭Market Kurly的數據為例，從10月15日開始，一級韓牛牛排（200g）的價格從3.1萬韓元提高到4.2萬韓元，上漲約35%。一級韓牛裏脊（200g）的價格也從2.5萬韓元漲至2.69萬韓元，本土五花肉則從1.24萬韓元漲至1.3萬韓元。

韓國某大型超市內，一位市民正在挑選商品

日常“口糧”，都在上漲。《看世界》瞭解到，在首爾通仁市場，本土五花肉（600克）的價格從8月份的1.6萬韓元上漲至1.8萬韓元。

由於本土肉類在韓國屬於高端食材，普通家庭日常主要食用進口肉類。但目前，進口肉類價格也在急劇上升。據韓國農水產食品流通公社披露的信息，進口五花肉的價格為每公斤14133韓元，比一個月和一年前分別上漲了2.4%和29.6%。

韓媒預計，由於全球物流危機導致海運費飆升，進口肉類的價格將在很長一段時間內保持高位。

在韓國論壇上，還有不少網友吐槽，餐飲店在漲價，不漲價的店也在悄悄減少肉的分量。

《韓國經濟》指出，與新冠疫情爆發前比，牛肉和豬肉的短缺情況日趨嚴重。因為防疫措施，民眾外出就餐減少，家庭對生肉類消費的需求持續增加。韓牛和進口牛肉的平均購買量與2019年相比分別增加了11.5%和1.8%。

韓國一民眾在挑選豬肉

而韓國國內肉類供應量未能跟上需求的增加，導致肉類價格整體上漲。本土生產力有限，進口量也因為全球物流危機下降。截至今年9月，根據韓國海關總署的數據，由於海運費上漲，1至8月的豬肉進口量比正常年份下降了18.7%。

還有分析人士指出，肉類價格飛漲的另一重要因素是肉類加工公司勞動力短缺。由於新冠疫情，人力成本急劇上升，肉類供應價格不可避免地上漲。

此外，高蛋白質的來源雞蛋和牛奶的價格也在飛漲。Market Kurly上，雞蛋每盒的均價約為7200韓元，比去年同期增長了近一倍。

而對於牛奶等乳製品，漲價接力才剛剛開始。據悉，國際8月原油價格上漲，首爾牛奶、每日乳業、南洋乳液等大公司，本月將純牛奶價格上調5-6.1%。不僅是純牛奶，果味奶和乳酸菌也將調價。

10月19日上午，首爾市內一家加油站的價格告示牌上顯示的汽油價格為2563韓元

《韓國經濟》擔心麪包、咖啡、冰淇淋等相關食品價格也將接連上漲，“牛奶暴漲”將成為新的熱議詞。

“蛋白質膨脹”正漸漸發展成“全品類膨脹”。據韓國農水產食品流通公社信息，10月菠菜（1公斤）零售價為10260韓元，較去年同期上漲37.2% 。同期，生菜（100g）從 917 韓元上漲到 1514 韓元，上漲了 65.1%。

10月1日，可口可樂在韓國的生產商和經銷商LG生活健康，將芬達、雪碧等36種主要飲料在便利店的售價平均上漲5.9%。《每日經濟》援引業內人士的話指出，飲料價格上漲是由於原糖（未精製糖）和包裝材料等輔助材料成本以及人工和物流成本的增加，PET、鋁等國際原輔材料價格自年初漲幅均超過30%。

首爾的一家超市裏，市民正在選購蔬菜

韓國《中央日報》指出，作為物價變化信號的原油價格上漲，帶動所有產品的價格普遍上漲。

韓國財政部針對近期物價飛漲稱，國際原材料價格的上漲和韓元兑美元的匯率上升是導致最近物價全面上漲的主要原因。

延世大學經濟學教授成太胤表示，“近期國際油價上漲導致物價上漲的壓力增大，韓幣走弱的現象預計將會持續相當長的時間”。他認為，物價上漲將在整個第四季度持續。

2

越補貼，越上漲

“拿到補貼了，吃韓牛吧。”

9月國家補貼的發放也被諸多韓國專家認為是物價飛漲的一個因素。

韓國政府的“疫情災難支援金”，並不是選擇性地給予生活窮困的人，而是幾乎“無差別”地發放給該國近90%的人口。韓媒分析稱，這筆資金會刺激人們的消費心理，導致一次性消費增加，從長遠看，助推了通貨膨脹。

在釜山一家水果批發市場，市民正在選購

首爾大學經濟學教授李仁鎬在政策公佈時就公開表示，“在物價持續上升之際，發放補貼，很可能會導致物價急速上漲”。韓國檀國大學經濟系教授金兑基認為，政府在這種情況下仍然堅持發放補貼，是因為不願放棄中秋節前的輿論導向。

據《每日經濟新聞》報道，政府9月的災難支援金一進賬，牛肉價格便上漲了5%左右。

該媒體指出，韓牛的價格根據災難支援金的分配而波動，災難支援金起到了刺激牛肉需求的作用。

今年5月發放新一輪緊急災難支援金後，一等級韓牛的價格就開始全面上漲。去年兩輪補貼發放後，牛肉需求也曾出現大幅增長。韓國農村振興廳在去年做了一項問卷調查，結果顯示，近60%的人將政府發放的災難支援金用於購買農產品，其中，34.4%人購買了韓牛，44.6%的人增加了豬肉購買。

農心食品自8月16日起，包括“辛拉麪”在內的方便麪產品平均漲價6.8%

大型連鎖超市樂天瑪特的數據顯示，自發放補貼至10月17日，牛肉、豬肉等畜產品的銷售額同比增長12.7%。

在最新一輪的補貼前，政府吸取了去年的教訓，採取了大規模的先發制人的措施，增加了蔬菜和肉類供應量，以及舉辦肉類產品折扣大賽，但是均未帶來顯著效果。

有分析人士指出，預計隨着災難支援金的耗盡（大約是兩個月），補貼帶來的通脹會逐漸消退。

同時，韓國物價信息研究院負責人李東勳表示，加工類食品一旦提價後，即使原材料價格趨於穩定，也幾乎不可能重新下調價格，再綜合考慮氣候、勞動力成本、物流等客觀因素，預計之後的物價波動仍較大。

3

悲催的個體户

受到上漲物價衝擊的除了普通消費者，還有個體自營商販。

據韓國《中央日報》報道，自去年初新冠疫情爆發，因為經營困難而倒閉的個體商户越來越多。尤其在首爾都市圈，限制店鋪營業時間及就餐人數的措施已實施近一年，這對當地的個體户造成了直接打擊。

10月8日首爾中區明洞某店鋪大門上掛着鐵鏈鎖，上面貼着停業告示

韓國統計廳數據顯示，截至今年9月，韓國個體户在就業總人數中的比例首次下降到20%以下，創下1998年以來的最低紀錄。今年上半年，共有約4.84萬倒閉的個體户領取政府發放的類似於“離職金”的黃雨傘津貼，比去年同期增加17%。

屋漏偏逢連夜雨，艱難支撐下來的個體户們又遇上物價飛漲，令他們苦不堪言。

已經在首爾龍踏洞做了25年烤肉生意的金某説，她所在的街超過一半的店面都已經關閉了：“從未像現在這麼艱難，食材價格漲得太高了，租金、電費和人力成本都在大幅上漲”。

在首爾龍山區經營餐飲店十年的林某感覺自己不是在做生意，而是在做慈善：“第一次遇上這麼嚴重的物價上漲，除去外賣平台手續費和食材成本，基本賺不到錢”。

今年8月，首爾鍾路區某餐廳午餐時間依然蕭條

他們抱怨道，感受不到災難支援金的效果，韓牛的狂歡與他們的利潤無關。

韓國計劃下月放寬防疫限制，這對餐飲業是一個積極信號。但是，個體商户們仍非常悲觀。

《朝鮮日報》近幾日的一項民調顯示，在個體經營户中，近80%的人認為隨着未來物價繼續上漲，他們的生存情況會變得更糟糕。而且，他們中的大多數正在貸款，他們擔心通貨膨脹會導致利息負擔加重。

不同於文善祖的躺平，個體户們焦慮的是，物價上漲問題如何、何時才能得到緩解？

編譯 | 湯興

編輯 | 雷墨 [email protected]

排版 | 王傑

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