我更懷念的是，天津靜海產的青麻葉大白菜_風聞

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從作者老照片上看，北京以及很多北方地區吃的是天津產青麻葉大白菜。

我更懷念的是天津靜海產的青麻葉大白菜。

當年還在上小學的時候，父親的鋼鐵廠每年入冬的時候，會用運鋼材的火車皮派去天津專門拉天津靜海產的青麻葉大白菜。

因為貨運火車是可以直接停到廠裏的，本來用於裝卸鋼材或者是礦物的站台，就變成了白菜的海洋。

我跟很多同齡的孩子一樣，下了學早早等在廠大門，老父親、舅舅、姨夫，一人推着一個架子車——上面堆滿了青麻葉大白菜——從廠大門走出來。

我跟許許多多孩子一樣，趕忙衝上去幫着父輩們推車，還要注意有沒有白菜因為顛簸掉落下來，如果有，就得趕緊撿起來抱在懷裏跟着走。

廠大門到外公家的平房不遠，也就小二里地。但是到了家還不算完，還要擺菜碼菜藏菜。這是三件事，而不是一件事。

擺菜，是需要老舅爬梯子上房頂，把白菜展開了鋪在房頂上，藉助陽光曬成菜乾。

碼菜，是需要我爸把白菜根朝下頭朝上一顆一顆擺好，儘可能讓白菜接觸地面減少，這樣白菜不容易凍壞。

藏菜，是需要姨夫下到外公家小院子裏挖的簡易菜窖，將白菜橫放到菜架子上一顆顆堆疊好。

現在想來，搬白菜其實很有一種豐收的快樂。尤其是累了一下午，渾身冒汗，看見滿房頂、滿小院、滿菜窖都是白菜，由內而外的一種喜悦——這個冬天有菜吃。

我還記得，忙完了一天的家人們，圍在一桌吃飯：有熬白菜，有白菜燉凍豆腐和粉條，有醋溜白菜幫子，還有白菜葉疙瘩湯。老媽做的白菜燉凍豆腐，還有白菜葉疙瘩湯，現在依然覺得是世間難得的美味。