Opennovo剝菠蘿蜜_風聞

看着蘇師傅做評測也不是一天兩天了，最近也寫了自己對菜場的看法，和自己剝菠蘿蜜的文字；但想想，可能沒多少人看了文字後真的會下決心去買菠蘿蜜，所以想繼續具體來“看圖説話”。

首先我家主要是我獨吞菠蘿蜜，老婆是看着我吃，也就拿一點吃吃，因為她起初不喜歡榴蓮相關，所以看到菠蘿蜜也很牴觸，上個月我先樓下買了盒30元的菠蘿蜜，她興趣來了就拿了一塊，貌似吃了以後不是很抗拒，又拿了一塊；但我跟她説“這次買的不行，太乾了，菠蘿蜜不是這樣的”，然後我就買了一隻整的。所以，基本是我一人獨吞一整隻。

這次我除了採購了一整隻菠蘿蜜，還採購了一把挖菠蘿蜜的彎刀：（下圖右邊這把）

左邊這把上面都是菠蘿蜜的汁液，很粘稠，所以我過去買過的一家菠蘿蜜商家，快遞裏直接送把刀，如果不會處理黏液，基本只能扔刀了。但處理方法也不難，只要肯動手就行：由於是嚼過以後的口香糖類似物，所以碰啥粘啥，洗潔精對它無效，所以要用食用油，把食用油淋上去，然後用手去混合油和黏液，儘可能讓黏液跟粘着油而放棄刀面。如果刀面還有黏液，那就再淋油；只到油從刀面上帶走所有黏液。等黏液被油勾引跑了，接下來我們就對付油——洗潔精，這就好辦了。

我選的是海南菠蘿蜜，在我看來，紅心是進口居多，價格貴，吃起來跟榴蓮一樣有股微臭味，海南菠蘿蜜貌似多數是黃心的，除了沒紅心的臭外，香甜都差不多，香的程度可以達到100平的房子滿溢着菠蘿蜜的氣味。我選的是15~20斤/只 59.8元，這檔；我覺得菠蘿蜜不能買的太小，否則出果率不高。跟買西瓜一樣，我們都知道大的好吃，因為大的長足了，小的雖然夠吃，但小的可能長僵了。

這是切開的半個，圓心有根柱，就是用上面的彎刀來削，水果店的方法是從這樣，在半圓的部分水平切過去，成為兩個半圓後，拿彎刀將中間的圓柱體刨掉，當中的質地也就是蘿蔔的硬度，所以不難刨。刨掉圓柱體後，這個菠蘿蜜就可以這樣攤開來拿肉了（如下圖）。因為圓柱體本身是連接這些肉的，按我以往沒有彎刀的情況，就只能跟雕刻家一樣，一點點摳，挺費時費力的。果肉就是中間一撮撮的。上圖圓柱體附近，即使包着保鮮膜，但還是有白色黏液粘在保鮮膜上，這個黏液遍佈菠蘿蜜，是它組成的汁液，在下圖的果肉附近也都是這種黏液。這黏液我猜：或許是菠蘿蜜賣得貴的原因，因為很難處理。

最後剝出來的果肉，半隻菠蘿蜜，我剝出了2個滿保鮮盒+之前買水果店30元菠蘿蜜剩的盒子的半盒。本來想弄好就拍的，結果每次總惦記着吃，忘了拍，所以下圖是吃過以後的量；不過，隔着水蒸氣，你們也看不出來保鮮盒裏面滿不滿，但我已經把上面小盒子的吃完了，然後從保鮮盒裏拿上來補充小盒子。小盒子容積小，每次這果肉也不能吃太多，吃多了腸胃都可能不舒服；通常這個放冷藏，沒削的半隻，我過去買的時候還有放過冰箱冷凍的，因為這果肉水分少，所以冷凍問題不大，商家是建議0~4度保存的，我冰箱冷凍區-16度（冷藏區6度，不符合要求），去年有半隻菠蘿蜜放過冷凍區，所以今年還是照放不誤。

最後，果核放鹽水煮，還真能吃，和水煮蠶豆的口感類似，剝了皮，中心是澱粉，但口感不習慣。基本都扔了。

剝這半隻菠蘿蜜，我花了2小時，可能是我動作慢吧！我本來就是個不着急的性格。剝的時候16點，肚子餓了，由於剝的過程中，時常會有些零星果肉可吃（完整的果肉都放保鮮盒了，切碎的都進我肚子了），結果19點剝完清場的時候都打飽嗝了。晚上問題就來了，先是胃有點微微的感覺，本人就比席亞洲苗條點，也是個胖子，從來沒感覺過“胃在哪兒”，這次感覺到了，然後一路下去，腸道微微的有痙攣的感覺，一路下去，一直到23點我不得不睡了，期間幾次想把它拉出來，但沒感覺，貌似沒啥能出來的，就這麼肚子隔10分鐘微微痙攣一次地睡覺了，次日醒來後就沒痙攣的感覺。

下次一定要注意，這個不能吃太多，現在我這個就是一天分開吃，一次吃1~2塊。