給大家一個思路：有臘肉、有火鍋的地方基本上都吃辣椒_風聞

【本文來自《本人在廣東，大量的四川湖南朋友，在定居廣東10年以後，吃辣椒能力都大幅下降了》評論區，標題為小編添加】

你是一個假的川娃子，哈哈

給大家一個思路：有臘肉、有火鍋的地方基本上都吃辣椒

氣候應該是最影響很大的，長江流域中上游確實都能吃辣，但是下游為什麼就不行了呢？也是比較奇怪

我認為辣椒它永遠都只是一個配料

不一樣的食材、飲食文化，對辣椒自然會有不同的需求

我就拿川菜和粵菜來大概對比

肉源上：

川菜的臘肉是絕對需要辣椒來境香的，沒有辣椒，臘肉沒法吃

粵菜主要是臘肉沒有辦法保存，我們這邊都是吃新鮮的，新鮮的一點都不需要辣椒，另外辣椒對於鹹魚一點作用都沒有，所以説食材上粵菜不需要辣椒。

文化上：

雲貴川全家出動的情況還是相對較多的，人多的話，火鍋是最方便，也是深入人心的。很多四川人家裏也不是餐餐都必須吃辣椒的。

而粵菜系，以前基本上都是隻有當家的吃席，吃席這種場合，更不適合辣椒，這個差別還是很大的。還有一個就是兩廣人愛喝粥，你喝粥搞點辣椒試試？

氣候問題上，我也覺得這樣東西不能一概而論，很多人總説川渝濕熱，其實哪裏都温熱。他們飯前喝茶的習慣不知道是什麼時候有的，但是這個喝菜確實也能下一點辣椒的火，再者貴州人愛吃折耳根，好像重慶四川也有部分人愛吃，這個折耳根，絕對是下火的神藥，我認為有喝茶和折耳根這兩個神器，他們才可以放肆吃辣。兩廣人夏天吃一點辣椒，都會馬上上火的，平時不吃什麼東西，都必須得喝涼茶了，再來辣椒，更着不住。

當然也不全面，因為好像湖南人也不吃折耳根。

總之辣椒這個東西就是一個配料，吃不吃，就只是一個選擇而已。