把卡路里標到杯子上，小罐茶前副總做了個賣茶飲的新模式?_風聞

北京新開了家“超低卡茶飲”？

站在門口，就感受到WILLcha未來茶浪的“未來感”。

門頭的白色燈箱明亮搶眼，燈箱下的綠色窗户，營造出傳統建築+現代表達的風格。

如果不是門頭寫着“東方輕茶飲”字樣，很難把它和一家茶飲店聯繫起來。

WILLcha打出“東方輕茶飲”概念，在門店售賣“兩杯茶”，一杯是具有健康屬性的現製茶，一杯是香水袋泡茶。

現製茶飲中，“低卡變美茶”、“低卡鮮果茶”價格在25～28元區間，“超低卡氣泡茶”、“0卡冷萃茶”價格在15～18元區間。

“我認為茶飲市場上有個巨大的矛盾，奶茶讓年輕人提前接觸到茶，但又太甜了，隨着年輕增長都會有健康焦慮，但純茶不好喝、不方便，我們希望通過形式和喝法上的創新，提供不苦不澀、適應移動化場景的茶飲產品。”徐海玉説。

奶茶後、純茶前的生意，WILLcha未來茶是怎麼做的呢？

同時，沒有奶茶產品線，只有奶茶形式的產品，選用的是燕麥奶或冰博客等乳製品。

2. 所有小料都圍繞着“功能性”

健康的第二種表達是功能性。

在WILLcha飲品中添加的所有小料，都是圍繞功能性產品展開的，益生元茶凍、玻尿酸小方、GABA茶凍、膠原蛋白等等。

普通茶飲店少用的康普茶、波士頓茶等具有功能性價值的茶底，也在多款產品中出現。

3. 一杯茶飲多少大卡，杯子上都寫明

在WILLcha點單的產品，杯子背面的標籤上，不僅寫了產品名字，還寫了這款產品的卡路里數值，以及詳細的營養成分表。

標註現制飲品的卡路里，WILLcha是如何實現的呢？

據瞭解，WILLcha經過國際權威機構SGS和華測檢測，參照GB 28051《食品國家安全標準預包裝食品營養標籤通則》，將產品標準化操作後僅僅反覆檢測其元素值取得平均數後標出標識誤差不超過20%。

把一杯茶飲的熱量值標示出來，也顯示出了產品“熱量”自信。

這家店，更像是茶飲和零售的“結合店”

除了茶飲本身的創新性，WILLcha更大的差異化體現在門店模式上。

這不是一家單純的現制飲品店，也不是一家普通的零售店，而是二者的結合。

“別人家做的是空間，我們要開的是體驗型的零售店，最終做茶的消費品公司，而不是一家賣奶茶的公司。”徐海玉介紹。

讓年輕人愛上中國茶，是個大命題。

對徐海玉來説，WILLcha未來茶浪的創立，是他多年從事傳統茶行業的思考落地：

“90後長大以後，傳統茶的產品形式、包裝形式，也許要有一個斷崖式的下跌，也許再過20、30年，只有重大商務場合才有，就是因為沖泡的不方便、口感不易接受。”

“在這樣的大趨勢下，傳統茶不能等着年輕人長到30歲、50歲去消費了。”徐海玉談及品牌思路時表示。

就目前來看，WILLcha做的不是原葉茶，而是創新的茶——

用現制和零售體驗結合的創新方式，讓茶離消費者更近一步的產品模式。

這條思路，對現在的茶飲市場來説，是一個新的參考。

統籌｜笑凡  編輯｜居居  視覺｜江飛

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