在德國，又到了吃栗子的季節啦！_風聞

又又又到了吃栗子的季節啦，各大超市開始出售又大又肥美的栗子啦！

注意啦注意啦：野外的栗子可千萬不能撿啊！特別是街上那種，灑落一地的栗子！

那種栗子學名叫做“馬慄”，德語叫做“Rosskastanie”或者“Kastanie”，這種栗子樹在德國特別常見，馬慄含有大量皂角甘，也叫七葉樹素，是破壞紅血球的有毒物質。誤食後，腸胃道和呼吸道會受到刺激，出現粘膜發炎、噯氣、強烈嘔吐、疝痛等症狀，嚴重者甚至會死亡。千萬不能撿來食用啊！！！！

先來看看德國人都怎麼吃栗子吧：

烤箱烤栗子

①. 洗乾淨的栗子在表皮劃上花刀，防止烤制的時候，栗子在烤箱裏炸開。

②. 開過口的栗子在水中浸泡半個小時，方便烤熟後剝皮。

③. 烤箱上下風200度預熱後，將擦乾水的栗子切口朝上排列在烤盤上，放入烤箱。

④. 若想栗子吃起來更多汁，可以在烤盤上放入一個不怕烤的容器，容器中裝些水。

⑤. 將烤盤放入烤箱中烘烤15到30分鐘，具體時間取決於栗子的大小，當切口處的栗子皮豎了起來，一份美味的烤栗子就出爐啦。

鑄鐵鍋煎栗子

①. 照例將栗子劃上十字花刀。

②. 照例將栗子泡水裏，不過需要泡超過一小時。

③. 注意啦！是鑄鐵鍋，導熱均勻也不怕長時間加熱烘烤！

④. 毋需加油，放入栗子蓋上蓋，用小火慢慢烘烤，直至栗子殼打開。

小編點評：因為家裏沒有鑄鐵鍋，用鑄鐵鍋煎栗子的想法只能作罷，但是烤箱烤栗子還是很想試試的嘛！省時間又方便。

中式菜譜裏的栗子菜餚那可太多啦，小編最喜歡栗子粥，除此之外栗子雞也很好做（小夥伴們有什麼好學又好做的栗子菜餚歡迎在下方評論區留言啊）。

栗子好吃，栗子皮也太難剝啦，小編特地整理了一份徒手剝栗子攻略，試過的小夥伴都説好！

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方法一

燒開一鍋水，放入開過口的生栗子煮3～5分鐘。將板栗撈出，放在自來水下衝涼。

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方法二

開過口的栗子放入器皿中，加少許鹽，用滾沸的開水浸沒，蓋上蓋子燜五至10分鐘即可。

參考：

https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_88710894/si_5/maronen-roesten-schritt-fuer-schritt-erklaert.html