阿富汗，餓肚子問題到了緊要關頭_風聞

10月24日，來自同一個家庭的八個孩子失去雙親後全數餓死在喀布爾。其背景則是阿富汗目前的普遍性危機——糧荒。

早在2018年大旱時，部分地區就出現了靠幾歲大的女孩賺取彩禮的情況。如今，現實壓力下，惡習死灰復燃，且規模遠超往年。

這一次，阿富汗的糧食危機是全面性的。

長太息以掩涕兮，哀民生之多艱

為了生存“賣兒賣女”，阿富汗的人間悲劇

（童婚，圖：news.un.org）▼

貧瘠的山之國

在阿富汗，大約70％的人口以農業為生。農業對於阿富汗不僅是糧食安全問題，還是關乎大多數人的社會問題。即便務農的人口如此之多，阿富汗的農業卻異常脆弱。

這個國家的農業

事實上是一大堆或大或小俄綠洲組成的

（圖：Sigitpramono / 圖蟲）▼

這種脆弱，首先源於其地理基礎。阿富汗國土面積65萬平方千米（相當於6個江蘇省），據國際糧農組織2018年的數據，可耕地只佔其中的11.8 %。即使把所有耕地、牧場、經濟林的面積加總也僅佔國土的58.1 %。

偌大的國土，真正可耕的地卻極其細碎▼

而這些不大的可耕地區域，其實也是**相對貧瘠的。更大的問題是缺水。**阿富汗全國年均降雨量僅240毫米左右，農業嚴重依賴灌溉，問題是該國灌溉設施也相當殘破。

阿富汗第二大城市——坎大哈，西北部

如果沒有這條母親河以及保存完好的灌溉設施

坎大哈恐怕也無法養活自己（圖：長光衞星）▼

80年代以來的長期戰亂與軍閥割據，導致灌溉設施殘破不堪。在近20年相對安定的時間裏，農業基礎設施也沒能全面振興。如今，阿富汗灌溉區僅有3萬平方公里。

國情如此，拋開非政府控制的地方不説

就算在政府實控地區，灌溉方式依然落後

（修修補補又一年，圖：Flickr）▼

阿富汗化肥和良種非常依賴進口，供應不穩。除了進口，各國政府與非政府組織的捐贈也是當地農民獲取化肥、良種的途徑。

自1960年以來，阿富汗化肥使用量呈波動性上升的趨勢，到2018年，阿富汗每公頃耕地的平均化肥消費量上升至7.7千克。但同時期，中國為每公頃393.2千克，美國為每公頃128.8千克，差距懸殊。

長期對阿援助化肥的，除了聯合國糧農組織

還有我國，即使在今年戰時，也沒有中止過

（堪比金坷垃，圖：FAO）▼

更加脆弱的，是阿富汗的農業生產組織形式。該國67.5％的農民是小農，他們耕作的灌溉土地面積通常只有0.5～1.5公頃。

由於缺乏節育觀念，這些小農逐漸陷入了越努力越貧困的怪圈。較高的生育率，給家庭帶來了巨大經濟負擔。農民不得不高強度利用有限的土地，甚至開發貧瘠的邊緣地塊。在缺少化肥的情況下，這樣的土地利用方式，自然導致土壤肥力進一步下降，生活越來越有一天沒一天。

多生一個勞動力，也就多一張嘴

但這裏的關鍵限制資源不是人口，而是土地

（死循環，圖：壹圖網）▼

飢餓的民族

阿富汗土地貧瘠，氣候類型單一，其農產品類型也非常單一。以至於其農產的抗風險能力不強，氣候一旦不穩定就很要命。

2018年，阿富汗遭遇大規模旱災，三分之一人口糧食難以得到保障。到了2019年，阿富汗風調雨順，便迎來豐收，糧食產量558萬噸同比增長35%。收穫了約111.3萬噸葡萄，而排名第二位的水果蘋果便降至25萬噸。各類蔬菜總量僅有154萬噸。各種肉類更是僅有36.1萬噸。唯一亮眼的產量便是奶類，產量高達200萬噸。

當農業生產還停留在看天吃飯的階段

碰上壞年景，苦勞不得食就會是常態

（圖：Flickr）▼

即使偶有豐收年份，阿富汗離維持糧食安全也很遠。落後的基礎設施不僅影響生產，也會大大增加食品的運輸難度，增加流通過程中的浪費。易腐的肉蛋奶和果蔬的損耗尤其大，能運輸到消費端的食品大打折扣。

阿富汗蔬菜產量較少，類型也非常單一，綠葉蔬菜尤其少。水果質量很好但是受限於運輸、儲存條件，大多要做成乾果，導致營養流失。這導致了阿富汗國民飲食結構的不均衡。

農業水平不單體現在種植生產方面

相關產業鏈能不能跟上，也是個指標

（洗了賣，不能放，圖：shutterstock）▼

阿富汗的傳統飲食以各種饢為主，大米的價格比小麥貴，加入乾果、藏紅花、肉塊的抓飯，已經可以用來待客。肉菜的做法主要是烤肉和各種加入老酸奶、蔬菜和乾果的燉菜，屬於大餐。

這樣的飲食習慣，又導致阿富汗人的飲食結構以碳水為主，蛋白質攝入量因人而異，維生素和微量元素攝入較為缺乏。這就導致，能吃飽飯的阿富汗人也可能會營養不良。

眼下，阿富汗人恐怕更在意的是：

下一頓飯在哪，能不能吃飽活命？

（圖：U.N）▼

外形硬朗、鬚髮濃密的塔利班照片，很容易讓外界高估阿富汗人的身體素質。其實阿富汗男子的平均身高只有170cm，女子的平均身高為163cm。能勉強維持這個身高數值，還要感謝阿富汗飲食中無論煮什麼都來一勺的老酸奶。

一家好幾口人，一頓卻只能吃這麼點兒

再分一分，蛋白質怎樣都是攝入不足的

（圖：savethechildren.net）▼

在當下的人類社會，任何國家都有貧富分化，它在普遍貧困的阿富汗表現得尤其殘酷。那意味着營養不良甚至是飢餓。

近二十年來，美國為了扶植阿富汗政府，給予了阿富汗天量援助。這些年裏，阿富汗人依舊貧窮，體質上也沒有飛躍。2018-2019年大幹旱時期，甚至陷入饑荒，依靠各國援助才勉強度過難關。

彈指二十年，一切都變了，又好像沒變

美國來了走，阿塔去了回，阿富汗人還捱餓

（艱難度日，圖：Flickr）▼

但是，依靠相對穩定的社會環境和援助，阿富汗人口從2001年的2161萬膨脹到了2020年的3893萬。以阿富汗現有的農業水平，糧食無法自給，然而食品需求量還在攀升。

人口增多了，而糧食產量卻不變

存量遠遠不夠，饑荒已經迫在眉睫

（圖：Flickr）▼

​步步逼近的大饑荒

阿富汗農產歉豐之間的巨大落差導致了價格的頻繁波動，災年糧價飛漲，豐年又糧價暴跌，但總體來看，是不夠吃的。

2020年冬季，受拉尼娜效應影響，阿富汗降水減少了三分之一，且氣温低於平均水平，影響了冬小麥的收成。那時，阿富汗的糧價就一度飛漲。

到了今年，阿富汗相比平均水平仍然更加乾燥，部分地區出現了嚴重旱災，以至於今年的糧食產量可能比去年還要低20%。

乾旱讓飼草價格飛漲，許多奶農難以為繼

而乳製品，是阿富汗人獲取蛋白質的主要來源 ▼

不但本國糧食歉收，進口也更加困難了。塔利班總攻的兩個月時間，戰鬥必然影響到糧食進口。如今尚未鞏固的塔利班政權，不但拿不到美國的援助，還要面對海外資產凍結和經濟制裁。

出於鞏固政權的考慮，塔利班對邊境口岸的管控也有所加強。以往，阿富汗與伊朗、巴基斯坦的邊境存在大量管控漏洞，走私活動頻繁。如今加強管控後，走私來的糧食也變少了。短短幾個月時間，阿富汗便開始陷入缺糧的境地。食品價格相比去年上漲了55%。

政治上的混亂狀態也引發了嚴重的經濟危機，導致失業率上升。最先失業的，則是那些在城市打零工的人。城市貧民面對糧食危機，相比農民要脆弱得多。

曾經的阿富汗政府主導着良種的分配，前政府垮台後，大量專業人士離開阿富汗。對塔利班政府來説，如何快速恢復起種子分配的能力，避免缺糧延續到一下季，是個重大考驗。

當冬小麥季來臨時，許多農民無種可播

現在季節已過，來年又會造成糧食缺口

（雪上加霜，圖：Flickr）▼

為了節約口糧，一些阿富汗窮人一天只吃一頓，早晨只能用茶水充飢，這惟一的一餐通常也只有主食，很少吃蔬菜，更不用説水果和肉了。這些家庭給女兒定娃娃親以換取彩禮，也實在是無奈之舉。

如今，阿富汗只有一半嬰兒0-6個月完全接受母乳餵養。6-24個月大的兒童中，只有12%能保證其年齡所需的食物多樣性。41%的五歲以下兒童發育遲緩，讓阿富汗成為發育遲緩率最高的國家之一。阿富汗一方面人口快速增長，一方面有多達9.5%的國民存在嚴重急性營養不良導致的消瘦。

最先被飢餓與病痛纏上的，是兒童

據WFP數據，阿富汗有200萬營養不良兒童

（不落忍，圖：wiki）▼

糧農組織開發的綜合糧食安全階段分類(IPC)系統，通過衡量消費水平、營養狀況、死亡率、供應穩定性、脆弱性等維度，將缺糧程度從低到高分為5級：1.最小/無，2.壓力大，3.危機，4.緊急情況，5.災難/饑荒。

2021年9月和10月，近1900萬阿富汗人（接近全國一半人口）陷入糧食危機（即三級及以上）。這一數字比去年激增近30%，其中680萬人屬於緊急狀態（即第四級）。

如果有得選，誰願作離亂人？

但這也恰恰是最悲哀的一點，沒得選

阿富汗人根本無法決定自己的命運走向

（圖：islamic-relief.org）▼

今年冬天又是一個拉尼娜年，阿富汗冬季的氣温與降水恐怕又會低於平均水平。糧食價格再度上漲恐怕會壓垮早已不堪重負的阿富汗貧民。

今年11月至明年3月這段時間，阿富汗非常需要外援，情況若進一步惡化，恐怕會有一半以上的人口陷入糧食危機，大規模饑荒也不是完全沒可能。這將是強所未有的重大危機。

疫情，動盪，飢餓，死亡

猶如天啓四騎士，橫行在這片土地

（淪落街頭，圖：shutterstock）▼

聯合國已經呼籲為阿富汗緊急募捐6億美元。從9月末開始，中國援助阿富汗人民的藥品、毛毯、羽絨棉、糧食等物資也分批到達阿富汗。

10月28日，美國也通過在當地的援助組織，向阿富汗以及在他國的阿富汗難民援助1.44億美元的物資。這些物資或許可以救急，但並不能真正解決阿富汗的農業和人口困境。

這人世間的事啊，總是經歷過才會懂

在實現吃飽飯這條路上，中國人感觸太多

（守望相助，圖：mfa.gov.cn）▼

當然，塔利班目前的難題也不僅是糧食，畢竟全國尚未完全安定，更激進的ISIS分支也逐漸活躍了起來。不美好的秩序也好於沒有秩序，當權者的取捨權衡固然有其理由，只是這每一項對於個人都是山一般的重，我們也只能希冀自己不被時代的灰塵砸到而已。

參考文獻：

1.https://cn.knoema.com/atlas/%e9%98%bf%e5%af%8c%e6%b1%97/topics/%e5%86%9c%e4%b8%9a/%e5%9b%bd%e5%86%85%e4%be%9b%e7%bb%99%e6%80%bb%e9%87%8f/%e8%b0%b7%e7%b1%bb

2.https://www.mofcom.gov.cn/dl/gbdqzn/upload/afuhan.pdf

3.https://www.savethechildren.net/news/children-dying-starvation-kabul-%E2%80%98unprecedented%E2%80%99-food-crisis-leaves-almost-14-million-afghan