陶瓷餐具含有重金屬？碗裏的飯還能安心吃嗎？_風聞

陶瓷餐具在我們生活中隨處可見，吃飯、喝茶、飲水，但鮮少有人知道這些瓷器，很可能存在重金屬溶出、導致鉛中毒的風險。

陶瓷餐具中的重金屬源自於哪裏呢？

➊ 高嶺土

一般陶瓷餐具的本體材料是高嶺土，它可能會自帶重金屬。

➋ 助溶劑

陶瓷需要燒製上釉之後才能使用，但像高嶺土這樣的材料熔融温度高達1500℃以上，加入助溶劑就可以在較低温度下熔融成釉。而鉛是一種理想的助溶劑，長期被作為陶瓷釉料的助溶劑。

➌ 顏料

彩色的餐具所用到的顏料，含有重金屬是不可避免的。因為鉛附着力好，更常被用於顏料中。

也就是説陶瓷餐具的製作過程中一定會用到含有重金屬的材料，尤其是鉛。但給我們健康帶來危害的不是它含有的鉛，而是那些有可能溶出、被我們吃掉的鉛。陶瓷燒製上釉，是作為一層保護膜，防止顏料、瓷土中的重金屬物質析出。既然有這層釉面保護，為什麼陶瓷餐具還有鉛析出的風險？這就不得不提到陶瓷餐具的三種工藝，釉下彩、釉中彩、釉上彩。

1、釉下彩

釉下彩就是先作畫、上色，再高温上釉。這層釉面很好的把顏料包住，摸起來平滑、温潤、沒有凹凸感。只要釉面完好，鉛析出的風險就很低，不會出現重金屬超標，作為我們日用的餐具是很安全的。但由於上釉的温度過高，能夠適應的顏料並不多，所以釉下彩的瓷器花色並不豐富。

2、釉中彩

釉中彩就是先高温上釉，再作畫、上色，然後再高温上一層釉，也是有一層釉面把顏料隔絕起來，防止析出到食物中。經過二次高温燒製的陶瓷更經久耐用、耐磨損，可以作為安全的餐具使用。同樣受顏料的限制，燒製後的花色變化較大，不好掌控。

3、釉上彩

釉上彩是先高温上釉，再作畫上色，然後低温燒製，也就是在顏料的外層，沒有釉面的保護。

低温燒製，可以適應的色料選擇非常廣，花色豐富，燒成後的顏色變化不大，手摸上去有凹凸感。

沒有了釉面的保護，陶瓷上面的色彩花紋容易磨損、色料容易脱落，更禁不住腐蝕。如果放了醋、酒、果汁、水果等酸性食物，色料中的鉛很容易析出，進入食物中，長期使用很可能導致鉛中毒。所以釉上彩的瓷器並不適合作為日常的餐具使用，釉下彩和釉中彩因為有釉面的保護，要比釉上彩安全很多。

除了看工藝，還要在正規渠道、選擇正規的品牌，別在地攤、小超市、或者網上隨手挑幾個，只管花色不看質量。

摸起來手感不光滑、釉面光澤度不好的就要謹慎選購了。

質量不過關的陶瓷餐具，製作過程中為了降低成本，會選用含鉛量高、性能不穩定的廉價材料，加上工藝的不達標，很可能在使用過程中鉛大量溶出，導致鉛中毒。

另外，不要長期用陶瓷餐具盛放酸性食品，時間越長，温度越高，鉛析出的越多。

鉛是一種具有神經毒性的重金屬，當人體攝入鉛超標時，會引起人體中樞神經系統的損害。

從胎兒到6歲，是嬰幼兒大腦對鉛暴露最敏感的階段。這個時期的兒童代謝旺盛，吸收強、排泄弱，鉛更容易在體內蓄積。長期使用存在鉛析出風險的陶瓷餐具，對於兒童來説比成年人更容易鉛中毒，並且還會造成不可逆轉的傷害。

血鉛超標的孩子，無法集中注意力，記憶力、手眼協調能力差，認知能力減退，閲讀能力下降。即使經過排鉛降低了血鉛水平，大腦受到的損傷也沒辦法逆轉。

據《中國實用兒科雜誌》刊發的研究顯示，兒童血鉛每升高100微克/升，智商下降6.67分。

除此之外，鉛還會影響人體維生素D的合成，抑制鈣鐵鋅的吸收，導致孩子骨骼、牙齒生長發育遲緩。

國際鉛中毒診斷標準，血鉛水平等於或超過100微克/升，無論有無症狀，均可診斷為“鉛中毒”。

世界衞生組織也明確指出，並沒有已知的安全血鉛濃度，即使再低的血鉛水平，也會影響孩子的智力、注意力和學習成績。

最理想的血鉛值是越接近0越好。

生活中像陶瓷餐具這種每天都會接觸，但存在鉛暴露卻不為人知的物品不在少數。

五顏六色的玩具、蠟筆、水彩筆、繪本等，都是孩子每天會用到的，如果被噴上劣質的顏料，含鉛量就可能大大超標，存在導致鉛中毒的風險。

另外，膨化食品、松花蛋、汽車尾氣、家裝塗料等等，也是生活中我們能接觸到的鉛暴露途徑。

面對無孔不入的“鉛暴露”，需要攻守兼備。減少兒童接觸鉛暴露的物品、環境，同時主動出擊，降低兒童腸道對鉛的吸收。在孩子安全健康成長的路上，洗淨鉛華，未來可期。