説白羽雞市場這些肉雞不好吃，那是他們沒有吃過好吃的白羽雞_風聞

【本文由“東八區北京時間”推薦，來自《歷時7年，打破國外壟斷，實現“吃雞自由”！》評論區，標題為小編添加】

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• 老漢我這幾十年，吃雞胃口調高了。三黃雞與三黃雞也不一樣，我自己燉雞隻買宮廷三黃雞，其他不管什麼家養散養雞，燉出來都多少有一些腥味，唯獨宮廷風三黃雞沒有。而且買宮廷三黃雞隻認和平門菜市場的，其他的幾乎都是冒牌的。不信你就試試，吃過了宮廷三黃雞，其他生雞白給都不要，燉出來的那股腥味，實在受不了。

三黃雞指的是有某些特徵的本土雞種，是一個泛稱，只要中國本土雞種符合嘴、爪、羽毛黃色等特徵就可以稱三黃雞，就如廣為人知的清遠雞、文昌雞、上海浦東雞、福建莆田雞、北京油雞都是三黃雞，符合三黃特徵。

同一個雞種就拿北京油雞來説，口感味道的區別在於養殖方式，主要是這三大因素決定的，飼料、圈或放養、養殖時長。

·優質營養比例的飼料散養走地至少180天的雞口味固然上乘，但在商業化的角度看，並不可取，你養那麼好，顧客會分嗎，這就涉及到另外話題，品牌的事兒，你所説的宮廷三黃雞正確説應該叫中華宮廷黃雞，其實就是末代皇帝溥儀的胞弟溥傑在1988年題名的，如此有故事內涵的題名當然合適用來做商品名的噱頭，其實就是北京油雞，自此，北京油雞這個雞種也有了一個響亮的商品名-中華宮廷黃雞。反正故事總是曲折離奇玄玄乎乎的，反正這雞就是北京特產就對了。

其實，好的雞更在於養法不在於是哪種雞，説白羽雞市場這些肉雞不好吃，那是他們沒有吃過好吃的白羽雞，我們這邊有個農莊，混養的雞裏面就有白羽雞，散養走地，養超過180天，整雞體態豐滿，真的是不一樣的白羽雞，在農莊現抓現做，雞味也很好，還有騸過的閹雞，也會有另一番風味。

我這一生吃雞很多，大多數品種雞都品嚐過，也略懂一二，在市場我單憑看聞上手大概就知道這種雞有沒有雞味，口感如何。這就叫識貨。是我活了好幾十年總結出來的人生經驗是可以侃侃而談的自信。這方面，論吹，你可能吹不過我。