地產人，大不了去賣包子_風聞

文|內幕君

1

2015年“婦女節”那天晚上，毛大慶通過自己的公眾號發文，用一封信來作別萬科，同時告訴大家他“即將創業”。

在這6天前，毛大慶跑完一場馬拉松後，才跟鬱亮首提辭職的事。沒多久萬科總部就開會決定，用劉肖接替毛大慶。

對於這位執掌北京6年，把區域銷售額從43億帶到200億的猛將的離去，鬱亮説：

最大的遺憾是，我教會他跑步了，他跑了。

而王石表示，歡迎毛大慶“好馬吃回頭草”。

在那封告別信中，毛大慶提到自己“希望像一生追夢的祖父一樣，聽從內心的召喚，順應時代潮流，在中國經濟與企業轉型的進程中實踐自己的夢想……”

他的祖父杜孟模是老革命，曾任河南省副省長。

時值“大眾創業”、“萬眾創新”熱潮湧動，毛大慶瞄準聯合辦公，發起成立優客工場，野心是：

要做全球最大的分享辦公公司。

現實是，整個共享辦公行業很快就撞上寒冬，優客工場一路跌跌撞撞，終於在去年11月赴美敲鐘，上市首日收盤報8.3美元/股，總市值為6.18億美元。一年過去，現在優客工場的股價只剩0.65美元了：

跌幅超過90%。

市值已經不足4億人民幣。

2

這位在地產行業浸淫20個年頭的老炮，轉行6年來，頭髮白了不少。

但人家沒吃回頭草，更沒有停下創業腳步：

一直在琢磨着餐飲業。

優客工場和共享際合作，孵化過不少網紅餐飲品牌。

幾個月前，優客工場併購連鎖日料品牌“曉壽司”，目標是覆蓋白領工作餐、會議餐、下午茶等餐飲消費場景。

有了金主後，曉壽司創始人陳曉東也跟毛總當年一樣，定了一個小目標：

3年內將“曉壽司”的規模，做到國內日料連鎖企業行業第一，並達到獨立上市的要求。

早在創辦優客工場之初，毛大慶就對餐飲行業展露極大興趣，特別是對早餐市場。

他説，千億級的早餐市場空白，沒有領導者，優客工場願意扶持該類創業企業。

沒想到故事的結局是，毛大慶自己下場幹了。

兩個月前，天安門六七公里外的國貿5L飯店，毛大慶在那開了同名包子鋪：

毛大慶包子鋪。

英文名叫“Yaofood”，網友很壞，説翻譯成中文就是要飯。

不大的包子鋪，明檔門臉掛着木質小菜牌，狗蛋説，有點料理店的趕腳。

目前包子鋪賣7種不同口味的包子：

婆婆麻麻豆腐包、鮮肉鹹蛋包、毛奶奶豆腐包、牛葱葱包、麻辣香腸酸菜包、椒氣包、黑白菜菜包

價格從3.5元到8元不等。

3

包子鋪最近開通外賣服務，北至望京，西到月壇，南到南四環，東到傳媒大學，這個範圍內的，都能配送。

同為地產人的狗蛋，正愁着轉行創業沒靈感，看着老前輩又玩出了新花樣，還是接地氣的包子鋪，就迫不及待捧場。

狗蛋説，這樣的創業項目看起來觸手可及一些，大不了他也搞包子鋪，或者支一個煎餅攤。

狗蛋點了六個不同口味的包子，再要了杯6塊錢的豆漿。

想着早餐吃三個，午餐再吃三個。

外賣送到，激動的心、顫抖的手，狗蛋輕輕打開牛皮紙袋，六個分不清是什麼餡的包子跳入眼簾。狗蛋沒想到，吃毛大慶的包子還有這層驚喜：

就像開盲盒，你永遠不知道下一個會是什麼口味。

狗蛋告訴我，原本想分兩頓吃的6個包子，他一頓就吃完了。我問：是不是包子很好吃？

狗蛋説，是很小巧。

還給我發來下面這張很有畫面感的對比圖。

圖為大慶牛葱葱包子

“大慶牛葱葱包跟慶豐牛大葱的個頭差不多，不過慶豐2塊一個，大慶4塊一個。而大慶個頭大點的鮮肉鹹蛋包要8塊一個。”

狗蛋用地產人的行話來解釋：用面積段來説，其它包子就像大平層，“雙慶”的包子是單身公寓。而這單身公寓吧還有區別，針對客羣不同，一個像碧桂園的房子，是賣給普通人的；一個像老綠城的房子，是賣給城市精英的。

都是做打工人吃的包子，在國貿賣和在望京賣，又有區別。

大概就像康師傅礦泉水和百歲山的差異，我説，這叫包中貴族毛大慶。

中國房地產眾籌聯盟執行秘書長郭軍，前幾天也去吃包子，要了三個包子一杯豆漿，一共花費32塊。他評價道：

奢華經典。

那大慶包子到底好不好吃？狗蛋回答：豆漿口感醇厚，豆子比較香，微甜而不膩恰到好處。

​4

從地產轉到互聯網，毛大慶的商業邏輯變得更年輕化。

包子鋪裏賣現磨咖啡，不是互聯網人估計做不出來。

毛總覺得，包子+咖啡的組合，年輕人都挺喜歡的，我們也希望把麪食弄得年輕化一點。

咱國家地大物博，飲食文化多樣，但要説到早餐，包子絕對是能一統江湖的存在，這大概也是毛大慶選擇包子切入早餐市場的動因。

另一個原因，得從他外婆説起。

據毛大慶自述，上世紀三十年代，他外婆的包子就聞名浙滬，他打小就愛吃包子。

看來狗蛋想攤煎餅創業不太可行，人家是有祖傳手藝的。

毛大慶的原名是杜曉，他母親這一脈的姓毛，他外祖父毛梓堯是知名建築學家，曾參與天安門廣場改建方案的設計。

在地產業和建築打交道，再到開包子鋪，要像祖父一樣追夢的毛大慶，還是受外祖父這邊的影響比較深。

包子鋪開張後，毛大慶經常在個人微博上推廣。有次發博後，一個網友評論説，終於知道朱嘯虎為什麼不投60後。另一網友接話答：

60後已經不需要外來資本加持。

像狗蛋這樣的80後、90後地產人，要創業的話，還得想辦法讓毛大慶那樣的60後來加持。

優客工場已有覆蓋白領工作餐、會議餐、下午茶等的曉壽司，現在毛大慶自己做包子，一日三餐都有了。我告訴狗蛋，要讓優客工場投，你應該填補空白，搞夜宵，還得年輕化一些。

像燒烤配奶茶就很好。