張靜初陶虹舒淇倡導吃素遭網友嘲諷，朋友們都認為吃素食真的對身體有好處嗎？_風聞

國際素食日，演員張靜初在社交平台上發佈一則最新動態，發文呼籲大家嘗試做素食主義者，直言：“吃素之後，身心感到從未有過的輕盈。”但她的言論卻引起了爭議。

張靜初參與錄製了紀錄片《素食行者》，片中解釋了“人為什麼要吃素”、“吃素對身體健康有怎樣的影響”等一系列的問題，旨在呼籲大家轉變觀念，少吃肉類食物，做一個健康的素食者。

張靜初透露自己是從五個月前開始變為素食主義者，堅持的時間不算長。她為了拍這部紀錄片，才下定決心改吃全素。

其實張靜初在二十年前就已經不吃牛肉了，她曾看過一個紀錄片，一頭牛跪在地上默默流淚，任人宰割，場面令人動容。

張靜初認為人肉食者有時候只是喜歡調料的味道，並非肉類本身。她曾經特別愛吃烤羊肉串，現在將烤肉調料放到蘑菇上，也能得到同樣的快感。

她表示：“其實食物真的是可以替代的，很多時候是因為我們懶嘛。”現在張靜初為了吃素，耗費了很多心思，變着花樣做飯，雖然辛苦，但內心感到很充實。

張靜初發文後，得到圈內眾多好友的支持，舒淇、陶虹、楊子姍、張耀等人似乎都很贊成她的觀點。

其實陶虹與張靜初一樣，也是素食主義者。

陶虹在紀錄片中稱自己從五年前開始吃素，因為父母先後過世，再加上她剛生過孩子，身心俱疲，有些不堪重負，這也影響到了自身食慾，就慢慢地減少吃肉的頻率。

徐崢因中年發福身材走樣，便選擇“辟穀”（不吃五穀雜糧，用藥食等充飢，或斷食）減肥，並且很有效果，瘦了二十幾斤。

於是陶虹也跟着去“辟穀”，稱自己的身心都感到特別輕鬆。此後她便成為一個堅定的素食主義者，很難接受稍微油膩一點的食物。

雖然張靜初發文呼籲大家多吃素食，得到陶虹、舒淇等人的力挺，但這番話卻被網友犀利回懟：“晦氣，中國人實現吃肉自由才幾年啊？”。

不少人覺得肉類含有豐富的蛋白質，有益於身體健康，長期吃素容易營養不良，張靜初作為公眾人物，大力提倡全素的行為，有些不妥。

41歲的張靜初曾主演過很多優秀作品，如《唐山大地震》《碟中諜5：神秘國度》等，她的演技也很精湛。

兩年前張靜初曾在節目中自曝戀情，誇讚男友很温柔體貼，目前她還沒有結婚生子。

工作之餘，她會自己做低卡減脂餐，並與好友一起外出遊山玩水，日子過得悠閒自在。

話説回來，每個人都有選擇自己吃肉或是吃素的權利，張靜初、陶虹等人只是呼籲網友們嘗試素食主義，並非要求所有人都如此。希望大家能擁有健康的飲食習慣，葷素搭配方能營養均衡。

要我説，明星或許有「專業團隊」，從營養角度也能保證純素相對均衡，但你可能需要看到這條科普才知道「純素飲食」的風險是什麼。

希望各位，選純素飲食不僅是考慮食物對環境的影響，你也得考慮純素飲食對自己健康的影響。

當真「人不為己」嗎？尤其是孕婦乳母、兒童、老人和已經營養不良的人羣

當然，選擇素食是每個人的權利，無論你是因為什麼原因吃素，其實都不應該被質疑、批評和針對。

但同樣，“自我選擇”和“適度宣傳”和“狂熱宣傳”也是不一樣的。就好比，一桌子上有一位純素食主義者。

他（她）默默的挑選能吃的菜，也儘量不讓別人遷就他的飲食，這是一種做法；他（她）一遍對桌上菜指指點點，然後反覆陰陽怪氣其他葷素都吃的人，也是一種做法他（她）看到桌上有肉，直接掀桌子，又是一種做法

而明星由於自帶「光環效應」，他們的表達會被無限放大，就比如你朋友和你説“可以試試純素食，對環境好”，你可能一隻耳朵進一隻耳朵出就過去了。但當你看到關注動輒百萬千萬的明星發「提倡大家嘗試純素」的微博，總會有種「狂熱宣傳」的感覺~

因為他們影響力“太大”，一條微博可能會影響成百上千的人改變自己的飲食習慣，進而選擇或許不適合他們的「純素食」，尤其是並沒有考慮到可能大大增加的營養缺乏風險，甚至影響健康。

也難怪網友們會「吐槽」了

但還是那句話，其實誰也別想説服誰，誰也不會輕易被説服，“做好你自己”。

1.吃素食真的對身體有好處嗎？

純素食鼓勵攝入大量的蔬菜水果、全穀物、豆類，拒絕動物性食物來源，某種意義上和DASH飲食很像，後者其實是用來對抗高血壓的，DASH中足夠的全穀物、蔬菜、豆製品、水果能夠提供豐富的鉀、鈣、膳食纖維，並且各種，植物化學物質，目前都證明有利於我們的健康。

也有一些素食膳食模式和壽命之間關係的研究，結論並不統一，尤其是很多素食人羣的生活習慣可能更健康，比如更少抽煙，喝酒，所以很難直接得出確鑿結論。

2.純素食主義更容易缺乏某些營養素

作為營養師，我們不提倡大家純素食，尤其是孕婦乳母、兒童、老人和已經營養不良的人羣。因為純素食更容易導致：

超重肥胖（對你沒看錯）優質蛋白缺乏脂肪供能比過高且必需脂肪酸缺乏維生素B12缺乏礦物質（鈣、鐵、鋅）缺乏

所以，純素真的不一定更健康。

3.也不是不能純素

但是！經過嚴格搭配和評估的純素膳食結構也是OK的，比如中國居民膳食指南（2016）和美國膳食指南2020-2025，都有針對純素食主義人羣的飲食指南。

如果你希望純素食且更健康，可以參照：

**1.**控制主食的攝入，增加全穀物比例，粗細搭配

2.穀類豆類搭配，蛋白質互補增加利用率

3.少用油，增加香辛料（如葱、姜、蒜、八角、陳皮、胡椒）可以有效的增加菜餚的風味

4.調味品選擇黃醬、腐乳、泡菜等發酵製品，一定程度緩解維生素B12缺乏

5.必需脂肪酸可以通過堅果和補充劑

6.增加礦物質吸收率，可以選發酵主食

7.複合維生素礦物質補充劑搞起

4.「辟穀」比「純素食」危害大的多….

真的真的真的別隨意辟穀，辟穀就是典型的「極低熱量飲食」，對健康損傷太大了，而且辟穀和純素沒啥聯繫，主要是辟穀只喝小米粥啥的，就被理解為「純素」了~