我喝過不少啤酒,德國啤酒首先我會選黑啤,國產最好的當屬青島產的原漿啤酒_風聞
多特雷迪奥-2021-12-07 07:49
【本文來自《德國的啤酒有一股大麥香味,特別舒服,比利時的一款啤酒裏,甚至有些許的蜂蜜味》評論區,標題為小編添加】
喝過不少啤酒,德國啤酒首先我會選擇黑啤,麥芽濃度高:15%,酒精度數5%,口感略微發苦,有燒焦的香味,但層次感極強,一個人小酌的話,大約5罐(500毫升裝)就能滿足那種微醺感;其次是白啤,麥芽濃度稍低,約13%,酒精濃度約4%,口感綿軟醇和,無黑啤的那種焦香的味道。黃啤就一般了,所以德國啤酒我一般首選黑啤其次白啤最後黃啤。國內產的各種美國啤酒比如嘉士伯、百威、藍帶等都是口感過於偏甜,麥芽的香氣和口感基本消失了。美國原產的啤酒沒有喝過。
國產的啤酒,早年間還是以大麥芽為主的,大約到了上世紀九十年代,開始了各個品牌的其他類型的啤酒:純生、清啤、XX等,然後你發現所有的這些分類無一例外的麥芽濃度降低了(從原來的11%下降了9%乃至更低),大麥芽換成了麥芽,添加了大米等,酒精度數更是從3.6%下降到3.3%甚至更低,而且每瓶的容量越來越少,從以前的640毫升每瓶下降到600到550毫升。所以啤酒的價錢雖然沒有增加或者增加了一部分,但是其成本是真的低了很多。
當然國產的好啤酒也有!就我個人而言喝過最好的國產啤酒當屬青島產的原漿啤酒,口感極佳,麥芽香氣十足,稍微有點兒苦味兒,一升裝的我們當地賣38一罐,按照我的酒量起碼兩罐起步,口袋實在是遭不住!其次是新疆的大烏蘇麥芽香氣充分飽滿,入口稍苦但口感層級極佳,讓人感覺又回到了上世紀90年代啤酒大戰未開始時大家專心釀啤酒的那個啤酒的黃金年代。再次是青島啤酒的奧古特,口感和上面提到的德國白啤的口感差不多,但價格實在很多,零售價格大約10元左右,網購的話會更便宜一些。最後一種是不怎麼知名的生力啤酒,口感醇和回味悠長,但隨着國產啤酒的競爭升級,市面已經很少出現了。