食物中也藏有科學知識_風聞

       一冬補三春，冬季是匿藏精氣的時節，養生講究"以藏為主"，通過飲食、睡眠、運動、等養生方式，達到保養精氣、強身健體、延年益壽的目的。寒冬來臨，氣温低下，日短夜長，人體活動相對減少，食慾增加。在我們用飲食增加熱量抵禦寒冷之餘。也不要僅僅為了滿足口腹之慾，而忽視了對身體的調理和保養。冬季人們為了抗寒，便開始進補了，但是補也要因時而異。冬天屬水，而人體的腎亦屬水，到了冬季，腎較易受到傷害，故而冬季應以補腎為宜。五味中鹹是入腎的，而甘是克腎的，能夠了解這個理論，在冬季進補時就可以有一些選擇。

冬季進補包括食補和藥補兩類。食補方法因人因地而異，一般陽氣偏虛的人，可選羊肉、雞肉、狗肉等。氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等。對於不宜生冷又不宜食燥熱的人，可選用枸杞子、紅棗、核桃肉、黑芝麻、木耳等。

藥補則一定要遵醫囑，一人一法，切不可不顧實際情況，全家上下齊進補。冬令進補時，為使腸胃有個適應過程，最好先做引補，就是打基礎的意思。一般來説，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，也可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，用以調整脾胃功能。

1、出點汗

冬季屬陰，養生應以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬祛寒就温，預防寒冷侵襲是必要的。但也不可暴暖，尤其不能厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。這樣暖達到了，但是暖過頭了，反而容易引發病症。冬季養生要適當動筋骨，出點汗，這樣才能強身體。

特別是現代人冬季頻頻沐浴，不符合陽氣內藏的養生原則。水熱所迫，汗出淋漓，很易感寒生病。北方冬季一週洗澡一次是比較合適的，南方冬季3天洗澡一次較合適。至於鍛鍊身體要動靜結合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖於冬季陽氣伏藏之道。

2、喝點粥

冬季養生宜多食熱粥，常吃此類粥具有增加熱量和營養功能。晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜。此外，還可常食可安神養心的桂圓粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥、潤肺生津的銀耳粥、清火明目的菊花粥、和胃理腸的鯽魚粥等。

3、調點神

冬天寒冷，易使人身心處於低落狀態，感到壓抑。要改變情緒低落的最好方法就是活動，當然要因人而異，根據自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、跳舞、滑冰、打球等強度不等的體育活動，這些都是消除冬季煩悶、調養精神的良藥。

4、早點睡

冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，古人主張人們要早卧遲起。冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。因此冬季養生要保證充足的睡眠，這樣有利於陽氣潛藏，陰津蓄積；立冬後的起居調養切記養藏。要注意保暖，多曬太陽，外出注意防寒，減少冷空氣對身體的刺激。