胸毛與西餐_風聞
陈无信夫-2021-12-28 22:09
80年代早期,我交了第一位女朋友。那時候在學校裏每天光着膀子踢球,因為胸口長一小片黑毛,球場上很顯眼,老被同學和觀眾取笑,他們叫我“黑毛”。那時交了第一位女友,她也覺得我這塊胸毛怪怪的,然後她硬是出錢讓我去把胸毛徹底醫學處理掉。到了畢業後進入2000年,新女友聽説我把胸毛徹底醫學處理了很可惜,有胸毛才性感,才有男人味。
其實人類進化的外在表現就是,因為進入農耕時代再到工業時代,沒有户外生存的需要,食譜裏不再大部分是生肉,所以和“大猩猩”近親的古人類身上的毛就越進化越少。問題是:為什麼80年代早期和進入2000年後兩位女性對胸毛的態度天差地別?我個人經歷感受知道,這絕對不是個體審美的差異!
因為80年代早期西方進入中國的影視作品極少,各種西方文化侵略剛剛開始,還沒有洪水般進入中國,從90年代開始,大量西方文化湧入中國,改變了傳統中國人的人種類型審美,覺得長着一張白種西方人的臉、滿身是毛就是美。因為西方特別是美國有些主流運動有很多黑人,我們有些人甚至以黑人為美。長時間中國商品廣告模特清一色全是洋麪孔。洋人之所以滿身長毛,和他們居住的緯度偏寒冷和食物處理能力落後有關係,如果他們住在中國,吃中餐,幾代人以後他們也會慢慢向中國人進化靠攏。首先聲明,我不是種族主義者,其次,其實中國人才是進化最前沿、最先進的族羣,所有的中華民族美德比如勤勞(不像有些西方國家的人還像動物一樣吃飽了玩)、智慧(這個不需要解釋,已有結論)就是族羣先進的表現。所以我們要以長着一張中國人的臉為美,為長着中國人的大腦自豪,為長着中國人的不折軀幹自信。
科學已經證實食物對物種的進化有很大影響。
年輕的時候第一次進西餐廳,點餐牛排時服務員問要幾成熟,那時候不知道幾成熟什麼意思,吃牛排不是和吃"上海大排"一樣煮熟了才能吃嗎?跑到鄰桌看了一下,發現牛排表面熟,切開血淋淋地吃,一下子感覺自己很“村”很“土”。接着發現蔬菜也是生着吃,只是加了點色拉醬。
後來因為生意關係,每年都要往歐洲跑。經常跑歐洲的肯定有體會,歐洲人魚的做法就那麼兩三種,要麼烤,要麼生,要麼湯(還是很腥的),中國八大菜系魚至少有上百種做法!廣東路邊隨便一個大排檔都有幾十上百種菜餚可以選,在西方是不可能的。
為什麼西餐處理牛肉一定要夾生,是因為他們的廚藝傳承裏沒有“火候”這種高級技術,控制不好煮牛肉的火候,柴了硬了就沒法吃,風險太大,夾生吃牛肉確實不那麼柴,但跟生吃本質上有差別嗎?廣東汕頭的牛肉餐館可以有幾十上百種牛肉吃法,全熟的,在西餐裏是找不到的。
歐美人吃蔬菜大部分也是生吃,那是因為他們沒有熱熟固定葉綠素的廚藝技術,中國人發明通過熱油加火候留住蔬菜的葉綠素和大部分維生素,並保持口感。所以蔬菜我們熟吃,他們只能生吃,生吃又難以下嚥,只能再加點像色拉醬一樣的東西。這其實和牛吃草差不多,談不上廚也談不上藝。和日本的壽司一樣,早期以海為生的漁民海上無法生火,所以只能用帶出海的冷飯糰加生魚肉隨便裹腹,現在的壽司也沒有大的進化,還是一種落後不講究的吃法。
在飲食文化上,中華廚藝真的要比西餐先進不止幾條街,那些還以為吃西餐高級的其實是沒文化且嚴重自卑的人。
前幾天看到一個講如何用西餐刀叉才紳士的視頻,一下子就被噁心到了。西方的刀叉是狩獵時代傳承下來的,在户外狩獵收穫獵物必須用刀叉進食,現代只是把刀叉再細分複雜化,並沒有實質性的進步,所以歐美的刀叉餐具沒有本質進化,仍停留在狩獵世代。中國人把火引進廚房,把刀叉留在廚房,把複雜且有點野蠻刀叉進食方式簡化為一雙筷子,事實上是一次革命性的進步,也顯得更文明更優雅。
西方為了貶低抹黑中華文化,顛倒黑白,除了醜化中國人的外形,還重點醜化中國文化的先進代表之一----筷子。
事實上我們任何一箇中國人在吃的方面一直都比西方人更講究、更文明!現在這麼説估計跟我抬槓的應該不多了吧。