以前星巴克真就是行業規則制定者,現在就不行了_風聞
范振翔-2021-12-31 18:49
【本文來自《到底是誰在喝星巴克?從裝逼聖地到頻頻翻車,星巴克中國23年浮沉史》評論區,標題為小編添加】
我以前經常去星巴克,尤其是談戀愛那段時期,大家不要批判我了,我來説一下。
台灣統一集團一度單獨運營江浙滬地區的星巴克門店,我印象裏,當時的會員政策還是挺不錯的,比如金星會員的買10送1(這裏的是10指消費次數,包括用積分或者卡券以後單付3塊錢的升杯),88塊錢的星享卡券包(三張買一贈一,一張早餐時段中杯券和若干升杯券),再加上送的生日券、會員週年券,基本會員消費一杯花式咖啡的成本價也就是20不到,並不算離譜。
後來美國人買回了運營權,會員政策收縮,禮券門檻變成99,2張買一贈一,3張早餐時段半價,和之前的88真的差了不止一點點,而且在送券搞活動上面明顯是斬熟政策,老會員基本收不到什麼大額優惠,原本一個月有效期的生日券、週年券有效期全部改成一週有效,而且到期不能找回,還有積點滿贈改成了450元起的硬門檻,而且不能換41元的當季特飲(以前是可以的),如果要換請再加兩星(也就是消費滿600元兑換),處處彰顯摳門。
以前星巴克真的就是行業規則制定者,比如不滿意重做啊,隔夜食材回按時清空啊等等,也大肆去宣揚一點咖啡文化,我還對星巴克1000家門店時參加的一個會員活動記憶猶新,店員拿出店裏不同品種的咖啡豆,用虹吸、法壓壺、手衝不同的技巧去衝煮,邀請與會者品嚐,當然還有很多和客户關於門店服務和飲品創新的交流,説實話那次活動讓我對星巴克的影響從無感向積極一面轉變。
現在怎麼做的大家都知道了,烘焙工坊自助餐割韭菜,食品安全翻車,講道理,星巴克玩糖漿的手藝也大不如前,這兩年的季節特飲也不是那麼好喝了,講得好聽一點是犧牲客户體驗去降低成本,難聽一點就是摳門到極致,甚至不惜違反食品安全法規。