中國空間站“食堂”有川菜？到哪都是乾飯人

（觀察者網訊）6月17日18時48分，航天員聶海勝、劉伯明、湯洪波先後進入天和核心艙，標誌着中國人首次進入自己的空間站。飛行3個月，航天員在太空吃什麼？請胖友們放心，有一種餓，叫祖國媽媽覺得你餓。

中國空間站的食物可謂“太空一絕”，目前食品種類超100種，不僅分主副食，還講究葷素搭配，甚至有川菜，魚香肉絲、宮保雞丁應有盡有，想吃冰淇淋甜點也管夠。

上月底，“快遞小哥”天舟二號給中國空間站天和核心艙送來了第一次太空補給，一口氣運了160多件“包裹”，總重達6.8噸。航天科技集團五院天舟二號貨運飛船系統主任設計師楊勝介紹，為了方便航天員在太空裏的“衣、食、住、行”和工作，要為他們備足各種物資。

這些“包裹”中，就有宇航員的乾糧。

常言道“民以食為天”，我國空間站的食物絕對稱得上“太空一絕”，讓人隔空垂涎。據人民網報道，航天食品有不少傳統中式菜品的身影，具有明顯的中式特色。食物不僅有主副之分，講究葷素搭配，更有獨特風味，甚至魚香肉絲、宮保雞丁都出現在了航天員的美食列表裏。

而且，這兩個菜品還是“老前輩”了。據央視網介紹，早在2002年神舟四號發射時，魚香肉絲和宮保雞丁的航天餐就已經研製成功，和前者同期畢業的還有餐後必備——清香四溢的綠茶，它們都陪楊利偉在2003年一起登上了神舟五號。

在遨遊宇宙的21個小時裏，楊利偉吃了三頓飯。

紅燒肉、魚肉丸、紅燜素雞……愛吃的一個都沒少。

對於一個吃貨大國，我們的航天餐怎麼可能止步於此呢？2005年的神舟六號上，加熱器一帶，航天員不僅吃上了熱騰騰的飯菜，飯後還有冰淇淋甜點吃，40多種食品，頓頓不重樣。

但祖國媽媽還是搖了搖頭説：不夠，再加！

到了神舟七號，雖然飛行時間和神舟六號一樣也是三天，但食品種類整個翻了一番，到了近80種。還搞起了“私人定製”。山西的景海鵬去太空，老陳醋管夠！

“神九”“神十”“神十一”甚至吃上了粽子。2016年“神舟十一號”發射時，食品種類已經增加到了100多。

回顧下祖傳的太空“乾飯”名場面：

神州九號航天員劉洋

三探蒼穹（神六、神十、神十二）的航天員聶海勝

神舟十號航天員王亞平

神舟十一號航天員陳冬（左）、景海鵬（右，也曾是神七、神九航天員）

當然了，終究是要走到種菜這一步的：

神舟十一號種起了蔬菜

不過，雖然“太空食堂”的食品種類多，但每種都是嚴格按照航天食品標準條件研製生產的。

首先，航天食品要求營養豐富且均衡。

第二，要求“一口吃”。最好是固態、無骨、小塊且全部可食的，不能有殘渣，不能留下太多難以處理的餐餘垃圾。

第三，非常重要，必須儘量保證航天員的食慾，比如，“神十”的菜單就開始根據宇航員口味最大程度個性化。

2016年的“神十一”，在自主飛行段，考慮到航天員可能食慾不佳，航天員中心航天營養與食品研究室為他們配備了粥等清淡的食物；等正式入駐天宮二號後，航天員又享受到了一日三餐，吃飯時間與地面同步，包括主食、副食、即食、飲品、調味品和功能食品等六大類產品，醬牛肉、魚香肉絲等傳統菜餚都有，五天之內菜譜不會重樣。

此外，考慮到中期飛行航天員的身體狀態變化，航天員中心航天營養與食品研究室還結合中國醫學食療食養的理念配置了相應的食品，使航天員有更好的體魄完成工作。

2016年，航天員中心航天營養與食品研究室副主任曹平介紹稱，航天食品的保存期限一般在一年以上，但不含防腐劑，是安全可靠的，可以在美味可口的同時為航天員提供充足的能量和營養。

這一次，為了給神舟十二號的三位航天員提供完美“太空食堂”，咱們的“快遞小哥”天舟二號把“冰箱”都送上去了。為了保證“貨物”不變質，天舟二號攜帶了一個超級“冰箱”——低温鎖櫃，由特殊的納米氣凝膠材料製成。

除了生活物資外，天舟二號還帶去了推進劑。在對接期間，天舟二號將為核心艙進行推進劑加註與姿態控制。值得一提的是，天和核心艙推進系統實現了完全自主補加，不再需要地面指令干預或是航天員的輔助。

此外，天舟二號還帶去了實驗設備、實驗資料等物資，等着三位宇航員在軌取出並安裝。

面對如此多的貨物，如此繁雜的處理工作，空間站又將如何管理呢？航天科技集團五院天舟二號貨運飛船系統主任設計師楊勝介紹，空間站將地面的物流技術也應用其中。借鑑國內物流先進的管理技術，航天員通過掃描二維碼的方式，便能獲得貨物的位置信息和產品信息，同時該系統對產品信息的庫存數量還能做到動態掌控，讓空間站貨物一分一釐的變化都記錄下來，從而確保航天員的工作生活更輕鬆便捷。

看到這裏，熱心網友們已經開始點菜了。

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