無接觸配送成趨勢，首個《外賣智能取餐櫃管理規範》發佈

8月5日，我國首個《外賣智能取餐櫃管理規範（T/CCA 021-2021）》團體標準（下稱《規範》）正式發佈。《規範》將商户版取餐櫃和用户版取餐櫃統籌納入標準，圍繞取餐櫃的功能、質量、選址、服務流程、運營要求和食品安全管理等提出了有針對性的規定，全面保障外賣行業的疫情防控以及安全衞生。

其中，《規範》明確了智能取餐櫃的食品存取的要求，例如消費者超過30分鐘仍未取餐的，互聯網平台、商户或運營商應及時通過系統通知、短信、電話、配送員提醒等方式提示消費者儘快取餐，以保障食品從出餐到消費者食用控制在安全時間範圍內。

在日常管理和清洗消毒上，《規範》明確規定，商户、運營商應建立智能取餐櫃運營管理制度和清洗消毒制度，配備相應人員負責取餐櫃的日常管理、定期清潔消毒，並定期檢查取餐櫃的運行狀態和衞生狀況，確保取餐櫃的正常運行和清潔衞生。

設備要求上，《規範》明確外賣智能取餐櫃宜根據實際使用場景配置保温、冷藏功能，進一步提升保障食品安全的水平。

正在使用的外賣取餐櫃

新冠疫情之下，無接觸配送、智能取餐櫃成為外賣消費的新習慣。各外賣平台均推出無接觸配送服務，消費者在下單時，可通過“訂單備註”、電話、APP內即時通訊系統等方式，與騎手協商商品放置位置，從而實現無接觸收餐，最大限度降低人傳人的幾率。

7月26日，市場監管總局等七部門聯合印發了《關於落實網絡餐飲平台責任切實維護外賣送餐員權益的指導意見》，其中明確指出，鼓勵通過推廣鋪設智能取餐櫃等形式，提升外賣送達的便利度。

據瞭解，美團外賣已經聯手全國各地政府部門陸續在全國市場投入外賣智能取餐櫃。目前，外賣智能取餐櫃已在全國各地部分核心寫字樓、社區中心、醫院陸續落地試運營。

此次《外賣智能取餐櫃管理規範》團體標準的出台，不但為更多智能取餐櫃設置提供規範，也將為騎手提供了更好的工作體驗。

美團外賣相關負責人表示，外賣智能取餐櫃提升了外賣履約環節的服務規範性，給多方主體帶來價值。特別對騎手來説，智能取餐櫃能夠臨時存儲外賣，節省不必要的等待時間，提升外賣送達的便利度。據瞭解，美團還專門開設了“美團配送智能取餐櫃公眾號”，為用户、騎手提供取餐櫃使用指引。

（編輯 盧思葉）