月餅有7種吃法？彩虹合唱團穿古裝，“魔性”月餅歌刷屏了！

“據説在周朝，人們就吃上了太師餅。邊薄心厚，味道還過得去。張騫從西域，帶回了芝麻核桃。五仁月餅的傳奇，就從漢代開始。”

詼諧幽默的歌詞，是滬上網紅彩虹合唱團的典型風格。9月21日晚中秋夜，東方衞視《朤月東方·中秋夢幻夜》如約而至。賽博朋克風格的開場、國風與現代感的交織，傳遞出濃郁的海派風情。而彩虹合唱團的一首《食在中秋》，在展現中秋月餅文化變遷史的同時，更令人會心一笑。

5分多鐘的節目，從中華藝術宮頂層的錄製現場開始。錄製在即，參與演出的彩虹合唱團卻不見了蹤影，原來，全團都“穿越”到一幅山水畫卷中了。古畫中，曲水流觴，身穿古裝的彩虹合唱團，爭論起月餅的文化史。一首《食在中秋》，唱出了月餅的七種吃法，不僅能“拌着吃”“炒着吃”，還能“煎着吃”“炸着吃”。

“我們一直想寫一箇中秋主題的作品，古往今來，大家對中秋人文的提煉，在各種音樂作品中都有出現。”彩虹合唱團藝術總監金承志説，中秋有很多關於“吃”的習俗，比如石榴、桂花酒、餈粑、柿子和蓮藕盒夾等，當然最重要的是月餅。“《食在中秋》就是一首關於從古至今中秋節大家吃什麼的作品。”

和東方衞視中秋夢幻夜的導演一拍即合，金承志開始從文獻資料中溯源中秋飲食習俗，創作《食在中秋》時，《東京夢華錄》《帝京歲時紀勝》《武林舊事》《膳夫錄》等都是參考書。比如在節目中，一個穿着漢服的女子提着一個燈籠，上面印着“玩月羹”三字，這便出自南宋初年的《膳夫錄》。裏面曾記載過一則北宋中秋的特色食物“玩月羹”，不過吃法不詳。有人認為是桂圓蓮子羹，蓋取肖似圓月之二物於盞中，如同玩月；也有人猜測是桂花蓮子羹。

“對於電視台來説，這次是比較大膽的嘗試，我們也想知道彩虹合唱團出現在一個古畫場景中，又是用白話來唱中秋的事兒，是不是反差特別大。”晚會導演陳琛説。

金承志形容，《食在中秋》是一個“季節限定”的作品，聚焦中秋的飲食，也融入了他個人的想法。“我們看到大家發明了很多中秋月餅的吃法，有把月餅和其他菜炒着吃的，也有炸着吃的，也只有中國人才能想得出這種妙招。”這就成了歌曲裏最為逗趣的一段詞——“月餅不僅能夠掰着吃，還有很多神奇的吃法。聽説月餅還能拌着吃！葱花辣椒榨菜絲！還能炒着吃！鴨肉火腿加薑絲！還能煎着吃!炸着吃！吃法可多了！”金承志笑笑，為了創作這首歌，“我也吃了不少中秋節該吃的東西，最後都長在了自己的身上。”

在以往的合唱演出中，彩虹合唱團的成員一般只有兩身衣服，台上一身黑西裝或裙子，台下一身便服。這次換上漢服，也圓了不少人的夢。金承志説，在排練這首合唱曲時，與以往最大的不同是特地排練了演唱時的“表情”。

山水畫中，有人飾演員外爺、有人飾演書生，還有人遛着一隻大鵝。十幾位人物，每個人所處的朝代、所代表的身份都不一樣。“我們分成美食組、國畫組、賞花組、圍棋組、團圓飯組，在一幅畫卷裏展現中秋時古人的眾生相。”他説，“演書生的，唱的時候表情要比較端莊。還有一位演大鬍子員外爺，我就讓他學《唐伯虎點秋香》裏唐伯虎的表演，唱的時候搖頭晃腦。整體看下來，團員們能夠感覺到，當代人和古代人，舉手投足間演唱的區別，這是很微妙的一點，大家也增加了很多演出方面的經驗。”

整台《朤月東方·中秋夢幻夜》晚會打造了上海十大賞月新勝地，其中，《食在中秋》在中華藝術宮頂上的大平台錄製，這是一個不對外開放的空間。此次為了展現賞月新地標，特地為彩虹合唱團開放錄製。“當天從早上7點半，一直錄到晚上11點，因為漢服造型時間特別長，幾乎一個人的造型就要1個半小時。”陳琛説，古人有曲水流觴的文化習俗，彩虹合唱團這次特地換上了漢服，在山水畫的各個場景中邊唱邊演繹中秋習俗，“這次最大的差別是走出了舞台，以各種各樣新的方式，來到了大自然，製作了節目。”

（張熠）