農業農村部：希望大家多買豬肉、多吃豬肉

11月4日，農業農村部舉行新聞發佈會，介紹今冬明春重要農產品生產保供情況，並回答記者提問。

會上，有媒體提問：10月以來，我國生豬價格出現了止跌的現象，我的問題是目前我國豬肉供應的形勢和趨勢怎麼樣？11月、12月份豬價是否會出現大幅度的反彈，以及今冬明春我國肉蛋奶等畜產品的供應和價格是否會受到影響？

農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華：首先，我介紹一下生豬生產情況。在各方面的共同努力下，生豬生產到今年二季度可以説已經完全恢復了，今年6月份到9月份，全國出欄肥豬平均價格一路下降，降到了成本線以下。四季度進入豬肉消費旺季，市場價格有所回升，最近幾天在震盪趨穩。根據農業農村部監測，11月3日，全國活豬平均價格每公斤16.04元，略高於養殖成本線，養殖虧損情況有所緩解。

　10月24日，在內蒙古呼和浩特市萬惠農貿批發市場，市民在採購豬肉，圖源：新華網

根據我們分析，近期豬肉價格回升主要原因是消費拉動，市場供應相對寬鬆這個基本面並沒有改變。9月份，全國規模以上屠宰企業屠宰的生豬是2509萬頭，同比增長95.2%。10月份，屠宰生豬的數量就更多了，達到了3023萬頭，同比增長111%。在養殖環節，根據農業農村部監測，3月份以來，全國規模豬場每個月新生仔豬數量都在3000萬頭以上，並持續增長。這些仔豬育肥6個月之後就可以出欄上市，預計今年四季度到明年的一季度，上市的肥豬同比還會明顯增長，生豬供應相對過剩的局面還會持續一段時間。目前，全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預計到明年年初才能調整到合理的水平。希望大家多買豬肉、多吃豬肉，這樣既能豐富老百姓的營養，又可以緩解養殖場户的經營困難。

下一步，農業農村部將按照生豬產能調控方案的要求，緊盯全國和各地的能繁母豬保有量變化情況，及時發佈預警，落實分級調控責任，上下聯動穩定生豬生產。各地要保持用地、環保、貸款和保險等政策連續性、穩定性，特別要防止抽貸、斷貸，對經營出現嚴重困難的養殖場户要給予幫扶。利用這個機會，建議廣大養殖場户要有序安排生豬出欄，不要因為當前豬價有所回升而盲目壓欄賭後市行情，更不要急於擴充產能，避免後期帶來較大損失。

關於雞蛋等其他畜禽產品供應情況。國慶節後，受消費需求增長、養殖成本上升等因素推動，雞蛋價格出現過一波上漲，全國雞蛋出場價格從每斤4元漲到了10月下旬的5.2元，最近幾天，又回到了5元以下。由於蛋雞的繁殖率高，生產週期比較短，生產者能夠根據市場信號比較快速地調節生產計劃。隨着近期新增蛋雞開產，減少淘汰蛋雞，雞蛋產量將同步增加，後續市場供應是有保障的。

從畜牧業總體情況來看，今年以來，全國畜牧業生產穩定發展，主要畜產品市場供應都是比較充裕的。根據國家統計局統計，前三個季度全國豬肉產量3917萬噸，同比增長38%；牛肉產量468萬噸，同比增長3.9%；羊肉產量341萬噸，同比增長5.3%；禽肉產量1702萬噸，同比增長3.8%；牛奶產量2514萬噸，同比增長8%。預計今年的肉類和奶類產量有可能創歷史新高，禽蛋產量保持穩定，保障元旦、春節期間市場供應有良好的生產基礎。