農業農村部:希望大家多買豬肉、多吃豬肉
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11月4日,農業農村部舉行新聞發佈會,介紹今冬明春重要農產品生產保供情況,並回答記者提問。
會上,有媒體提問:10月以來,我國生豬價格出現了止跌的現象,我的問題是目前我國豬肉供應的形勢和趨勢怎麼樣?11月、12月份豬價是否會出現大幅度的反彈,以及今冬明春我國肉蛋奶等畜產品的供應和價格是否會受到影響?
農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華:首先,我介紹一下生豬生產情況。在各方面的共同努力下,生豬生產到今年二季度可以説已經完全恢復了,今年6月份到9月份,全國出欄肥豬平均價格一路下降,降到了成本線以下。四季度進入豬肉消費旺季,市場價格有所回升,最近幾天在震盪趨穩。根據農業農村部監測,11月3日,全國活豬平均價格每公斤16.04元,略高於養殖成本線,養殖虧損情況有所緩解。

10月24日,在內蒙古呼和浩特市萬惠農貿批發市場,市民在採購豬肉,圖源:新華網
根據我們分析,近期豬肉價格回升主要原因是消費拉動,市場供應相對寬鬆這個基本面並沒有改變。9月份,全國規模以上屠宰企業屠宰的生豬是2509萬頭,同比增長95.2%。10月份,屠宰生豬的數量就更多了,達到了3023萬頭,同比增長111%。在養殖環節,根據農業農村部監測,3月份以來,全國規模豬場每個月新生仔豬數量都在3000萬頭以上,並持續增長。這些仔豬育肥6個月之後就可以出欄上市,預計今年四季度到明年的一季度,上市的肥豬同比還會明顯增長,生豬供應相對過剩的局面還會持續一段時間。目前,全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%,預計到明年年初才能調整到合理的水平。希望大家多買豬肉、多吃豬肉,這樣既能豐富老百姓的營養,又可以緩解養殖場户的經營困難。
下一步,農業農村部將按照生豬產能調控方案的要求,緊盯全國和各地的能繁母豬保有量變化情況,及時發佈預警,落實分級調控責任,上下聯動穩定生豬生產。各地要保持用地、環保、貸款和保險等政策連續性、穩定性,特別要防止抽貸、斷貸,對經營出現嚴重困難的養殖場户要給予幫扶。利用這個機會,建議廣大養殖場户要有序安排生豬出欄,不要因為當前豬價有所回升而盲目壓欄賭後市行情,更不要急於擴充產能,避免後期帶來較大損失。
關於雞蛋等其他畜禽產品供應情況。國慶節後,受消費需求增長、養殖成本上升等因素推動,雞蛋價格出現過一波上漲,全國雞蛋出場價格從每斤4元漲到了10月下旬的5.2元,最近幾天,又回到了5元以下。由於蛋雞的繁殖率高,生產週期比較短,生產者能夠根據市場信號比較快速地調節生產計劃。隨着近期新增蛋雞開產,減少淘汰蛋雞,雞蛋產量將同步增加,後續市場供應是有保障的。
從畜牧業總體情況來看,今年以來,全國畜牧業生產穩定發展,主要畜產品市場供應都是比較充裕的。根據國家統計局統計,前三個季度全國豬肉產量3917萬噸,同比增長38%;牛肉產量468萬噸,同比增長3.9%;羊肉產量341萬噸,同比增長5.3%;禽肉產量1702萬噸,同比增長3.8%;牛奶產量2514萬噸,同比增長8%。預計今年的肉類和奶類產量有可能創歷史新高,禽蛋產量保持穩定,保障元旦、春節期間市場供應有良好的生產基礎。