無印良品聯合京東七鮮開店，“MUJI風”生鮮超市長啥樣？

觀察者網訊（文/盧思葉 編輯/莊怡）國內生鮮零售市場又來了一個新玩家。11月11日，MUJI無印良品與京東旗下生鮮超市七鮮合作的首家生鮮複合店在上海正式開業，這既是無印良品在中國涉足生鮮超市領域的首秀，也是七鮮超市在上海落地的首家門店。

中國頭部電商與日本老牌零售企業的聯手合作引人關注，日式風格的生鮮超市會長啥樣？開業當日，觀察者網來到門店實地探訪。

“MUJI風”與生鮮超市混搭

整個生鮮複合店包括無印良品店鋪和生鮮超市兩大區域。其中，店鋪由無印良品設計和運營，超市為無印良品提供設計，京東集團旗下的七鮮超市進行運營。

相較於其它無印良品店鋪，這家門店擴大了食品和消耗品的規模與種類，新增拉麪和麥片，還同時設置了冷凍食品區，可以購買到冰淇淋、冷凍披薩等。

進入七鮮超市區域，最直觀的感受就是帶有無印良品簡約風格的裝修，生鮮蔬果、烘焙簡餐等都陳列在無印良品風格的木製貨架上，“MUJI風”與生鮮超市混搭，因此這家店也被稱為“無印良品在中國的第一家菜市場”。

在七鮮超市佈局上，超市整體分為美食提案賣場和標品賣場兩個部分，其中，生鮮和即食是這家升級店的重心。超市入口左側為烘焙品、餐飲區域，右側則是生鮮、水產區域，其他標品陳列在內部。

據七鮮超市美食區負責人介紹，美食品類中烘焙品約佔30%，七鮮自研商品在90%以上，高於以往的七鮮超市。傳統七鮮超市類似盒馬模式，有海鮮加工區，但七鮮店更多提供即食的便當、炒菜、點心等，與同類生鮮超市形成差異化。

觀察者網發現，當下零售超市的“網紅爆品”麻薯、烤雞等也出現在貨架上，還有結合上海市場本地特色推出的蟹殼黃、葱油餅、鮮肉月餅等國潮點心。

值得一提的是，這家生鮮複合店採用“前店後倉+即時零售”的全渠道即時零售模式，日前京東正式發佈的 “線上下單、門店發貨、小時級乃至分鐘級送達”小時購業務也應用其中，將生鮮零售行業的履約效率也推進到“分鐘級”。

無印良品+京東，試水能否成功？

對於無印良品來説，這是繼餐廳、酒店、書店、便利店之後，無印良品在中國嘗試的又一新業態。

無印良品母公司良品計劃日前發佈的全年財報顯示，截至2021年8月31日的12個月，其營收較去年同比增長12.9%至4523億日元（約合人民幣254億元），淨利潤為339億日元（約合人民幣19億元），而去年同期虧損69億日元（約合人民幣3.9億元）。

去年，無印良品美國子公司因業務持續虧損而申請破產，在全球業績承壓之時，一貫高價冷談的無印良品也開始“接地氣”，試圖在中國市場尋找更多的增長空間。

財報顯示，中國大陸市場表現最為強勁，同比銷售額增速為7.1%，報告期內，無印良品在中國大陸新增門店25家至299家門店。

生鮮複合店的全景效果圖

而對於2019年底才出現的七鮮超市來説，此次進入上海是七鮮佈局全國版圖的新起點。今年，七鮮已經在華南地區首先佈局，在深圳連開3家新店。

京東七鮮業態合作部負責人黃琳在開業當日接受觀察者網等媒體採訪時表示：“上海市場羣雄逐鹿，京東的供應鏈、數字化、研發能力可以在這個多樣、複雜的市場中受到檢驗。”

今年上半年，國內生鮮零售賽道擁擠，據贏商網監測，2021年1-6月，超市（包含傳統商超和“超市+餐飲”品牌）開店總數實現同比上漲，其中永輝、物美等傳統商超累計開店80家，盒馬、七鮮等“超市+餐飲”品牌累計開店41家。

“超市+餐飲”業態都在重點發力一線城市，上海更是兵家必爭之地，上海不僅是叮咚買菜等生鮮電商的起家地，也是山姆、盒馬等會員制電商和新零售的大本營。

這意味着，無印良品和京東七鮮聯合想在上海零售市場中突出重圍並不容易。觀察者網注意到，目前，雙方的合作還在門店層面，未深入到供應鏈上，這也導致了除門店互相連通、風格一致外，雙方店內的商品並無交集。這樣的合作能否吸引消費者，還需等待市場的檢驗。

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