單城密集開店失靈，今年第3次集中關店的茶顏悦色能否走出長沙？
【文/觀察者網 朱琳】日前，在長沙市中心人流密集的步行街，一張告示貼在已經關門的茶顏悦色奶茶店門上，告示寫着“我們去武漢幫忙啦”，宣告關店近2個月。
此後，不少茶顏悦色在繁華商圈的門店關閉的消息迅速在網絡流傳，茶顏悦色為此發微博表示臨時關店是因為疫情導致人流量減少，“活得不那麼好”。而創始人呂良此前向媒體透露，此次臨時關店達87家，並表示“疫情下臨時閉店，茶顏人都習慣了，大家還沒習慣。”
茶顏悦色11月7日發微博回應關店公告
至於茶顏悦色部分門店關閉並貼出“門面出租”的消息，茶顏悦色稱這些是“垃圾小廣告”，關閉的店面後續將視情況逐步復開。
這已經是茶顏悦色今年第三次集中臨時關店。雖然看上去是因為不可抗力的疫情影響，但是這也暴露出茶顏悦色的佈局問題。由於店鋪基本集中在長沙一個城市，茶顏悦色的經營很容易受到疫情衝擊。
而“走出去”一直是茶顏悦色未能解決的問題，而這個問題在疫情期間被進一步放大了。在新式茶飲激烈競爭的情況下，留給茶顏悦色“走出去”的時間還有多少？
第三次集中關店，顧客擔心儲值卡問題
茶顏悦色此次集中臨時閉店，已是今年以來第三次了，第一次臨時閉店是年初的就地過年，第二次是七月底疫情反覆。
但成立至今，茶顏悦色作為茶飲界網紅，其擴張可謂勢如破竹。
2013年，茶顏悦色在長沙黃興廣場開出第一家面積約30平米的門店，憑藉“中茶西做”的手法，獨特的中國風格，只在一城密集開店的飢餓營銷手法，茶顏悦色乘上新式茶飲發展的這股東風迅速走紅。
在幾年內在長沙實現了迅速擴張，2020年11月時門店數量已經達到約270家。在長沙五一廣場商業區，每50米就能看見一家茶顏悦色，長沙高鐵站內，至少有4家茶顏悦色在同時營業。
其他城市的消費者甚至花幾百元的高價“高鐵代購”一杯茶顏悦色。2020年12月，茶顏悦色才終於走出長沙，進入武漢開店，開業時消費者等一杯茶顏悦色花8小時還上熱搜。
發展勢頭強勁茶顏悦色逐漸走入資本的視野。天眼查顯示，發展至今，茶顏悦色已經經歷了四輪融資。
圖源天眼查
2018年1月，天圖資本投了茶顏悦色天使輪。2019年7月，茶顏悦色向由雷軍擔任董事長的順為資本進行了股權融資。2019年8月，蘇州元初投資合夥企業(有限合夥)成為茶顏悦色新增股東，持股比例為6.32%。而這家企業的股東之一為杭州阿里巴巴創業投資管理有限公司。今年10月14日，茶顏悦色又新增股東南京五源啓興創業投資中心（有限合夥）。後者的股東包括北京快手科技有限公司、深圳市騰訊產業投資基金有限公司、天津金星創業投資有限公司（小米科技有限責任公司全資持股）等。
此次又關店的消息不禁讓很多老顧客和網友猜測，茶顏悦色的動向，還有很多顧客擔心自己的儲值卡問題。
此次第三次關店，茶顏悦色表示，目前還有約480家門店正常營業，臨時關閉的87家門店大部分都位於長沙，充值卡客户不用擔心可，以前往其他店鋪。
它還稱，待疫情緩和後，關閉的店面後續將視情況逐步復開。
單城開店過於密集是把雙刃劍
從長沙誕生的茶顏悦色此前一直偏安長沙一隅。
能夠牢牢佔據長沙這個市場，茶顏悦色的秘笈是密集開店、搶佔熱門商圈黃金地段。
這種打法類似優衣庫創始人柳井正的佈局，在某一個區域集中開店，當門店數達到一定數量後，銷售會一下上升。而柳井正把這一經驗總結為“統治優勢現象”。
據統計，截至2020年7月，茶顏悦色在長沙一共開了225家門店，其中在天心、嶽麓和芙蓉區的門店就高達142家，在長沙網紅步行街茶顏悦色的開店數甚至達到十幾家，將一點點、蜜雪冰城等競爭對手遠遠甩在身後。
另一方面，靠着只在一城開店，只有長沙才有，茶顏悦色漸漸成為了長沙的一張名片，不少遊客表示，來長沙旅遊一趟必喝茶顏悦色，由此給品牌賦能，在全國範圍內打響了名聲。
但是，在單一城市密集開店是一把雙刃劍。
密集的店面鋪陳給茶顏悦色確實帶來了紅利，只在單城開店稀缺性也為其品牌增能，但疫情的到來使原本隱藏的矛盾凸顯出來。
“長沙已有七十家臨時閉店了，之前的密集布點在長沙的城市發展中賺到了紅利，疫情之下，自然也要承擔人流減少帶來的結果”。茶顏悦色方面就這次集中閉店表示。
茶顏悦色創始人呂良向媒體表示：“這一次臨時關閉了87家店，關的都是五一廣場步行街商圈那些一個路口好幾家、佈局太密集的門店。”他還説，茶顏面對疫情的自救是去瀏陽，開株洲、岳陽，拓武漢，明年還將走進湖南其他市州。
去年12月1日，湖南省外首家茶顏悦色在武漢天地開業（圖自視覺中國）
新茶飲賽道上遭前後夾擊，茶顏悦色亟需補齊短板
放眼全國新茶飲賽道，茶顏悦色要面對的實力強勁的對手還很多。
中信建投認為，目前新式茶飲已形成分層，一是高端品牌，以喜茶、奈雪的茶為代表；二是中端品牌，多數是區域性品牌，以茶顏悦色、滬上阿姨等為代表；三是低端品牌，以蜜雪冰城等為代表。
根據CBNData數據，2018年至2020年，喜茶門店增量最多，奈雪的茶也在去年突破200家門店，茶顏悦色緊隨其後，去年新增了130家門店，和另一品牌樂樂茶拉開較大差距。
疫情的到來加速了新茶飲賽道的馬太效應。
根據CBNData《2020新式茶飲白皮書》，截至2020年11月30日，中國茶飲企業總數超過30萬家，其中停業、清算、吊銷、註銷的企業超過13萬家，佔比高達43%。
艾媒諮詢數據也顯示，根據行業統計數據，奶茶店的存活概率約為20%，大部分新開奶茶門店處於經營虧損狀態。可持續經營超過一年的奶茶店僅為18.8%。
弱者被甩出賽道，頭部玩家的競爭也更加激烈。
根據喜茶對外公開的數據，其在2019年有390家門店，在2020年就新開了304家門店，包括喜茶主力店202家、GO店102家。去年底，喜茶的註冊會員超3000萬。
奈雪於2019年便開始搭建其會員體系，截止2020年12月，會員已經突破3000萬，月均增長200萬。
而百城萬店的新茶飲品牌蜜雪冰城，今年1月也完成首輪融資後估值已經突破200億元人民幣。
前有喜茶，奈雪的茶強勁對手領跑，後有蜜雪冰城緊追不捨，在茶顏悦色所主攻的中端市場，也有不少勢頭強勁的對手擠進賽道。
今年十月底，同樣主打國風元素的“霸王茶姬”宣佈獲得新一輪融資，目前融資總額超過3億元。
在經營模式上，霸王茶姬採用“直營+加盟”的形式，目前國內已在雲南、廣西和貴州等西南地區開設店鋪超350家，創始人兼CEO張俊傑也表示，明年計劃增開到2000家店，每個省市佈局300-500家門店。
所有新茶飲企業都在快速擴張、加緊全國佈局，茶顏悦色也開始加快走出去的步伐，目前茶顏面對疫情的自救是去瀏陽，開株洲、岳陽，拓武漢，明年還將走進湖南其他市州。
然而，這樣的佈局顯然無法與其他競爭對手相比。
在列強環伺的全國市場，茶顏悦色是否還能複製引以為豪的“長沙模式”？
對於又一次集中關店，茶顏悦色在其官博上表示：我們還能撐得住。茶顏還強調，等疫情回暖，會逐步復開臨時關閉的門店，但同時也言明，在疫情發展不確定的情況下，一些密度過高的區域臨時閉店將是常態。
它在微博中稱：將做最壞的打算，存最好的希望。
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