物美加碼生鮮市場 持續發力數字化建設

【環球網綜合報道】3月9日，物美集團首次對媒體開放了“每日鮮”系列的包裝菜加工廠，位於北京孫河的物美包裝菜處理中心總面積約7000平米，負責供應華北地區所有門店繽紛田園每日鮮包裝菜。

據物美集團生鮮營運負責人孫月軍介紹稱，“該處理中心日均供應量超200噸，涉及130餘種品類的蔬菜，這些蔬菜在當日6點左右從全國各地的產地直接配送至此，蔬菜進場後由第三方進行新鮮度、農殘留等指標的檢測，再由員工和機器共同加工處理，分揀和包裝。當日配送到物美的各大物流中心，最終送達至北京、天津、河北的各個門店。”

“每日鮮”是物美在2018年推出的自有品牌。該品牌目前共覆蓋了130個蔬菜品類，除菠菜、韭菜、空心菜等常見的葉菜品類外，還涵蓋蘑菇、秋葵、西藍花等非葉菜品。這些蔬菜80%由物美從產地直採直供、在北京包裝菜處理中心進行快速包裝、經冷鏈運輸至各個門店。 

消費者可根據包裝袋上的顏色辨別商品的上架時間，赤、橙、黃、綠、青、藍、紫7種顏色對應從週一到週日的7天。這種以色彩區分時間的方式，也有利於管理者進行內部檢核。此外，這些包裝蔬菜無需提前稱重，在出廠時就已將價格標籤貼在包裝上，更方便消費者選購。

由於上架的蔬菜只在當天售賣，為應對葉菜損耗，物美集團新聞發言人許麗娜在接受記者採訪時稱，門店會根據庫存數量從下午開始啓動提醒機制，通過大數據等手段提前預知進貨量和地區的銷售量，保證門店每日蔬菜的進貨量與銷售持平。若門店出現剩餘庫存，會在當日晚8點開啓5折秒殺等促銷活動，並依據門店的數字化手段判斷存貨情況，從而作出即時調整。

隨着疫情的好轉和經濟的復甦，物美計劃2021年將在京津冀區域新開出200家大店，“每日鮮”系列還將擴充肉類、魚等，門店將探索不賣活魚，活魚在工廠宰殺後以真空方式進入門店銷售。同時，持續發力數字化建設，將智能購物車、自由購、自助購等智能化過程全面滲透到購物流程中，打造“一站式”消費服務體驗。