妙可藍多亮相國際食品展 CEO任松稱：“在中國，奶酪行業剛剛起步”

【環球網 記者 劉曉旭】5月18日至5月20日，為期3天的中國國際食品和飲料展覽會在上海新國際博覽中心舉辦。被業內譽為“奶酪專家”的妙可藍多攜旗下妙可藍多奶酪棒、芝士片、馬蘇裏拉奶酪、烘焙奶酪、奶酪條等涵蓋兒童即食營養、家庭餐桌及成人奶酪亮相本次展會。

妙可藍多是國內一家以奶酪為主營業務的上市公司，從開始涉足奶酪行業，到2015年開始全面轉型為以奶酪為核心主營業務。妙可藍多用了五年多的時間，成為了中國奶酪行業的佼佼者。

在展館內，商品琳琅滿目，顧客絡繹不絕。環球網財經在展館現場也見到了正在與顧客交談的妙可藍多CEO任松。對此，環球網財經對任松也進行了採訪。對於奶酪市場藴藏着哪些潛力的提問？任松談到：“在中國應該説奶酪還是一個剛剛起步的行業細分領域，我們也看到全球的奶酪產量和消費量是逐年增加，但是在中國人均奶酪的消費量還是很低。比如歐洲人均的奶酪消費量超過18公斤，與我們同在亞洲的近鄰日本和韓國人均奶酪的消費量是2.4公斤和1.3公斤，在中國僅僅有0.1公斤。但是我們也非常欣喜的看到，近幾年來，在諸多同行的共同努力下，奶酪消費漸漸成為新消費、新國潮的潮流之一，中國的奶酪行業也進入了一個快速增長的時期。”

任松説，五年前妙可藍多剛剛進入奶酪市場的時候，在國內奶酪的滲透率不足10%。大多數人對奶酪認可度不高，甚至處在非常初級的階段。但是，經過我們及諸多同行等市場參與者的努力下，我們非常高興的看到，2020年奶酪的滲透率超過了20%，意味着在全中國有超過四分之一的家庭在過去一年購買過奶酪。應該説這個滲透率的增長速度是非常可喜的。同時我們也看到去年，奶酪進入了一個快速增長時期。我們得到的數據是去年一年奶酪在中國的複合增長率超過了40%。作為一個食品行業能夠獲得年複合增速超40%，我們認為這個行業即將進入一個井噴時期，未來中國的奶酪行業大有可期。

環球網財經提到妙可藍多最受兒童喜愛的奶酪棒非常暢銷。對此，任松談到，2018年我們經過三年多的籌備，我們的妙可藍多奶酪棒正式推向市場，這款產品到今年是第四個年頭。最開始我們只上了兩條生產線，我們認為這個產品就是牛刀小試的產品，結果當年整個市場的銷售狀況就遠遠出乎我們的意料，當年就銷售過億，而且在接下來的三年，每年以兩三倍的速度快速增長。

任松繼續從大健康角度談到:“妙可藍多奶酪棒因為是一款有營養且健康的奶酪，孩子媽媽們認為這是一款適合孩子重複食用的健康零食，很快獲得了廣大兒童的喜愛和兒童家長的認可。孩子吃零食是天性，但是孩子家長往往有一個擔憂，到底要給孩子買什麼樣的零食產品呢？奶酪棒恰好解決了這個痛點。我們覺得奶酪棒這個產品能夠快速被推廣起來，其實它更深層次的含義是代表了消費者對奶酪產品的不斷認可。很多消費者都認知到奶酪是一款高鈣高蛋白的有營養的食品。經由奶酪棒開始了奶酪認知教育，讓他的家庭消費當中，家庭餐桌上開始出現了各種美味的奶酪產品。妙可藍多奶酪棒這款產品我們預期未來還有巨大的市場空間，同樣也正是基於奶酪棒這款產品的引領，中國的奶酪行業快速發展。”

烘焙市場興起，也助力奶酷行業的快速。對此，任松談到，奶酪進入到家庭的餐桌，成為百姓的日常消費之一，這將會是一條非常重要而且有效的途徑。這幾年，我們在家庭餐桌類的產品上一直做了非常實用的創新。比如隨着家庭烘焙興起，中國的烘焙達人越來越多，我們很多類似像馬蘇裏拉這樣的產品受到了喜愛。這類烘焙達人也會把這類產品有效的應用到其他烘焙產品當中。包括在早餐、蔬菜沙拉等當中也會看到了奶酪的身影。當奶酪走上每一個百姓餐桌的時候，奶酪這個行業將獲得爆發式的增長。今年我們把公司使命明確為“讓奶酪進入每一個家庭”，就是希望奶酪能夠走入尋常百姓的餐桌。

這幾年我們和很多優秀的餐飲同行不斷的研究和創新奶酪在中餐領域的應用，比如大家熟悉的芝士糯米雞，就是一款廣受好評的產品，還有蒙古奶酪餅、芝士煎餅、流沙芝士包等創新產品。隨着消費者對奶酪的認知越來越清晰，很多餐飲同行們也開始越來越重視奶酪在餐飲中的應用，特別是在傳統中式菜品中的應用。我們相信隨着奶酪逐步走上百姓的餐桌，逐步融入到傳統中餐，成為日常消費生活的必需品，奶酪必將會成為一個巨大的市場。

與此同時，這幾年我們也非常高興的看到，隨着奶酪市場的快速發展，我們有越來越多的同行開始進入奶酪這個細分領域，大家一起做大做強這個細分市場，中國奶酪市場千億可期。我們也相信，隨着奶酪行業的不斷發展，一定會助推中國乳業的可持續發展。

“妙可藍多也將緊跟消費升級，順應消費者對美好生活的追求，積極整合全球優質資源，以更豐富的產品和更好的品質生活服務提供給廣大消費者。”任松説。