一夜開起萬家店：山東老字號通過盒馬集市加速進社區

十餘家百年老店，與一個剛成立三個月的平台走到了一起。

6月2日，2021山東老字號進社區供需對接會在山東省濟南市中華老字號直播基地召開。

對接會由山東省老字號企業協會和阿里巴巴MMC事業羣旗下盒馬集市聯合舉辦，精挑細選的首批12家山東省內老字號企業參會。

其中，源於漢代的周村燒餅，純手工製作，近年來新研發蔬菜味和迷你型燒餅。德州扒雞創立於1692年，被清康熙帝贊為“神州一奇”，素有“中華第一雞”之譽。

此外，還有以醬醃菜和醬酒為主的德馨齋、始於1927年以扒蹄為特色的魯味齋、崔字牌小磨香油、玉堂醬菜、野風酥煎餅、超意興把子肉、巧媳婦調味品、葡萄軟月月餅、風箏麪粉、山歌花生油等。

記者瞭解到，盒馬集市山東站將開設老字號專區，消費者通過微信和支付寶的盒馬集市小程序下單，第二天就能在家門口提貨。

中華老字號創新發展聯盟秘書長、山東省老字號企業協會常務副會長兼秘書長魏子傑表示，這幾年越來越多老字號轉型升級，走品質創新之路，開始走出去，甚至走向海外。下一步，讓老字號走下去，走進社區，促進消費和推動內循環，是政府和協會鼓勵的方向。

“老字號入駐盒馬集市，能實現一夜之間同開萬家門店，減少企業結網成本，讓老字號加速進社區。同時，預售加自提的社區電商模式，能有效降低企業在商品流通過程中的基礎建設成本，將更多精力投入到產品研發，讓消費者得到更多實惠。”魏子傑説。

（盒馬集市正成為老字號進社區的首選平台）

這次對接會的主題為“國潮國貨，品質生活”，這也是今年商務部“老字號嘉年華”系列活動的主題。

商務部日前印發通知，鼓勵大型電商平台組織舉辦專題活動，開展老字號產品集中展銷，營造品質消費氛圍，推廣優質精品國貨，推介優秀民族品牌。

在商務部認定的1128家中華老字號中，有近800家已經開啓天貓旗艦店，其中，銷售過億元的品牌近60家。

盒馬集市山東省負責人諸小明表示，為了響應商務部號召，盒馬集市將加大對老字號的幫扶力度。這種幫扶，從線上外延到線下，從幫老字號觸網，到進社區，帶去更多煙火氣，激活城市記憶，傳承城市味道，讓更多國潮國貨給社區帶去品質生活。

山東集中了很多老字號品牌，而盒馬集市在山東覆蓋了數萬個社區。“我們希望雙方一起感知社區消費的新需求，改造升級‘老字號’、深度開發‘原字號’、培育壯大‘新字號’，一起開展本地餐桌研究，讓老字號有新滋味和科技感，讓國潮大變Young(年輕化)。”諸小明説。

今年3月，阿里巴巴設立MMC事業羣，其核心使命是“服務每家店，只為每個家”，通過升級社區的夫妻店，直連農產品基地和產業帶工廠，把好貨好服務帶給社區居民。

阿里MMC是近場社區電商模式，盒馬集市就是這種近場社區電商平台，它會通過數百萬小店感知到的社區消費需求，確定性地去採購。

今年3月底，盒馬集市進入濟南，很快吸引了魯味齋等山東老字號入駐，一夜之間開出了萬家門店。

魯味齋第三代傳人王劍輝告訴記者，跟盒馬集市合作後銷量大增，近期他準備擴大生產，從意大利進口專門的機器做氮氣包裝，在盒馬集市推出保鮮的扒蹄等商品。