呷哺呷哺上半年營收增長近6成，股價兩天上漲超20%

8月30日，“中國連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺發佈中期業績稱，2021年上半年，呷哺呷哺集團營收30.47億元，同比上漲58.5%。其中，呷哺呷哺品牌營收18.67億元，同比上漲50.6%；湊湊品牌實現營收11.27億元，同比上漲90%。

財報顯示，呷哺呷哺收入實現強勢增長主要是由於集團門店擴張。今年上半年，集團新開設40家呷哺呷哺品牌餐廳和9家湊湊品牌餐廳。截至今年上半年，集團共經營1077家呷哺呷哺品牌餐廳和149家湊湊品牌餐廳。

今年5月，呷哺呷哺創始人、董事長賀光啓重新迴歸擔任集團CEO。上任兩月後，賀光啓首度發聲，宣佈推出系列改革和舉措。賀光啓表示，呷哺呷哺品牌將重新迴歸大眾消費的定位，並計劃向二三線市場下沉擴張。

針對餐飲行業多品牌的戰略佈局，北京商業經濟學會常務副會長賴陽表示，在日益競爭激烈的環境下，餐飲企業一定要推出不同品牌、不同模式、不同特色主題門店來增強自身發展力。如果不同品牌差異大，產品特質也完全不同，則可以覆蓋不同的消費市場和人羣。

值得關注的是，自呷哺呷哺股價自8月23日開始呈穩步上漲態勢。截至9月1日上午休盤時，呷哺呷哺股價在8個交易日裏股價從5.81港元元上漲至7.84港元，大幅上漲超34.9%。其中，在中期業績發佈後兩個交易日期間，分別上漲6.18%和14.12%。

與此同時，瑞信等機構也相繼發佈報告，維持呷哺呷哺“跑贏大市”評級。國泰君安認為呷哺呷哺業績符合預期，進入“增持”評級。香頌資本董事沈萌表示，隨着疫情衝擊逐漸減弱，各種刺激消費的政策落地，呷哺呷哺的業績表現迴歸後，股價自然也會有所調整。

最新數據顯示，2021年上半年全國餐飲收入達21712億元，同比增長48.6%。火鍋作為餐飲細分品類中市佔率最高的行業，將快速達到萬億市場規模。呷哺呷哺董事長賀光啓表示，我國餐飲市場欣欣向榮，未來競爭將愈演愈烈。他表示，預計未來5年內，市值約500億的餐飲企業將超10家。