推動食品產業健康發展

本報北京電 （朱玉娟）由中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主辦，碧生源控股有限公司協辦的“2021健康食品產業創新研討會”日前在北京召開。

與會專家認為，健康食品產業須從管理、產品、營銷等方面多維創新，才能更好推動產業健康發展。

當前，以互聯網、人工智能為代表的科學技術，深刻影響着人們的思維方式、生活方式和生產方式，影響並改變着食品產業的發展趨勢。因此，抓住機遇並多維創新，成為健康食品產業和企業新發展的核心要素。

社科院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建指出，創新不是修修補補，不是短期和應急，而是基於新環境、新理念、新思維、新邏輯、新方法之上的理念創新、制度創新、管理創新、科技創新和產品創新的集成，是企業核心競爭力的重構和再造，是食品企業轉型升級，是實現傳統企業向現代企業蜕變化蝶的最重要的推動力。

中國保健協會副理事長賈亞光提出，保健食品既不同於普通食品，也不同於藥品，它是一種特定的具有調節人體機能作用的食品。隨着人們對健康愈發重視，“預防優於治療”的理念推動着我國健康產業發生重大轉變，政府、企業等組織都應做好充分準備，借力科技創新把好產品安全關與功效界限，推動保健食品產業轉型升級。

“為應對激烈的市場競爭，企業的創新發展底氣，首先緣自於提升自身的經營管理能力，所以，夯實管理基礎、強化管理能力，培育核心競爭力，仍是食品企業要解決好的核心問題。”張永建説，大量的新技術不斷運用到食品領域中，不僅表現在改變着食品產業的外部環境，而且正在影響着食品產業的內部結構。對此，需要持續關注。