將回饋社會、尊重文化的理念，深植於企業文化

——“一心為你”品牌背後，德克士的共創、共享加盟理念

2021年，越來越多的企業也開始接受ESG投資理念，認同為社會創造可持續發展價值的企業才能長期穩健發展的價值觀，因此也更加註重企業的環境影響（E）、社會責任（S） 和公司治理（G）三方面指標。

德克士是國內著名的連鎖西式快餐店之一，1996由頂新集團確立連鎖經營模式，並投入5000萬美元進一步健全經營體系、完善管理系統，使其成為頂新集團旗下品牌；後於在1999年率先推出了特許加盟辦法，依靠自身在餐飲領域的豐富經驗加速拓展。

截止到2021年，歷經25年風雨征程的德克士，在經營過程中始終注重環保、社會責任和公司治理，並基於此形成了公司獨特的加盟商管理體系，並在2021年推出了德克士3.0超值美食的品牌規劃，並提出“一心為你”的全新品牌定位，在採訪過程中，德克士總經理崔凱軍還向記者描繪出“山、人、心”不同角度的、不一樣的2021年。

山：尊重文化背後的綠色環保創新

2021年6月，德克士位於山西省五台山的全國第3000家門店項目正式啓動，這個第3000家店的創立，是一個機遇和挑戰並存的過程。對此崔凱軍頗有感觸：“要説機遇，大家都能看到，我們正趕上了政府對於五台山景區的整體升級改造，在多方努力之下，我們拿到了黛螺頂下、索道入口、五台擺渡車的交通樞紐位置，這都是開設門店極好的位置；而挑戰恐怕是很多人事先沒有想到的，那就是如何在佛教勝地適當的表達品牌、呈現產品。”

為此，德克士對其在五台山門店的產品進行了全新設計，推出了以植物肉為核心的全素食菜單，所有食品包材全部採用可再生材料，就連門店的設計也都以“一葉一菩提”的菩提葉形象，融入了佛教元素，充分體現出對當地的宗教文化的尊重，以及對當地目標客羣需求的尊重。最終，經過3個月、100多天緊鑼密鼓的籌備、建設，第3000店五台山德克士“綠食”餐廳於9月12日正式開門迎客。

這一過程看似容易，實則存在很多挑戰，崔凱軍介紹到：“全素食對於德克士是一個全新的產品類型，這就意味着我們要為這第三千家門店單獨制定供應商採購體系和物流配送體系，甚至連員工培訓都要處處體現出對於當地宗教的尊重和融合。”

崔凱軍不無感慨地説：“德克士在第1000家門店開業之際，就決定未來每達到千店的階段，便會登上一座名山：第一千家店開在泰山、第兩千家店在普陀山、第三千家在五台山，德克士將這樣的舉措作為事業發展的階段性紀念，同時也是對團隊繼續拼搏創新的勉勵。”

創新並非是德克士的“突發奇想”，早在本世紀初，在炸雞漢堡佔領西式快餐大片領地的形式下，德克士就通過不斷深化對中國人口味的瞭解，創新地把國人鍾愛的“米飯”加入到西式快餐品來當中；2013年，德克士在普陀山開設第兩千家門店，也即德克士慈航餐廳時，也曾有令人耳目一新的創新之舉，當年 “鮮菇香蔬蛋堡”作為該店限定販售產品，以養生作為其特色，吸引了不少往來遊客的注意。

人：攜手加盟商共度難關背後的社會責任

公開數據顯示，德克士以加盟連鎖經營模式為主要的發展模式，旗下的加盟店佔比多達85%，對於加盟店的扶植、幫助和管理也成為德克士的核心工作之一。

崔凱軍自1997年加入德克士以來，歷經店長、區督導、營運中心主管等職位，在門店管理方面積累了豐富的一線實戰經驗，正如他所説：“端好加盟這碗飯，是德克士的安身立命之本。對於加盟商，德克士站在加盟商的立場上考慮問題，幫助加盟商做好產品、做好服務，一起成長。德克士就是要像對待家人一樣，對待每一個加盟商，並讓這種文化經由加盟商的日常經營，再向消費者傳遞”。

崔凱軍舉了這樣一個實例：2021年7月，河南鄭州經歷了罕見的短時間強降雨天氣，並導致城市部分地區出現嚴重內澇，不少羣眾的工作、生活收到了很大影響，這其中也包括德克士在鄭州的數十家門店，在這場大雨中，其中有三十多家門店因門店斷電而面臨原物料報廢問題；而每一份物料報廢，對於門店而言就是一筆客觀的損失。

德克士總公司便在第一時間站出來，與受損加盟商一道面對挑戰：7月20日當天確認鄭州全部員工安全、7月21日成立支援小組、7月22日決定由公司為受災門店免費供應報廢物料，最大限度減少門店損失、幫助門店儘早復業，並制定具體執行方案，攜手加盟商共度難關。

在隨後的時間裏，德克士在幫助受災門店吸收原物料損失的同時，調配周圍省份資源，第一時間為受損門店免費提供工程、設備、通訊設施等的維修為門店復工復業免除後顧之憂。截止到8月初，德克士總公司陸續向恢復供水供電、已完成工程、設備整修、完成清潔消毒並通過食安團隊驗收合格、人員健康狀況良好、具備恢復營業的門店供應原物料。

“與其他絕大多數加盟連鎖企業不同，德克士的加盟夥伴中，有一大部分是來自於內部員工，特別是此前已有加盟店的店長創辦的，這些內部員工孵化出來的加盟店，自身對於德克士的文化就有很深的認知；此外還有一部分加盟夥伴，是在德克士創立早期就跟隨着公司一同成長起來的，重分享、重責任、重回饋的企業文化，早已深深地植入到這些核心加盟商的心中。”

在2020年新冠疫情爆發初期，德克士在第一時間啓動防疫專案，開展了一系列抗疫行動。為保障民生供應，做好後勤支援，1月29日起，各地德克士餐廳紛紛響應，自發為當地醫護團隊送餐。

山西臨汾市德克士金泰洋餐廳店長樊甜甜，在那段特殊時期堅持每天去醫院送兩頓飯，當被問起她是否擔心會感染，她説到：“不擔心那是假的！但每天在醫院裏的‘白衣戰士’們才最辛苦的。為了不讓疫情擴散，他們每天都在全力救治病人，他們都不怕，我們也不能怕！”

事後統計，德克士為全國各地的醫護、民警等一線抗疫工作人員提供愛心餐點累計13萬份以上，合計價值390餘萬元；不僅如此，頂新集團便利餐飲連鎖事業還從國內外採購醫療物資，為武漢同濟醫院合計捐助高級醫用防護服10079套，醫用防毒手套2000套，口罩3000張，醫用防毒眼鏡40副，防毒靴10套；為湖北孝感第一人民醫院合計捐助10000套醫用防護服。

心：“一心為你”的價值觀和經營理念

也是在2021年，德克士開啓了3.0超值美食的旅程，並將公司此前秉承多年的重分享、重責任、重文化的經營理念，凝練成為“一心為你”的品牌標語。

崔凱軍介紹到：“‘一心為你’中的‘你’，當然主要是指消費者，要讓消費者吃得好、吃得超值、吃得快捷、吃得安心。而這個‘你’又不單單指消費者，也包含了德克士的加盟夥伴和全體員工，我們要帶動加盟夥伴調整操作流程、減少物料庫存、提高效率增加收益，進而帶動加盟夥伴的投入程度；同時帶動全體員工用心提供更好產品。我們都堅信，顧客的滿意就是最好的回饋。”

崔凱軍還將“一心為你”的品牌定位，進一步拆解為QVCC的核心價值，也即包含了品質美味（Quality）、超值（Value）、快捷方便（Convenience）、乾淨安心（Cleanness）等元素。

作為一名從店長走到加盟商業主的代表，德克士蘭州武威二店店長李治國在接受採訪時表示：“我從大三開始就在德克士做兼職，2013年大學畢業後，我繼續留在德克士工作，德克士是我的第一份工作，也是唯一的一份工作。此前我作為一家加盟店的店長，源於‘相信’這兩個字；在經歷了從店長到加盟店業主的身份轉變之後，我感到德克士真正成為了自己的一份事業。現在，我大部分時間都會花在店裏，盡我所能的將門店方方面面的事務處理好，讓員工工作更加順暢，帶給顧客更好的的消費體驗，顧客就會越來越喜歡到我們店裏用餐。”

崔凱軍還提到： “大家為什麼越來越關注ESG？説到底就是大家發現，只有企業注重環保、注重回報社會、注重所有合作伙伴的獲得感，企業才能夠更好地生存下去、實現可持續發展。因此德克士現在提出來‘一心為你’的品牌定位，與其説是一項創新，倒不如説是德克士一直以來核心企業文化的總結，我們就是要通過這種方式，將企業文化進一步形成可量化的指標、將其落到實處，強化企業和所有加盟商夥伴的社會責任感，進一步優化企業的經營環境、進一步提升企業的可持續發展能力。”