蟹券中的經濟學 莫讓紙螃蟹傷了真螃蟹

【環球網財經消費資訊  張陽】每年10月左右是大閘蟹最為肥美的上市季，同一時間段內，中秋與國慶雙節密集來臨，這就讓大閘蟹成為除了月餅之外最為暢銷的應季節禮產品。

由於螃蟹不耐儲存、運輸不便，真到上市最熱火朝天的時間段內，也會出現一蟹難求的火爆場面，於是有聰明的商家想到了發售蟹券這樣一種方法，提前發售不僅幫商家迴流資金，還能提供準確的購買需求，靈活調配儲備貨量和銷售計劃可謂是一舉兩得；對於消費者來説，買到了蟹券相當於買到了螃蟹，至少心理上有一種已經握在手中的踏實感，用來作為禮品送親友不僅方便還很有面子，也可以讓消費者自由選擇送貨時間。

這本是一本生意正經。但是，奈何總有商家想要投機取巧，他們發現原來只要有蟹券，不用賣螃蟹其實也能賺到錢，就慢慢把蟹券變成了一種具有金融屬性的有價證券，成為了所謂的“紙螃蟹”甚至蟹券經濟已經成為大閘蟹行業中的一個分支產業。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會名譽會長楊維龍指出，現實中蟹券確實被有的企業“用歪”了。

蟹券成金融衍生品

據媒體報道，商家印刷面值500元的蟹券，以400元價格賣給營銷人員，營銷人員以500元價格對外出售，但以250元的價格往回收，再以300元的價格賣給蟹券商家。一隻螃蟹沒有，一張蟹券，蟹券商家穩賺100元，營銷人員也能賺50元，買單的就是消費者。

“要做蟹，先發券”，不少螃蟹生意成為了“零成本”買賣。蟹企先賣蟹券，經銷商先賒賬拿到蟹券，之後經銷商在收到客户打款之後再支付蟹款。同時，蟹企因為無法掌握蟹券真實的銷售數據，以及消費者拿到蟹券後可能出現並不兑換的情況，蟹券超發也成了普遍現象。

此外，因為蟹券既沒有市場指導價也沒有行業指導價，疊加送禮的需求，讓面值高、折扣低的銷售模式成為行業慣例。

這其實與中秋期間同樣火爆的月餅兑換券是一樣的配方，一樣的套路。

中國社科院財經戰略研究院研究員李勇堅表示，此舉的確讓螃蟹券有了金融產品的屬性。“一方面，我們看到螃蟹券在某種程度上從食物轉化為金融，另一方面，市場上必要的流通管理制度沒有跟上。所以不良商家、蟹券的發行者和營銷者就利用亂象掙錢。”

混亂的蟹券價值

購買過蟹券的網友一定會注意到很多蟹券上都標註着一串數字，588、988、1288、2568。最初記者就以為這串數字可能代表着蟹券的價格或者是對應的大閘蟹的價值。在網上隨意搜索一下，發現與記者有些相似理解的人並不在少數。知乎上就有網友表示可能代表螃蟹的斤兩吧，2568型，就是2兩的一隻，5兩的一隻，6兩的一隻和8兩的一隻，一共四隻。也有網友認為是代表價格啊，988型的，就是988一盒；558型的，就是558一盒。

據京東生鮮在知乎上答疑表示，“在蟹券誕生之初，它確實是區分價格維度的一種方式，但後來，越來越多的市場因素對大閘蟹的價格產生了影響，蟹券型號就不代表價格了，到現在，它只是作為一種歷史遺蹟保留下來。但是，在同一品牌下，蟹券的型號還是具有一定區分度的，蟹券後的數字遞增，也意味着螃蟹品質的升級。”

然而一張蟹券究竟價值幾何，恐怕沒有人能真正釐清。據杭州一位蟹券經銷商介紹，目前市場上，蟹券實際的購買價格可能只需要“面值”的3折到4折。但在蟹券市場裏，沒有市場指導價，也沒有行業指導價，送禮文化讓“面值”高、折扣低的銷售模式成為行業慣例。“大閘蟹一直被認為是高端食材，又跟節日的氣氛相得益彰。禮品經濟難免存在一定的水分，正是客户的需要導致了高型號蟹券的盛行，送禮的有面子、收禮的也開心，如此一來雙方都滿意。”

擦亮雙眼 拒絕套路

雙方都滿意，是一個理想化中的美好願望。然而，按照劇情的發展，現實的發展註定和理想之間差距巨大。

能夠用蟹券換到真正螃蟹的消費者是蟹券市場上的幸運兒，即便有可能遇到死蟹或者缺斤少兩，還有一些消費者購買的“紙螃蟹”卻換不來螃蟹。道理很簡單，商家印券就能賺錢，為何還要辛苦養蟹，費勁發貨？

在黑貓投訴平台上，關於大閘蟹蟹券的投訴內容多達數百條，其中不少就和無法兑換大閘蟹有關。

打開一些蟹券的兑換網站，往往可兑換日期都排到了一個月甚至幾個月以後，儘管大部分蟹券的有效期一般是三年，但是很多人過一段時間之後就將兑換螃蟹這事望之腦後，這就給了發售蟹券的人可乘之機。即便有些消費者還能記得兑換，可能去年還做水產生意的商家，明年就可能改行，甚至倒閉了，更有甚者他們就是做蟹券生意的投機者。最終，只剩下手握蟹券的消費者在秋風中凌亂。

蟹券成為消費套路“重災區”，近幾年各地市場監管部門和蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會也都在想辦法解決這一問題。

今年蘇州市市場監管局就組織和倡導作為會員單位的品牌商家，對自售出之日起30日內、未激活提貨的一次性兑付蟹卡、蟹券，提供無理由退貨承諾服務。這也是國內大閘蟹行業首次將一次性兑付蟹券(卡)納入無理由退貨，具有較強的示範引領作用。

中消協也在中秋節前發文稱，很多消費者反映在購買螃蟹券後，或是面臨“一券在手，螃蟹難求”的供需不平衡局面，或是收到的螃蟹縮水嚴重、缺斤短兩。因此，建議消費者擦亮雙眼，儘量選擇正規線下實體商家或是信譽較高的電商購買大閘蟹。

區塊鏈技術或將成解決新思路

此外，大閘蟹可以用二維碼的方式進行溯源保障大閘蟹的原產地真實可靠，其實區塊鏈技術也有希望應用於解決蟹券的亂象問題。據歐科雲鏈研究院高級研究員王海峯表示，區塊鏈技術本質上是一個分佈式賬本，具有去中心化、去信任化、不可篡改等特點，不依賴於某個具體的中心化機構，這使得它在數字版權、公共治理、物聯網與物流、保險、公益等領域都具有較為豐富的應用空間，可以藉助智能合約等技術，打造低成本的可信環境。

他説：“上鍊是數字經濟時代的企業標配，也是產業發展的整體方向——藉助低成本的聯盟鏈等技術，我們可以實現產品上鍊、禮券上鍊，既實現了生產去信任化、產品質檢可追溯、禮券機制透明，有效保障到消費者權益，又能夠避免“大閘蟹禮券”這類的炒作詐騙事件再出現，對於各行各業打造健康的市場生態都具有積極意義。”

“區塊鏈技術理論是可以用來解決一些蟹券亂象問題的，我們本身就和陽澄湖大閘蟹協會有着十多年的合作經驗，一般如果想要解決溯源的問題，我們需要首先引入監管的機制，先對於需要上鍊的蟹券數據進行審核判別，保障數據的真實有效。然後我們在企業領用蟹卡之後對數據進行上鍊管理，最後用户購買之後可以對數據進行二次校驗。所以要想真正解決蟹券的問題還需要強有力的監管機構以及技術企業共同努力。” 天演維真 CTO 易飛向記者表示。

據數據統計顯示，2018年中國螃蟹產量（淡水養殖）756877噸，2019年中國螃蟹產量（淡水養殖）778682噸，同比增長2.88%。大閘蟹作為一種高端消費品，豐富了國人餐桌，也讓蟹農藉此走上勤勞致富的道路，透明經營、良心經商，童叟無欺是商界亙古不變的致富秘訣，能夠用好蟹券，讓它成為幫助螃蟹養殖商家的工具，才是在這個魚龍混雜的市場脱穎而出的機遇，千萬別讓紙螃蟹傷了真螃蟹。