“植物工廠”為鄉村振興注入新動能

本報記者楊丁淼

“生菜放在燈箱裏賣”，這是最近一段時間在江蘇南通，不少市民在火鍋店消費時發現的新鮮事物——這種生菜不僅個頭大、品相好，而且口感脆、水分足，成為年輕食客熱衷打卡的“網紅菜”。

事實上，這些生菜並非傳統種植，而是產自當地首家“植物工廠”。這種生產方式讓原本土地裏生長的蔬菜成了流水線上產品，既以工業思維帶動傳統農業數字化突圍，也為鄉村振興注入全新動力。

植物工廠所在的南通市通州區十總鎮是一個傳統農業大鎮，9萬餘畝耕地約佔全鎮面積92%。近年來十總鎮不斷推進高標準農田建設，解決了長期以來灌排水系不暢、工程不配套、道路不通暢等問題，也為集約化生產、機械化作業、產業化經營奠定了堅實基礎，新建項目區規模經營已比例達到60%。

沿着鄉間小路行至二爻社區，一座高大的玻璃幕牆建築出現在眼前，在周圍的傳統農業大棚襯托下顯得鶴立雞羣。進入其中必須穿上鞋套，經過風淋室等消毒程序，這裏與其説是種植基地，倒更像是一個大型實驗室。

“這些菜最大的優勢是不使用任何農藥，所以育苗和生長過程要儘可能隔離病菌和蟲害。”基地負責人、北京眾拓星核農業科技有限公司總經理王春亮解釋説，通過苗牀代替土壤，鋪上特殊的地布，像安全島一樣將植物和外界環境隔離開。

與傳統蔬菜種植相比，植物工廠具備明顯優勢：無需佔用大面積的土地，且不受環境條件限制，可在城市停車場等室內空間全週期、大規模生產；更為重要的是，這家佔地10畝、年產120噸生菜的植物工廠僅需要4名工作人員。

“這不僅化解了人口快速增長與土地資源短缺、耕地日益減少之間的矛盾，更回答了‘誰來種地’的難題。”十總鎮鎮長錢亮説。

植物工廠是通過設施內高精度環境控制，實現農作物連續生產的高效農業系統，不靠陽光，無需土壤，不灑農藥，依靠營養液和人工光照，在潔淨栽培空間內，通過計算機控制，使植物在短時間內快速生長。儘管我國植物工廠相比歐、美、日等發達國家起步較晚，但近年來迅速普及發展。

記者在植物工廠看到，一棵棵生菜整齊地生長在距離地面1米多高的栽培牀上，隱隱還能聽到流水聲，這些水聲來自苗牀下的營養液，相當於生菜的“配方奶粉”。

“因細纖維含量高、水分足，水培蔬菜口感脆，非常適合生食；還可以通過營養液組份調節生產功能性蔬菜，例如生產低鉀蔬菜供給腎病患者食用、低糖蔬菜供給糖尿病患者食用。”王春亮介紹，通過人為調控精準施肥，蔬菜營養更為全面，避免了土壤種植可能帶來的土傳病害、蟲害、重金屬殘留問題。

據介紹，通過人為調控光照時長、温濕度和二氧化碳濃度可明顯縮短苗期，也不再擔心雨雪天缺光導致菜苗徒長，可實現全年穩產，一年採收至少14茬，是普通蔬菜種植效益的8到20倍，大大提高了土地使用效率；而且植物工廠採用潮汐式灌溉，每天只需灌溉2次水肥，非常節水節肥。

由於使用全電設備，這個植物工廠日耗電約700千瓦時，夏季峯值甚至突破1000千瓦時，能耗偏高和供電穩定性是工廠亟待解決的難點問題。

國網通州區供電公司十總供電所所長唐國飛表示，為了保障水肥、光照系統穩定運行，除了每天線路巡查，還定期對配電房、內循環風機等用電設備進行體檢，供電部門正在為植物工廠爭取光伏等新能源項目優化能耗問題。

在工廠控制室內，温度、濕度等各項指標在顯示屏上清晰可見，通過智能控制系統，工作人員輕輕點擊鼠標，就可以輕鬆實現施肥、灌溉和各項指標調節。“植物工廠的建設與管理已經跳出了農業應用限制，初步實現了工業級標準化與無人化。”王春亮説。

二爻社區黨總支書記曹秀春認為，植物工廠是現代農業的重要形式，其勞作方式與傳統農業截然不同，雖然本身並不產生太多的就業崗位，但對招引同類高質量的農業項目有示範作用，同時數字化的農業作業方式有利於吸引年輕人返鄉務農，培育新型職業農民，為鄉村振興注入新的活力。