“最敬佩旺董恆心與毅力，品牌的歷久彌新研發創新居首功”——專訪旺旺集團杭州總廠總廠長林熖火

旺旺集團從1962年成立宜蘭食品工業股份有限公司，到1992年成立湖南旺旺為進軍大陸市場奠定堅實基礎，秉持集團的願景、使命、目標，旺旺力圖持續拓展國際業務的新版圖。目前旺旺的海外業務範圍已覆蓋亞洲、北美洲、大洋洲、歐洲、中南美洲、非洲的61個國家及地區。

旺旺品牌能夠歷久彌新， 始終在快消品市場佔據一席之地，旺旺集團杭州總廠總廠長林熖火表示，研發與創新能力功不可沒，每一支新品能夠在市場上暢銷，都可能經過幾十種新品鋪路，不斷在市場上嘗試與探索。

現年62歲的林熖火在旺旺集團裏擁有長達38年的工作資歷，不僅是最資深的員工之一，也是集團史上的第一位總廠長。他從業至今只待過一家公司、只跟過一個老闆，令他最難忘的是旺旺集團蔡衍明董事長（人稱旺董）的恆心與毅力。

回憶38年來對集團的奉獻，林熖火表示，進入公司服務的前十年都在台灣，之後的28年都在大陸。1983年進入旺旺台灣蘇澳新城廠，當時的旺旺公司主營業務是製造水產罐頭及米果產品。林熖火進入公司後就在米果生產部門，80年代的旺旺米果製程還是以人工為主的手動生產模式。1984年，林熖火是旺旺第一批被派往日本學習米果自動化生產培訓團隊的一員，回到台灣以後，他參與規劃出旺旺集團在台灣及在大陸採用的全自動化生產方式，生產出的第一片旺旺雪餅及旺旺仙貝。

林熖火在台灣廠工作十年最深刻的記憶是，當時旺旺的兩座工廠都位於宜蘭縣蘇澳鎮，那時候台北與宜蘭之間還沒有雪山隧道可以開車半個小時內直達，從台北開車到蘇澳必須花上大半天時間走「九拐十八彎」的北宜公路才能到達，既難開又危險。但是蔡董事長當時都是自己開車從台北來看工廠生產，每週兩次從不間斷，可見董事長的恆心與毅力。

至於到大陸工作後的難忘回憶，林熖火表示，記得1993年湖南總廠建廠時，因為是旺旺集團在大陸蓋的第一座工廠，大家都揹負着旺董交付的重責大任，所以從上到下都非常小心謹慎，不敢有任何差錯。蔡衍明董事長也曾親自多次飛到湖南慰問大家的辛勞。

當旺旺雪餅第一次即將在大陸投產時，旺董也是提前飛到長沙，與所有員工一起見證第一片旺旺雪餅在大陸誕生。“因為我在湖南是從頭到尾地參與，看到第一片雪餅生產出來，我個人覺得自己沒有辜負老闆的託付，責任與壓力在瞬間獲得釋放，感動與喜悦湧上心頭”，林熖火再次補充道：當時身旁的董事長非常激動，還幽默地説道，好像看到自己的孩子出生一樣！開心之情溢於言表，這就是旺董的使命感吧！

林熖火日前接受本報系專訪時表示，面對現在90後、00後的主力消費人羣，市面上有數千種零食種類與口味的強烈競爭。林熖火引述旺旺集團蔡衍明董事長（人稱旺董）的話：「旺旺無論在口味、設計和包裝上，都要不斷髮掘市場的最新偏好、增強對市場的敏感度、貼近年輕人的想法，腳步更要比市場快半步。

在產品品質方面，林熖火表示，讓他最欽佩的是，在旺旺董事長的心裏首先想到的絕不是產量、營收與獲利，而是員工、安全與品質。林熖火強調，董事長經常告訴總廠長們，這個品牌關係到五、六萬個家庭的生計，不要想着壓低成本，保證產品品質才是第一要務。在外人看來，蔡董是企業家，在林總以及每個旺旺人的心中，他是燈塔，為旺旺生產人指明方向。