味知香社區店開業，帶着產品靠近消費者

10月23日，味知香第一家社區店正式開業，這是味知香調整門店佈局，完善終端渠道戰略的新動作，社區店可實現有效降低冷鏈物流配送路線，將產品帶到消費者身邊，真正踐行方便快捷的經營理念。

近年來，隨着“懶人經濟”的發展以及疫情催化，我國預製菜行業持續升温，根據艾媒數據顯示，2021年中國預製菜市場規模為3459億元，這一數字在兩年後將超過5000億元。

起初我國預製菜行業的企業存在數量多、規模小，市場集中度高、競爭激烈等特點，然而隨着行業快速發展，預製菜賽道也發生了結構性變化。生產規模大、品牌知名度高且經營能力強的企業脱穎而出，例如味知香，2021年4月成功登陸上交所主板，募集資金6.47億元支持公司產能、技術研發、市場營銷等方面發展，味知香還被央視譽為“預製菜第一股”。

市場利好逐漸給預製菜賽道帶來新成員。據瞭解，珍味小梅園、王家渡食品、尋味獅、三餐有料等預製菜產業各環節上的公司，也陸續獲得數千萬級別的融資。海底撈、西貝等連鎖飯店品牌，也通過中央廚房+預製菜的模式，面向C端消費者推出零售化的方便菜餚。市場對這些預製菜食品接受度極高，甚至引起央視財經的注意與報道。同時，叮咚買菜、盒馬等生鮮即配平台，也紛紛提高在預製菜上的投入力度。

相關人士表示，受宅家紅利的影響，一系列預製菜品牌興起，預製菜行業是否能迎來真正長期爆發的開始，要看未來一段時間是否能搭建足夠完整的供應鏈體系。

據瞭解，味知香銷售模式以經銷為主，經銷店和加盟店覆蓋C端，以批發渠道覆蓋B端。加盟店渠道自建了較為完善的物流配送體系，2020年公司自建物流運量佔比達到了82.8%。

味知香表示，因為加盟店儲存空間小，只能保證2-3天的庫存，但產品品類多，單次訂貨量小，訂貨頻次高，因此對公司接單、倉庫配貨與物流配送路線安排等都提出了較高要求。

味知香此次開設社區店，帶着產品走進社區，在一定程度上降低了物流配送的壓力，減少了冷鏈物流配送的路程，有效拓展公司銷售渠道和降低成本，突破行業發展瓶頸，在原有基礎上再添雙輪驅動器打開業績增長極。

味知香表示，目前公司通過加盟店進行區域覆蓋，在進行系統化管理的同時也給予相應的經營支持。今年以來開店計劃因渠道調整而重新佈局，除加盟店外新增社區店、商超等新渠道的籌備，終端佈局日趨完善。