安井食品梁晨:緩解成本端壓力 深耕餐飲供應鏈
【環球網財經消費資訊 記者 劉曉旭】近日，包括安井食品、涪陵榨菜、克明食品、恆順醋業、洽洽食品、海天味業等食品企業紛紛宣佈了產品提價的消息。對於提價原因，業內人士分析認為，一方面是由PPI向CPI傳導的結果，另一方面也與產能發揮不足與商業庫存下降有關。龍頭企業宣佈提價，通常能夠理順價格體系、提升渠道利潤，能提振市場信心。而從企業端反饋來看，提價將有效緩解成本壓力。不過，從長遠發展來看，企業只有憑藉規模及品牌優勢，才能佔領消費者心智。
福建安井食品股份有限公司（安井食品603345.SH）成立於2001年12月，公司主要從事速凍火鍋料製品和速凍面米制品、速凍菜餚製品等速凍食品的研發、生產和銷售。經過二十年的發展，公司形成了以華東地區為中心、輻射全國的營銷網絡。公司2020年營業收入69.65億元，現已成長為國內較具影響力和知名度的速凍食品企業。
安井食品（603345.SH）,宣佈從11月1日起對部分產品的促銷政策進行縮減或對經銷價進行上調，調價幅度為3%-10%不等。
對於安井食品“提價”的原因及背景以及企業經營情況，環球網財經消費資訊記者採訪了安井食品董事會秘書梁晨。
*環球網財經消費資訊：*請具體介紹一下本次提價的原因及背景？
*安井食品董事會秘書梁晨：*食品加工行業通常有三個行業景氣週期，首先是原料漲價，傳遞到產品需要過程。這一階段企業利潤受壓；第二個階段是產品提價。第三個階段是產品提價到位了，原料價格開始穩定乃至回落，相應企業享受價格紅利。在原料漲價的階段，龍頭企業宣佈提價通常比較能提振市場信心。但行業龍頭一定不能去帶動價格戰，它們要做的是把產品做好，往中高端方面去發力，讓公司盈利能力不斷提升，才更能為消費者提供更好更優質的產品。
公司產品定價主要根據市場因素和成本因素綜合考慮。在原材料成本上漲時，公司可以通過提前鎖單囤貨增加原材料庫存、調整產品結構、調整促銷力度或直接漲價等方式應對成本上漲壓力。往年雖然原材料普遍存在價格波動，但公司通過上述手段基本將毛利率情況維持在穩定水平。
*環球網財經消費資訊：*市場及消費終端反饋如何？
*安井食品董事會秘書梁晨:*鑑於各原材料、人工、運輸、能源等成本持續上漲，公司為更好地向經銷商、消費者提供優質產品和服務，促進市場及行業可持續發展，於近期對部分產品的促銷政策進行縮減或對經銷價進行上調。本次價格調整自2021年11月1日起陸續執行，調價幅度預計為3%-10%不等。我們從公開渠道關注到，在當前環境下行業上市公司後續普遍採取了類似措施。目前正值行業旺季，公司生產備貨、銷售經營情況正常。
公司經過多年發展，已形成了以華東地區為中心並輻射全國的營銷網絡，逐步成長為國內最具影響力和知名度的速凍食品企業之一。公司按照“全渠道、全區域、大單品”的經營策略和“BC兼顧、雙輪驅動”的渠道策略組合模式，B端和C端渠道同步發力，全面提升全渠道大單品競爭力，不斷提高速凍食品市場佔有率。2018年至2020年，公司營業收入複合增長率達到27.88%，歸屬於上市公司股東的淨利潤複合增長率達到49.57%。2021年上半年，公司實現營業收入同比增長36.48%，淨利潤同比增長33.85%，龍頭地位日益凸顯。
*環球網財經消費資訊：*公司有哪些變化？
*安井食品董事會秘書梁晨:*今年消費品市場需求相對疲軟，中低收入人羣的購買力尚處在恢復階段，且人力成本增加。相當一部分外出打工的意願降低，人員流動減少，企業招工和用工成本居高不下。
“今年消費品行業的三重壓力：原材料價格上漲、人工成本上漲、能耗雙控引發的製造費用的上漲。消費品龍頭公司紛紛宣佈提價也是當前環境下慎重思考後的順勢而為之舉，否則行業毛利不斷被壓縮，部分企業難免需要在質量和毛利之間做平衡，行業進入惡性競爭。”
龍頭企業宣佈提價，通常能夠理順價格體系、提升渠道利潤，能提振市場信心；行業龍頭應該有更多的勇氣擔當和社會責任，在消費升級的帶動下，堅持在產品力、渠道力和品牌力上深挖潛力，在保證公司合理利潤的同時，持續為消費者提供更好更優質的產品。
*環球網財經消費資訊：*請介紹一下公司的產品佈局以及戰略規劃？
*安井食品董事會秘書梁晨:*針對主食化發展的趨勢及近幾年發展迅速的速凍菜餚製品領域，公司適時調整產品策略為“主食發力、主菜上市”、經營策略調整為“雙劍合璧、三路並進”。公司看好速凍“預製半成品菜”和“預製菜餚”的市場前景。通過加強“預製半成品菜和預製菜餚”的產品研發，利用自身渠道等優勢資源，以“自產+貼牌+併購”的方式，快速切入市場併力爭不斷擴大市場佔有率。
與此同時，公司也對競爭分散、大單品缺乏等困難認知充分，並已形成實際的開發策略。選品策略上，公司制定了“家喻户曉、BC兼顧、口感還原度高、菜品加工複雜、綜合性價比更高”五大選品標準，較好綜合了公司已有優勢和預製菜行業特徵，為預製菜成功發展奠定了先決條件。營銷策略的核心是依託爆品思維，推動菜餚產品打開局面。公司將分階段推進菜餚類產品的營銷工作，步步為營，環環相扣。