舌尖上的冬奧測試賽 “餃子”受外國運動員青睞

運動員在就餐。雲頂場館羣運行團隊 供圖

中國青年報客户端崇禮11月27日電（中青報·中青網記者梁璇）“有些運動員提出願意多嘗試中餐，比如餃子，他們都很喜歡，不止一次提出來希望增加。”國際雪聯單板滑雪和自由式滑雪障礙追逐世界盃正在河北張家口崇禮雲頂滑雪公園舉行，張家口市商務局局長治秀芳透露，“餃子”成了本次冬奧測試賽餐桌上的寵兒。

作為北京冬奧會張家口賽區舉行的首場國際測試賽，本屆世界盃吸引了來自19個國家和地區的353人蔘加，其中運動員181人。據負責餐飲保障任務的餐飲團隊介紹，場館為運動員和參會人員準備了約2.5噸的肉類，和2.5噸蔬菜以及約14400個水果。

據治秀芳介紹，世界盃期間運動員的餐飲菜單是遵循國際慣例，滿足不同國家、不同宗教、不同民族的特殊飲食需求，考慮運動員的營養需求研究制定的，菜單每天不重複。在滿足西餐、清真、素餐等特殊需求基礎上，增加特色中餐，實行“中西合璧”，中餐和西餐的比例為6比4，“在運動員提出願意嘗試中餐後，我們及時調整，增加了餃子和一些中餐菜品，現在運動員都很滿意。”治秀芳説。

運動員餐廳。雲頂場館羣運行團隊 供圖

除了餐飲的口味，治秀芳強調，為規避運動員和隨隊官員食材安全和興奮劑問題，本次世界盃的食材均來源於國家體育總局運動員食材供應商和北京冬奧組委確定的一級食材供應基地，並按照檢測需求提前入倉，全部檢測合格後統一配送至保障酒店，“從運動員食材源頭上進行層層把關，實現‘從農田到餐桌’舌尖上的安全。”

此外，測試賽期間，不少食材來自張家口本地。治秀芳介紹，河北省政府、張家口市政府相關部門配合北京冬奧組委遴選食材供應基地，張家口有67家，崇禮有18家食材供應基地入選，包括張家口的特色樹莓也將在冬奧會期間擺上餐桌。