美媒：雞蛋成印度宗教與文化的最新導火索

《紐約時報》12月13日文章，原題：印度的最新宗教與文化導火索：雞蛋突襲發生在日落之後。便衣市政工作人員湧入熙攘的街區，沒收違禁品。非法商品被沒收時，商販要麼逃跑，要麼無助地看着。

就這樣，政府成功地對雞蛋實施了一次打擊。不僅是雞蛋本身，執法人員查扣了一個食品推車用來賣炒雞蛋、煎雞蛋或香噴噴的麪包裏夾雞蛋所需的一切。現在，路邊只剩下破碎的蛋殼。逃脱的小販自認為幸運。“我們發現卡車正往這邊開，我們就推着車飛快地往家跑。”自稱能用156種方法來做雞蛋的辛格説道。

在印度西部的古吉拉特邦，人們對小吃十分重視。隨着宗教在日常生活中的作用日漸顯著，不起眼的雞蛋在該邦街頭小吃文化中的地位成為最新導火索。總理莫迪擁有印度教民族主義基礎，在其領導下，印度政府近年採取措施推廣印度教，排擠穆斯林和其他羣體。地方政府也壯着膽子紛紛效仿，在一些地方制定嚴守印度教教義的規制。這在古吉拉特邦尤其明顯。莫迪在成為總理前曾領導該邦13年之久，這裏常被視為一個實驗室，按照他的印度教民族主義願景推動重塑印度的政策。

不過，即便是虔誠的印度教徒，也不總是能就該遵守什麼達成共識。這種衝突還引發收入和階層問題，因此也出現了關於雞蛋的激烈分歧。許多印度教徒是素食主義者，尤其在印度傳統種姓制度的精英中，一些人認為雞蛋是肉類產品。11月中旬，在古吉拉特邦最大城市艾哈邁達巴德和另外至少四個城市，當地官員以印度教徒投訴和對健康擔憂為由，禁止當街出售和展示肉、魚和雞蛋。不過，當地政府未料到會引起如此強烈的反應。

印度人對食物有着豐富的情感。不同地區和種姓的人各有所愛。東北部阿薩姆邦的印度教徒喜歡吃魚肉咖喱，在南部的喀拉拉邦，用紅辣椒粉和凝乳醃製的嫩雞肉，有着跨越宗教和社會界限的吸引力。隨着印度教民族主義興起，與食物相關的新聞越發頻繁地成為頭條。而這些觀念可能與印度的經濟目標和不斷變化的社會習俗相悖。近年來，隨着更多家庭進入中產，印度雞蛋消費量大幅增長，現在平均每人每年吃81個。印度中央政府希望雞蛋成為日益重要的蛋白質來源。雞蛋消費的增長可以幫助該國陷入困境的農業部門。

反對雞蛋的運動則是保守印度教徒的反擊，尤其是在高種姓中，他們認為吃雞蛋不利於精神進步。雞蛋禁令自然有支持者。康薩拉是艾哈邁達巴德一座大型印度教寺廟的管理人員，他問道：“他們為什麼不去酒店吃，遠離公眾視線？為什麼如此公開地吃？”儘管如此，雞蛋禁令還是引起軒然大波。上月沒收手推車的做法激怒了街頭小販，他們開始在政府辦公樓外抗議。20歲的工程專業學生帕特爾每週都會在學校附近的路邊攤吃幾次她最喜歡的雞蛋碎，這是她唯一的蛋白質來源。她問道：“如果我們想吃雞蛋，政府為什麼會認為有問題？這也關係到那些街頭小販的生計啊。”

當地政府現在表示，不會對小販採取強制措施，但尚未正式取消雞蛋禁令。小販們稱，他們得到保證，可以再次上街營業。然而，在曾經賣雞蛋的湖畔道路上，食品車的數量已然減少，對他們來説，這是雞蛋打擊行動遠未結束的信號。“誰知道我們會被允許在這裏待多久？”辛格説，“他們可以在任何時間為所欲為。” （作者蘇哈西尼·拉傑，傳文譯）