魯花：科技賦能品質提升 探索食用油行業高質量發展

12月15日，山東魯花集團有限公司（以下簡稱：魯花集團）舉辦的“保障國家糧油戰略安全暨高油酸花生油創新案例研討會”在京召開，邀請營養學、農業學等領域的專家學者齊聚一堂，共同探討食用油健康、糧食戰略安全等問題。

在此次研討會上，不少與會專家紛紛表示，隨着人們生活水平的普遍提高，人們的消費理念發生了很大的變化，對食用油營養健康的需求亦越來越高。一瓶小小的食用油，承載着億萬消費者舌尖上的健康與安全，更需創新發展。

作為國內較有影響力的糧油企業，魯花集團自創立以來，始終將“創新是企業的發展提升力”作為企業發展的核心價值觀，以科技創新助力食用油產品迭代，在為消費者提供更優質產品和服務的同時，不斷推動食用油行業轉型升級。

以魯花高油酸花生油為例。這一產品的創新迭代，就是魯花集團着力推動食用油創新發展的典範。據該集團相關負責人介紹，區別於普通食用油，魯花高油酸花生油以油酸含量高為最大特點。油酸是一種單不飽和脂肪酸，存在於動植物體內，是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸，且油酸的化學性質也非常穩定，可抗氧化，無需氫化也可實現長久保存，被營養學界稱為“安全脂肪酸”，高油酸花生油被認為是一種健康、穩定的高品質食用油。

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授吳廣楓在研討會中表示，全球範圍內天然油酸含量較高的油品是地中海的橄欖油，但從我國的角度來看，高油酸花生油的成果研發對我國食用油品質健康升級意義重大。此外，高油酸花生油不僅包含油酸的營養價值，同時富含包括白藜蘆醇等在內的花生本身的營養價值。

自2013年以來，魯花農業科技推廣有限公司就聯合山東省花生研究所成功研發了十多個具有“高油酸、高產量、高含油量”特點的、適合國內不同地區種植的高油酸花生新品種，促進了我國花生良種的第六次更新換代。

據瞭解，高油酸花生產量高，畝產比普通花生增加15%-20%，可使畝產能提高100至150公斤；同時，其還具有較高的出油率，每噸收購價格較普通花生高1500元，可助力農民增收致富。

這僅是魯花集團以創新推動發展的舉措之一。多年來，魯花集團積極加大科技研發，不斷推動食用油產品品質升級。早在上世紀90年代，魯花集團就開創了魯花花生油5S純物理壓榨工藝，在全程無化學添加劑的情況下，以五大核心技術，創造性地實現了花生油的高端化、現代化、規模化製取，既保留了花生的天然濃香和營養品質，又去除了黃麴黴素。憑藉這些核心技術，魯花集團榮獲了“國家科學技術進步獎”，助力國內食用油產業向高質量方向邁進。

而高油酸花生油，是魯花集團為滿足消費者“不僅要吃得好、吃得香，更要吃得健康”的需求、研發而成的創新產品。近幾年，該集團更是通過5S壓榨技術的產業延伸，陸續推出葵花仁油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油等優質食用油，並在調味品、米麪板塊掀起了新的創新熱潮。

魯花集團方面表示，從5S物理壓榨花生油到調味品系列產品的成功研發，從魯花高油酸花生油到“六藝”活性麪條……魯花在三大板塊持續發力，推動食用油、調味品、米麪全品類建設，促使品牌“以高品質產品滿足消費需求的產品服務力”進入新的發展階段。

未來，魯花集團將繼續洞察消費者需求，不斷探索，以強大而持久的創新力，不斷尋求食用油領域的新突破，為健康中國戰略的實施貢獻自己的一份力量。