南寧多家自助餐廳就餐前先交20元“押金”，浪費會被“罰款”，你光盤了嗎？

本月17日，國家發展改革委、商務部、市場監管總局、糧食和儲備局聯合發佈了《反食品浪費工作方案》。《方案》明確表示，支持自助餐服務單位實施對消費者浪費行為適當加收費用的措施。 其實在南寧市，有一些餐飲企業一直在實施着這個措施。那麼，消費者是否認可外出就餐浪費會被“罰款”這個措施呢？一起去看看。

現場聲： 這邊收一下押金20元，押金是避免浪費的，在不浪費的情況下會原路退回。

吃飯要先交押金，您沒聽錯，在南寧市會展航洋城的這家自助烤肉店，每一桌顧客收取20元押金的這個操作已經堅持了一年。

南寧市會展航洋城

大山炭火烤肉自助餐廳門店部長 王英：

押金就是拿了，現場我們就給他（顧客）説，就是提醒一個作用。（用餐結束）大概5分鐘內，都會原路返回的。

王女士説，這一年來沒有哪一桌客人拒絕交這個押金，也沒有哪一位客人拿不回自己的押金。“光盤行動”就在這樣的一收一退當中良性循環着。

消費者 覃先生： 感覺自己快吃飽了，就不要拿那麼多。少量來多走（幾次）。我覺得（收押金）挺好的，真的能起到作用。如果你“光盤行動”（拿回押金）就一舉兩得，感覺就吃得很開心。

在南寧市亭江路的另一家自助餐廳，店家和顧客也有一個關於“光盤行動”的約定，顧客浪費的食物超過100克，就要向店家交20元的成本費。

廣西元會素宴餐飲有限公司董事長 潘文娟： 有這麼一個制度的話，其實是一個警醒的作用而已。我們開業到現在4年多，並沒有客人被罰過這個錢。

國家多部委發佈《反食品浪費工作方案》後，讓商家對給消費者浪費食物制定一些約定也更有底氣了。 潘女士説，他們不僅提倡消費者光盤，自己也在例行節約。

廣西元會素宴餐飲有限公司董事長 潘文娟： 炒菜我們有那個籃子分（裝），但現在因為是冬天，現在人（顧客）沒有那麼多的時候，我們就要用那個小籃子一次只炒2斤,不希望那個食材被浪費掉。

餐飲節約行業自律 助力餐飲企業雙贏

記者從南寧市餐飲行業瞭解到，去年以來南寧市餐飲行業的會員單位就紛紛在政府組織的一些活動中表態要厲行餐飲節約。今年南寧餐飲行業協會發出呼籲，在顧客點餐時推薦小份菜，將反食品浪費工作落實到實處。 而這不僅能給商家帶來好口碑，還能帶來好效益。

南寧餐飲行業協會會長 温美蘭：

消費者又覺得它那個（小份菜）的金額又親民，所以我覺得更加有助於我們經營者，出台這個（《反食品浪費工作方案》），也是對我們的行業還是有幫助的。