供應鏈最新動態：戰爭食品需求破壞 - 彭博社

一位顧客在印度新德里郊外的一家商店購買的烹飪油裝罐。

從重複使用烹飪油到將油炸食品換成蒸食品，全球消費者正在改變他們的飲食方式，因為烏克蘭戰爭進一步推高了日常食品的價格。

麪包、肉類和植物油的價格飆升，全球經濟仍受到與Covid相關的物流障礙和勞動力短缺的制約。俄羅斯入侵烏克蘭加劇了這種具有挑戰性的環境，給大宗商品市場帶來了衝擊，並威脅到全球食品系統，此時價格正處於歷史最高水平。

這引發了對需求破壞的擔憂 — 食品變得太昂貴而無法消費。這已經在植物油中發生。植物油在成千上萬種產品中被使用，因為它們在許多家庭和餐飲服務行業中是不可或缺的，因為它們用於油炸、烘烤和其他形式的烹飪。棕櫚油是最受歡迎的，價格在3月份創下歷史新高，因為烏克蘭戰爭切斷了競爭對手葵花籽油的關鍵供應。

一位顧客在莫斯科一家大賣場內瀏覽烹飪油瓶。作為全球最大的食用油進口國，印度正在竭力尋找應對之道。路邊小吃攤減少了油炸小吃的銷售，菜單上提供更多蒸食品。消費者可能會探索更便宜的國內生產替代品，或在他們喜愛的品牌變得太昂貴之前囤積必需品。

“短缺和價格上漲將導致消費者尋找許多節省的方法，從在某些類別中降級到在其他類別中退出，”説道Rushikesh Aravkar，Mintel南亞太食品和飲料研究副總監。“食用油一直容易受到價格波動和供應情況的影響。”

小麥價格也因戰爭而飆升，促使科特迪瓦的麪包師傅考慮減少法棍的重量，因為這些價格是固定的。肉類是另一個需要關注的領域，因為餵養動物的成本變得更高。這可能意味着更昂貴的牛排，更小份量的雞肉，甚至熟食店從你的三明治中切下幾片培根。

—Pratik Parija在新德里，以及Anuradha Raghu在吉隆坡

圖表領域

埃及小麥進口

由於烏克蘭戰爭，購買量可能降至九年來的最低水平

來源：美國農業部

注：2021年，2022年的數據是其外國農業服務的最新估計

最大的小麥進口國埃及正在削減進口量，因為其兩個最大的供應國——俄羅斯和烏克蘭——捲入了一場最近將價格推至創紀錄高位的戰爭。根據美國政府機構的數據，該國的進口量可能在7月開始的季節中降至1100萬噸。這些數字是湧現的大宗商品成本上漲如何在戰爭之後抑制需求的又一個例子。

今日必讀

• 昂貴的魚子醬 | 魚子醬即將變得更加昂貴，成本上升和全球供應短缺被認為是原因，一位烏拉圭出口商的高管表示。
• 轉作物 | 由於有史以來最高的化肥價格促使種植者轉向成本高昂的穀物，美國農民有望第三次種植比玉米更多的大豆。
• 卡車司機的焦慮 | 高昂的燃油價格引發了亞洲卡車司機和食品送貨司機中的憤怒和挫折，引發了對潛在干擾的擔憂，這可能會增加供應鏈風險。
• 禽類出口 | 在復活節前夕導致雞蛋價格上漲的致命禽流感在週三被發現在美國五個新州，該病毒越來越多地威脅着美國的家禽出口。
• 農場援助 | 世界銀行行長表示，烏克蘭將需要其他國家的快速幫助，以獲取恢復其農業產出和對世界其他地區的關鍵出口所需的化肥和種子，一旦俄羅斯的入侵結束。
• 聖鱷梨 | 墨西哥鱷梨供應持續緊縮，導致鱷梨價格躍升至20多年來的最高水平，這個世界上最大的鱷梨出口國的供應短缺預示着更昂貴的鱷梨醬。
• 頂級咖啡 | 由於去年阻礙了咖啡豆流通的物流混亂得到緩解，巴西最大的咖啡出口商預計今年的阿拉比卡豆出口將創紀錄。
• 羅宋湯通貨膨脹 | 俄羅斯被視為舒適食物的羅宋湯所需的大部分主要食材在一週內價格上漲了兩位數，洋葱價格飆升超過18%。

在彭博終端

• 打包食品 | 彭博智庫表示，如果烏克蘭戰爭導致成本上升，歐洲打包食品公司可能需要在2023年將價格提高7%-10%。
• 大麻前景 | 彭博智庫表示，奧密克戎變種對消費者流動性的影響可能會在短期內對加拿大合法大麻市場施加壓力，但隨着疫情限制的放鬆，預計在下半年增長將恢復。
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