供應鏈最新消息：食品通脹緩解和污水中提取啤酒-彭博社

在2022年6月28日星期四，法國艾利-蘇爾-努瓦（Ailly-sur-Noye）的麥田在收割前的麥穗。

攝影師：Nathan Laine/Bloomberg食品通脹達到頂峯了嗎？隨着棕櫚油、小麥、玉米和其他農產品價格的最新暴跌，看起來是這樣。以下是來自世界各地的更多食品故事：

通脹緩解

暴漲的食品通脹可能很快就會得到控制 — 至少是暫時的 — 因為農產品價格暴跌，推高了從麪包到雞翅的一切價格。

俄羅斯入侵烏克蘭後對糧食短缺的擔憂正在被樂觀情緒所取代，關鍵生產國預計將獲得足夠大的收成來幫助補充因戰爭而受損的儲備。現在還擔心經濟衰退可能削減需求。

即使增長速度降低，食品價格仍可能繼續給貧困人口帶來壓力。關鍵出口國的糧食供應前景仍不確定，高盛集團等較為看漲的大宗商品觀察者表示價格尚未達到頂峯。

污水啤酒

“NEWBrew”不是普通的啤酒。這款新加坡金色艾爾啤酒是用回收下水製成的。

將污水處理成飲用水的想法，曾經在很大程度上遭到抵制，但在過去十年中得到了支持，因為世界的淡水供應日益受到壓力。

擴展這項技術的關鍵在於説服公眾，一旦水被處理過，它只是水。一些嘗過NEWBrew的人説他們覺得這是一種清爽、口感輕盈的淡啤酒，非常適合新加坡的熱帶氣候。

無味精雞肉

波普艾斯指責供應鏈問題導致其延遲從炸雞中去除味精，通常被稱為味精。

一盒炸雞和餅乾被擺放在印第安納州傑斐遜維爾的波普艾斯路易斯安那廚房快餐店外拍攝，拍攝日期為2017年2月21日。攝影師：盧克·夏雷特/彭博社該連鎖店將在2025年底之前移除這種調味劑，這種調味劑既有粉絲也有敵人，比其之前的承諾晚了三年。

餐廳一直在努力改善其菜單的健康和環境影響，去除人工色素和防腐劑。其他連鎖店由於新冠疫情期間的供應鏈問題而推遲了更好成分的承諾。例如，Chipotle Mexican Grill一直在努力尋找獲得人道認證的雞肉。

更多值得思考的食物

英國商店的基本商品價格上漲速度幾乎是近14年來最快的，導致較貧困家庭採取極端措施來維持生計。

英國零售聯合會表示，商店不得不轉嫁一部分原材料成本上漲的負擔，導致自2008年9月以來最大的價格上漲。另一項研究發現，數百萬低收入家庭沒有必需品，拖欠賬單並負債累累。

危機加劇了烏克蘭戰爭，導致了關鍵投入品如肥料和動物飼料的短缺。

與此同時，在英國奢侈品市場上，優質魚子醬變得更難獲取。英國政府在4月對俄羅斯的奢侈品出口商品實施制裁時，魚子醬被列入名單。但實際上，打擊該行業最嚴重的不是烏克蘭的入侵：而是脱歐。

— Sing Yee Ong 和 Jasmine Ng 在新加坡

圖表領域

豬肉價格飆升

中國批發豬肉價格反彈，引發通脹擔憂

來源：商務部

家庭和通脹鷹派將擔心中國豬肉價格。大連生豬期貨價格已飆升至一年來的最高水平，而批發價格也達到了六個月的高點。隨着最新病毒爆發得到控制並且肉類消費回升，高成本看起來將在短期內持續存在。而圍繞中國最受歡迎的肉類的供應問題，這種肉類在消費者價格指數中的權重最大，可能意味着豬肉價格正處於一個更持久的、週期性上升階段，這對更廣泛的經濟構成通脹風險，據中信證券首席經濟學家明明表示。

今日必讀

• 豬數量減少 | 作為一個以香腸聞名的國家，德國的豬羣數量已經減少到幾十年來的最低水平。
• 蜜蜂危機 | 加拿大的藍莓種植者面臨着依賴於蜜蜂來增加產量的短缺問題，這是該國最有價值的水果作物。
• 獼猴桃減少 | 新西蘭的獼猴桃收穫量低於預期，天氣不佳影響了產量，種植者們難以找到通常用來採摘藤蔓的移民勞工。
• 玉米之王 | 玉米再次成為美國的主要作物，因為飆升的穀物價格激勵農民擺脱天氣問題和高昂的肥料成本，種植的玉米超出預期，同時減少了大豆的種植。
• 嬰兒配方奶粉 | 明治控股計劃進入價值59億美元的美國嬰兒配方奶粉市場，加入雀巢、達能等全球巨頭，以供應奶粉緩解國內短缺。
• 新供應 | 新加坡已批准從印度尼西亞進口雞肉，這個城市國家在鄰國馬來西亞限制出口後尋求多樣化供應。

在彭博終端

• 三文魚價格飆升 | 三文魚價格可能在下半年表現優於廣泛的農產品，因為今年的總產量有望自2016年以來首次下降。
• 肉類價格昂貴 | 由於全球近一半的玉米產量最終被用作動物飼料，歐洲包裝食品公司的肉類蛋白價格將保持較高水平，根據彭博智庫的説法。
• 庫存增加 | 康尼格拉、泰森和麥考密克等食品公司已經增加庫存水平，以更好地應對供應鏈中長期的中斷，彭博智庫表示。
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