用菌絲製成的蘑菇素皮革：購物者會在意嗎？- 彭博社

蘑菇皮革的製造商表示，他們即將在奢侈品市場上取得突破。

來源：MycoWorks在加利福尼亞州奧克蘭市郊的一個倉庫裏，空氣中瀰漫着腐爛樹木的氣味。工人們將微生物投入鋸末中，使蘑菇根生長成一種類似皮革的材料。在幾百碼外的另一棟建築裏，一家競爭對手也在培育自己的真菌織物。

這些公司，MycoWorks和Bolt Threads，正在引領一個新興行業，製造出模仿皮革手感、耐用性和氣味的材料，但不使用動物皮革。他們表示，用蘑菇的白色根部（稱為菌絲體）製成的面料即將突破進入一個全球奢侈皮革製品市場，根據歐睿信息諮詢公司的數據，該市場今年將達到780億美元。

MycoWorks已經花費了超過十年的時間研究蘑菇皮革。來源：MycoWorks“我們基本上一直備受關注，”MycoWorks的聯合創始人兼首席文化官Sophia Wang説道，該公司已籌集了近2億美元，並擁有娜塔莉·波特曼和約翰·傳奇等投資者。

行業首先瞄準了高端品牌，因為蘑菇皮革比真皮更昂貴，而這些公司可以更好地承擔得起，因為他們有健康的利潤率。

本月早些時候，從未使用動物皮革的Stella McCartney與Bolt Threads合作推出了一款限量版100個菌絲製作的手袋，售價2950美元。

與此同時，愛馬仕正在與MycoWorks合作製作手袋。露露檸檬也嘗試了菌絲。Gucci、開雲和阿迪達斯也在試水。

“這場對話實際上是由消費者推動的，特別是年輕一代，”2001年創立自己品牌的Stella McCartney在一封電子郵件中説。

菌絲，蘑菇的根結構，在自然界中起着粘合劑的作用。來源：Arterra/Universal Images Group Editorial蘑菇皮革生產商將他們的產品宣傳為對地球更友好，更易於設計師定製。他們還表示有很大的需求，特別是隨着所謂的“純素皮革”製品越來越受歡迎。但是，根據Bolt Threads的聯合創始人兼首席執行官丹·維德邁爾的説法，那種無動物成分的材料通常主要由塑料製成，這給了菌絲優勢。

“有一大批消費者希望轉向不使用塑料、不使用動物產品，而是使用植物基材料，” Widmaier説道，他擁有兩個博士學位，自2009年創立Bolt Threads以來已籌集了近5億美元。

Widmaier表示，Bolt Threads仍然使用一些石油基材料來固定菌絲，但正在努力尋找一種消除它們的方法。與此同時，MycoWorks可以製造不含塑料的蘑菇皮革，該公司表示。

菌絲是真菌，不是植物，它也有助於緩解迫在眉睫的供應短缺。小牛皮被用來製作豪華手袋，因為它們更柔軟。這些皮革來自被宰殺時約五個月大的小牛，以製成小牛肉。但是幾十年來，肉類消費一直在下降，本世紀在美國已經下降了三分之二。

“很難找到優質的皮革，”曾任愛馬仕CEO、現任MycoWorks董事會成員的Patrick Thomas説道。

Sophia Wang，MycoWorks的聯合創始人兼首席文化官，表示正在尋找替代皮革的競賽正在進行。她的公司正在與奢侈品牌愛馬仕合作，製造用蘑菇根製成的手袋。來源：MycoWorks收穫菌絲是發展綠色替代品的繁榮時期的一部分，涵蓋了從漢堡到塑料的各種領域。蘑菇根很有前途，因為它們可以與其他物質結合。（在自然界中，它們像有機膠水一樣將森林地面粘合在一起。）它還生長迅速 —— 可以在短短兩週內達到生產質量。其他用途包括牛排、類似於聚苯乙烯的包裝、燈罩和建築材料。

這些菌絲公司的目標是贏得更多客户並增加生產，他們希望能夠將成本降低到傳統皮革以下。Bolt Threads表示，其面料的成本約為每平方英尺25美元，據該公司稱，這與優質小牛皮相當。

為了增加供應，Bolt Threads今年將完成在荷蘭的一個工廠，該工廠每年將能夠加工一百萬平方英尺。MycoWorks正在南卡羅來納州建造一座工廠，最終將能夠每年生產數百萬平方英尺的菌絲。

Kiersten Stead，MycoWorks董事會成員，擁有分子生物學博士學位，將菌絲與萊卡（Lycra）和戈爾克斯（Gore-Tex）並列，這兩種材料是20世紀最成功的材料之一。該行業正試圖創建類似的品牌，如Mylo（Bolt Threads）和Fine Mycelium（MycoWorks）等商標。

“材料工程的聖盃是輕量、超強材料，”Stead説，她是風險投資公司DCVC Bio的普通合夥人，該公司投資於開發癌症治療和自主農業設備的公司。“我們一直在追求這一目標很長時間了。”

本月，Stella McCartney推出了一款與Bolt Threads合作製作的菌絲包，這是一種蘑菇的根。定價約為3000美元。來源：Stella McCartney，Bolt Threads但並非所有人都相信菌絲會在皮革市場上佔據一席之地。

皮革可以持續半個世紀。然而，根據 Tapestry CEO Joanne Crevoiserat 的説法，這些新材料的耐久性尚未經過測試。

Crevoiserat 表示，目前尚不清楚大規模生產和銷售這些材料會有多容易。她説，每年將生產幾百萬平方英尺的蘑菇皮革只是奢侈皮革行業的一個舍入誤差。

“它們還沒有達到規模，”她説。

Crevoiserat 還質疑了由真菌或植物製成的織物無可爭議地比皮革更具可持續性的論點。她説，牛和小牛被屠宰是為了它們的肉，皮革只是副產品。如果像 Tapestry 這樣的公司不購買牛皮，許多牛皮最終將被填埋在垃圾填埋場中。

菌絲公司反駁説，牛的養殖是碳排放的主要來源之一，而皮革鞣製過程產生大量化學廢物。雖然蘑菇皮革也需要鞣製，但高管們表示，由於不必去除皮革上的毛髮和脂肪，因此使用的化學品更少，用水更少。

另一個問題是有多少消費者實際上想要一種替代皮革的產品？

在購物時高度考慮環境影響的消費者只是一個小眾市場，但許多綠色替代品在擴大市場時遇到困難。許多菌絲產品也使用塑料將材料粘合在一起，這可能削弱它們的可持續性聲明。

許多關於菌絲產品的營銷宣傳將它們描述為一種新技術，帶有模糊的可持續性信息。Lululemon曾在瑜伽墊包中使用過它，並將蘑菇皮革描述為一種“創新材料，由可再生菌絲製成。”

蘑菇皮革行業正試圖創造類似Gore-Tex或萊卡的品牌材料。上圖是來自Bolt Threads的Mylo。攝影師：Ben Sellon，由Bolt Threads提供在位於舊金山灣區埃默裏維爾的MycoWorks倉庫裏，金屬託盤中的微生物在一種由木屑和幾種公司不願透露的成分混合物上生長。它們堆疊在一個類似垂直農場的恆温房間裏。一旦混合物開始轉化為白色根狀結構，穿着防護服以減少污染風險的工人們會添加由棉花或其他材料製成的織物片。

菌絲包裹着織物，並將其加固成看起來像漂白的牛皮的東西。在最後一步，它被送往歐洲的鞣革廠，那裏會用化學品處理以賦予其與成品皮革相同的氣味。

在附近的一個會議室裏，MycoWorks首席執行官Matt Scullin坐在一張桌子旁，查看着十多塊不同質地和顏色的織物，包括藍色和黃色。它們模仿羊皮、小牛皮和鱷魚皮，但它們都是由蘑菇根製成的。對於不熟悉的人來説，這些織物在彎曲、垂墜和氣味上都非常像真皮。

斯卡林擁有材料科學博士學位，他表示對真菌面料如此看好的原因之一是它比皮革更具適應性。然後他舉起一塊被菌絲包裹的凱夫拉。

“這個，”他説，“是一塊防彈皮革。”

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