湖南辣條，也就比某龍好吃100倍吧_風聞

説到童年零食，辣條一定榜上有名。小時候就算只有10分鐘的課間，也要衝向小賣部買1包辣條。

前幾天去姐姐家，發現侄子(小學生)也在吃辣條#童年零食的地位屹立不倒#。後台也有讀者留言：家裏小朋友喜歡吃辣條，有沒有健康一點的辣條推薦？

今天，小栗子就去扒一扒各種辣條，看看到底能不能找到一款稍微“健康”一點的辣條呢？

和童年時代的大大卷、巧克力相比，辣條是當之無愧的“平價零食”，只需5毛錢就能買到的快樂。

畢竟製作原料很便宜，主要原料是小麥粉，在製作過程中加入大量的油脂、鹽、糖，以及各種添加劑增加風味。也有一些用的是大豆粉，蛋白質含量會更高一些。

但現在的辣條可不便宜。算了32款辣條的單價平均值後，實在是想不通，也沒加啥昂貴的原料，辣條的身價硬生生漲了10倍，5元/100g。一瓶500ml的可口可樂也才3.5元。

辣條的高油、高鹽、高熱量已經是板上釘釘的事了，這次主要來看看它到底有多高——

不看不知道，一看嚇一跳，辣條的脂肪和熱量都超高。百*味麻辣豆皮的脂肪含量超過了50%，一口辣條半口油啊。吃100g辣條的相當於吃了1頓飯啊。#減肥失敗的原因終於找到了#

還有，辣條的鈉含量也太高了吧，平均值達到了2175mg，相當於5.5g的鹽，而百*味辣方了辣條的鈉更是高達3320mg，吃一袋(100g)就等於攝入了8.1g的鹽，中國膳食指南的建議是一天的鹽控制在5g以內。

辣條不健康我們都知道，但總有一些店家想打着“健康”的幌子，欺騙消費者。

“非轉基因菜籽油”“非油炸工藝”“不含甜蜜素、紐甜”……

就算它什麼添加劑都不加，**也掩蓋不了一包(90g)有426kcal熱量，26g脂肪，6g鹽。**你確定真的健康嗎？

千萬別被“套路”了！

作為國民零食，辣條的口感真的不錯，每次吃都好吃到停不下來。所以，我們的建議：能不吃就不吃。

如果非要吃的話——

● 買之前還是看一下配料表吧，儘量選擇那些脂肪和鹽含量更低的；👉 營養素參考值的看法，養生girl必備技能

▲選了幾款相對“低鹽”“低脂”的辣條，但和別的小零食相比也算高了，吃的時候也要懂得見好就收。

● 控制不住的話就買小包裝吧，下面這種小包裝1包差不多25g的樣子，熱量100kcal。

● 不小心吃多了也要抓緊補救：多喝水；吃完可以吃一些鉀含量豐富的食物，比如車釐子就不錯。

鐺鐺鐺——小栗子特地去超市買了5款常見的辣條。

分別是國民辣條——衞龍大面筋，以及它的小包裝——衞龍小麪筋：重油重鹽的麻辣王子地道辣條很麻很辣；各方面處於平均水平的賢哥棒棒素雞筋；和用大豆粉製作而成的金磨坊香辣豆筋。

這款和下面的幾款偏甜口的不一樣，吃的時候嘗不到甜味，又麻又辣，味道不錯，獲得了食慄派湖南人@臘肉老師的誇讚。就是鈉和脂肪都很高。

辣度最低的一款，又甜又鹹，回味無窮，比較耐嚼。

這款和上面那款的各項數據都一樣，不過吃的時候沒有上面那款耐嚼，質地偏軟。想控制熱量和控鹽的朋友可以選這種小包裝的，1包差不多100kcal，嘴饞的時候來1小包就夠了。

第一口吃覺得很甜，味道也算不錯。

本場唯一一款基礎原料不是小麥粉，而是大豆粉，質地明顯硬了很多，很有嚼勁。和前面幾款相比，鹹度和油度都低了很多。

總的來説，試吃的這5款辣條味道都不錯。相比之下，

● 大豆粉製成的辣條口感上更勁道，有嚼勁；小麥粉製成的辣條口感上更軟。

● 辣條普遍都又鹹又甜又辣，單獨吃味道都不錯，一不小心就容易吃多了。

● 油、鹽少的辣條也很好吃，不會讓你失望的。所以，忍不住想吃，就儘量選擇“低油”“低鹽”的辣條吧。

編輯 | 小西瓜

設計 | 柚子

❝

以上信息僅為科普，不應視為診療建議

不能取代醫生對特定患者的個體化判斷

❞