2022年的第一場趕海，我已經迫不及待了_風聞

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幾年前，如果有人問我什麼是卧沙，我可能以為是卧槽的再創作寫法；現在有人問我什麼是卧沙，我會馬上開始下注：我賭五個貓眼螺，這下面的蛤蜊絕對比掌心大。

剛開始的時候，趕海是新奇的，以為只能撿到半拉貝殼的沙灘下居然藏着這麼多好玩意兒；到了後來，趕海又變成了一種奇異的炫技，有人變出了抽水機，詮釋着什麼叫竭澤而漁，中國的海岸線似乎已經全部被刨挖一空。

到現在，趕海似乎已經超越了某種網紅現象，成為了困在城市生活中的年輕人“雲出遊”的一部分。

在美滋滋點開《風味人間3·大海小鮮》的第四集打算下飯之後，我才意識到，不在直播鏡頭裏的時候，趕海都沒有“火”或者“不火”——它不過是一項簡單的營生，古往今來一直如此。

在一般的趕海視頻中，趕海似乎只是日常之外的餘興節目，主播們都是一把鏟子一個水桶打遍海灘無敵手，而在《風味人間3·大海小鮮》的鏡頭下，動了真格的趕海，一個人是顯然不夠的。

上騾子

看到這一幕，“耕海”這個概念在我眼中瞬間具象化。小打小鬧的趕海，趕的是野趣，這種大動干戈的趕海，趕的是一個春耕秋收。

一耙子撈出來這麼多寶貝，不太可能是大自然喝高了傾囊相贈——這都是閆九儉和同伴們在幾個月之前投下的貝苗。想必大家都聽過獐子島的養殖扇貝左右橫跳的故事，如果那些扇貝沒有因為神秘的外力原因消失了的話，收穫的盛況也大約是如此。

為了“收割”貝類，閆九儉有着他的獨門武器，一種介乎於挖掘機的鬥和漁網之間的大鐵耙。

和一切老漁民的用具一樣，這個耙在外行人看來有點兒疏了，留出來的空隙，大概為的是不夠尺寸的小貝類能掉出來，繼續長長。

“繼續長長”，幾乎所有趕海的人都有這麼一個共識，像本能一樣，不需要特別言説。

而隋忠虎瞄準的動輒上百公斤的海蜇，顯然就嚴重過磅，沒能有“繼續長長”的待遇。

院辦只見過被海浪刮到沙灘上的水母，個頭頂多就籃球大，這種大小的海蜇，人可養不出來，純屬大自然饋贈的時令貨了。

趕海視頻中，一剷下去如抽卡，有R卡貓眼螺，也有SSR的蟶王，但是看完傅亞梅的趕海，才發現山外有山，SSR上，還有一層，沙蟲這東西，真的比蟶王難抓。

院辦以前也看過其他挖沙蟲的視頻，有時甚至要挖到齊腰深才能找到足夠多的收穫，在潮漲潮落間的沙洲上刨挖沙蟲，也算得上是一門精細活。

相比起挖沙蟲，史盼盼逮章魚的法子就有點姜太公的味道了。

一般趕海人是下罐子，史盼盼則是下殼子——章魚一般礙於本能的矇蔽，看見這些東西就忍不住想要鑽進去。

作為自然界智商比較高的動物，太心急的話，大章魚是不上鈎的。和章魚的智鬥會持續一整晚，待到第二天的清晨，螺殼串才會被收上來。也許上鈎的章魚不多，但是無傷大雅，這一趟抓的就是個加餐。

這樣的趕海為我們打開了未知生活的一角。他人的生活有時候也是自己日常的出口，愛看趕海的年輕人，漸漸也會把趕海當做自己日常排解壓力的好方法。

看完這一期《風味人間3·大海小鮮》之後，院辦還是頗為心潮澎湃的，類似小時候被家長帶到稻田邊，聽完他們兒時插秧故事之後，產生了在家種田的衝動。

自然，在家是無法種田的，但是不妨礙我種點兒葱，雲趕海，要趕就趕個實在的。

趕海這種東西還是講究一個親自下場。沒法前往海邊守候着退潮後的富庶海灘也沒有關係，早就有人貼心地為我們開發出了新玩法：模擬趕海。

每個還沒親自去趕過海的年輕人，夢裏都有一隻貓眼螺，好找，卧沙不深，笨且容易抓，也沒啥能力反抗，堪稱趕海小白出新手村的絕佳練手對象。

一般的超市裏可能沒有貓眼螺，沒關係，平菇總有吧。

平 菇 擠 水 圖

做不到神似，形似還是拿捏得住的

海鮮有了，差點兒沙。相信每個人少不更事的時候，都曾把罪惡的手伸向一切裝米裝豆子的大缸裏，當時練就的鐵砂掌，這不就和現在的家中趕海遙相呼應了嗎？

板 慄 卧 沙 圖

有了板栗，你就擁有了蛤蜊，有了荷蘭豆，你就擁有了蟶子，要是還有臘腸，那你發達了——蟶王這不就信手拈來了嗎。

更加病入膏肓的人，已經開始幻視家裏的褲子，心中有海，則隨時可以趕海。

看過圍捕蟶王場面的趕海愛好者，絕對忘不了那玩意兒逃竄的速度，挖半天不一定能把它扯出來。但是只要有着趕海精神，看見這個標準的蟶王呼吸孔，輔助線一拉，算出來了，只要蹲守衞生間門口，就能一抓一個準。

對了，不要忘記帶上你裝滿鹽的尖叫瓶子，畢竟趕海屆有八字真言，“光挖沒用，你得噴鹽”。

朋友們，趕海的精髓是什麼？是什麼？是海嗎？是海鮮嗎？是鏟子嗎？是尖叫瓶子裏的鹽嗎？都不是！

是“遮蓋物”，和其下的“獵物”，只要滿足這兩個條件，何處不能趕海？

比如説，秋天，收穫的季節，公園裏秋葉滿地，你出門溜達，落葉堆裏探出來一截柄，你往下翻，翻到了這個。

這是什麼，這是某種長豆莢嗎，不是，這是蟶王。

又比如説，冬雪紛飛，室內暖氣稍盛，你推開窗户，尋找被雪覆蓋的某個鼓包，摸索之後撈出來這個。

這是什麼，是某種餃子嗎，不是，這是大蛤蜊。

再比如説，你在超市乾貨區，打算購入一些綠豆煲個靚靚綠豆沙，一鏟子下去，綠豆中間探出幾枚大豆。

這是什麼，這是某個熊孩子的作案現場嗎，不是，這是招潮蟹。

在一成不變的生活下挖出點什麼，就是實打實的快樂。

在漁民看來，趕海不是一種表演性生活，和什麼互聯網風潮無關——不過是古老的營生而已，營生背後，是真實的生活的緩緩流淌。

未知的趕海收穫，支撐起實在的生活。“鮮活，自在，人間”，正如這一季以海為題的《風味人間3·大海小鮮》想説的，只要是生活，總有令人快樂和期待的一面。

前面提到的閆九儉，看起來比較貼合“老實巴交”這個形容詞，但其實本人特別風騷——這裏的風騷，真正是“各領風騷數百年”的那個風騷，他熱愛宋詞，寫得一手好草書，雖然常被妻子揶揄“不像寫書法的手”，卻對自己的愛好有着十足的自信，對江湖一概念頗為嚮往，一邊趕海，一邊還吟唱兩句歌詞。

被問到是否覺得江湖遠去的時候，他説，“江湖嘛，有人的地方就有江湖”。

這樣的人，應該也是會像很多人的父親叔伯一樣，在朋友圈時常發表一些小詩吧。

傅亞梅為後輩們準備年貨的樣子也很像我的某個長輩，在家旁邊有着一片小小的菜地，種一些瓜菜——瓜菜其實算半個藉口，想小輩的時候，就會打個電話，讓大家回來割點菜，摘個瓜。

院辦下班的時候，離地鐵有一段不短的腳程，走着走着，偶爾會有種不知去往何方的輕飄飄的錯覺，偶爾，我會繞一繞路，路過菜市場，稱點菜拿在手裏，那個紅色塑料袋的觸感，和從家中拿回來的水果乾貨、朋友圈裏長輩略顯蹩腳的小詩、也許還有趕海視頻裏樸實的收穫感一起，讓我不至於雙腳離地。

自然而然學會的煲湯也是

偶爾，大家會抱怨城市裏沒有生活，CBD沒有人味兒，雲趕海的視頻裏，評論區會有人打趣説“又瘋一個”，但是從愈感無趣的生活中找到新的快樂，不也是美事一樁嗎？

生活還是那個生活，海灘還是那個海灘，會趕海了的我們卻感到不一樣了——大概，才是趕海令我們嚮往的終極原因吧。