驚呆了！這些都是饅頭？_風聞

來源：中央廣電總枱中國之聲

2022-01-15 08:06

你可能想不到山東大饅頭能有多少花樣

可愛的小豬、小老虎

一朵朵鮮花，還有壽桃

能吃還能看

近日，這些“國潮風”花餑餑在網上走紅

這些“國潮風”花餑餑都出自

山東威海

花餑餑手藝傳承人於麗麗

從“寶媽”到廠長

她帶領80多位留守婦女做花式饅頭

逢年過節或遇其他重要場合

蒸上一籠好看又美味的花餑餑

是山東人的獨特儀式感

花餑餑也是山東省省級非物質文化遺產

今年40歲的於麗麗

是土生土長的山東威海人

從小她便跟着媽媽捏花餑餑

2016年，生完孩子不久的她

動起了創業的心思

村裏家家户户都會做的花餑餑

成為了她的創業選擇

△於麗麗

為了提升工藝水平

於麗麗特意拜了村裏手藝最好的

非遺傳承人王愛鳳大娘為師

幾年時間過去

於麗麗在老家威海市文登區侯家鎮

創建了生產花餑餑的工廠

並逐漸從實體店發展成網店

如今，於麗麗的工廠

已有80多名固定員工

這些員工大多是

村裏40—60歲的留守婦女

此前她們在家務農、帶娃

收入很低

花餑餑工廠讓她們的手藝有了發揮之處

越來越多年輕人

愛上國潮風饅頭

各種各樣的動物、鮮花、生日蛋糕

於麗麗説

花餑餑不再是簡單用來吃的饅頭

還可以用在生日、祈福等多種場合

“越來越多年輕人喜歡上了

國潮風的花餑餑”

來店裏下單的顧客

大都帶有各自的故事

去年，一位年輕女孩在店裏

下單了一款玫瑰花造型的花餑餑

向男友表達愛意

“現在他們都已經結婚了”

這些好看的花餑餑工藝複雜

製作起來也相當費時間

以2022年的主打產品“布老虎”為例

於麗麗介紹

“‘布老虎’主體的黃色是用南瓜做成的

南瓜削皮兒後上鍋蒸

再跟麪粉、牛奶、糖等混合和麪

然後做成造型

整個過程基本上得三個小時左右”

想把非遺更好地傳承下去

於麗麗告訴記者

現在店鋪有500餘種樣式的饅頭

實體店加網店平時一天400—500單

臨近春節是一年最繁忙的時候

月銷量高達300萬個

最近，於麗麗和工人們加班加點製作

盡全力滿足大家對年味兒的需求

在花餑餑這條路上

於麗麗有着自己的目標

“我想讓更多婦女能夠靠花餑餑手藝

去實現自己的價值”

她也想通過自己的努力

讓更多年輕人能愛上傳統文化

“現在會手藝的人

基本全是50歲以上的人

因為這是我們當地的傳統手藝

我就想慢慢把它發展起來

把這項非遺更好地傳承下去”