這種食品突然火了！你可能也吃過，但要小心…_風聞

來源：新晚報

2022-01-18 12:33

最近

購買邊角料食品

作為一種省錢新方式

受到不少年輕人的喜愛

邊角料食品是食品製作過程中

切割下來的邊角、零碎

比如麪包邊、火腿碎等等

但是要注意

有一些商家打着“邊角料”的名義

銷售劣質食品

▲一些商家售賣的蛋糕邊角料

裁剪下來的零碎蛋糕胚，不到10塊錢就能買到一袋。 不少甜品店在做蛋糕時，經常會切割出“便宜大碗” 的邊角料蛋糕，很受年輕人歡迎。

在某點評網站以“邊角料”為關鍵詞進行搜索，會出現不少“種草筆記”。

“做三明治會棄用的麪包邊，口感硬硬脆脆的，一袋只要5.8元。清水蛋糕邊角料，一大包只要10塊錢。”

▲某外賣平台售賣的蛋糕邊角料

1月16日，記者諮詢了江蘇南京江寧區的一家蛋糕店，店員告訴記者，他們會把切割蛋糕胚棄用的餘料歸到一起，然後包起來售賣，由於蛋糕的外形零碎，所以價格也比較便宜 ，同時也減少了浪費。

在外賣平台，也有蛋糕店售賣邊角料。南京浦口區一家蛋糕店，在外賣平台售賣的蛋糕邊角料一盒8.8元，月售46件，由於外形不規則，店家提醒消費者如果介意請勿下單。橋北一家蛋糕店也有售賣蛋糕胚邊角料，價格7.9元一盒。

▲邊角料三文魚

除了蛋糕店，有的三文魚店也會賣邊角料。南京秦淮區一家專賣三文魚的店鋪，一斤邊角料價格為20元，而這家店售賣的切片三文魚，8片售價130元。另一家三文魚店老闆表示，邊角料可以贈送給顧客，大多數人用來喂寵物。

不過也有人在購買邊角料零食時踩了雷。 消費者在購買魷魚絲邊角料後評價説，“品質不是很好，太腥了。和正常魷魚絲相比，每斤相差7元左右，也沒有很實惠。”

▲網購平台上顯示的邊角料零食

食品工程博士、著名科普作家雲無心告訴記者，追求實惠的同時，消費者選購時也要擦亮眼睛。有不法商家會利用大家對於邊角料食品 “ 要求降低” 的心理，進而把一些劣質食品打着 “邊角料” 的名義去銷售，要仔細甄別產品信息。