首席訪談|中吉號楊世華：堅守“茶本主義”方能做長久的事業_風聞

編者按

國家“十四五”規劃和2035年遠景目標綱要提出，要推動製造業產品“增品種、提品質、創品牌”，開展中國品牌創建行動，提升自主品牌影響力和競爭力，培育一批高端品牌。粵港澳大灣區作為我國開放程度最高、經濟活力最強的區域之一，湧現出一大批優秀的創新品牌，在技術創新、應用創新、服務創新、消費體驗創新方面，逐漸從追趕走向引領新一輪的世界工業和消費潮流。

為將品牌與創新進一步注入大灣區的融合發展，鳳凰網廣東、粵港澳大灣區研究院、深圳知名品牌評價委員會聯合推出“灣區品牌力量”專題，從品牌故事、品牌出海、品牌變革等角度，對話灣區100位知名品牌企業家，講述灣區品牌故事，詮釋灣區企業家精神，打造中國優質品牌羣像，提升灣區品牌國際影響力。近日，鳳凰網廣東採訪到中吉號茶業品牌創始人兼董事長、國茶工匠·製茶大師楊世華。

每一片茶葉，都是一部微型的風土地方誌，飽含着土地與手掌的温度。

雲南普洱，對於楊世華而言，那是家鄉的味道。十多年來，每年春季，他都要“躲”到1800公里之外的西雙版納深山茶林裏，待上幾個月，與茶葉、茶農們相伴，迴歸本初。

2021年1月22日，中國茶葉流通協會公佈了一份紅頭文件“國茶工匠•人物推選——製茶大師第五批（普洱、烏龍、花茶類）”的名單，普洱茶這一類別裏，楊世華是最年輕的獲獎者，與普洱茶泰斗鄒炳良齊名而列，含金量可以想見。

由他創立的品牌中吉號茶業，經過十五年深耕潛行，已建立了集種植、加工、研發、生產、銷售、茶文化傳播為一體的完整的普洱茶產業鏈，為大眾提供源源不斷的健康、優質的普洱茶。

在鳳凰網廣東問及“經營之道”時，楊世華説：“茶的本義是分享，讓茶迴歸本初，才能做長久的事業。”

易武深山尋茶“得道”：就是它了！

時間剛剛邁向21世紀，國內普洱茶市場迎來全新格局，國有茶廠改制，大量私營茶廠紛紛入局。隨後幾年行業矇眼狂奔，2005年“雲南馬幫馱茶入京”事件引發全國性普洱茶熱潮，同年“豬圈裏發酵速造舊普洱茶”新聞又讓行業口碑跌落谷底，半年沉寂後，行業又重新浮躁起來，並形成全民熱炒普洱的狂潮。2007年中旬，普洱茶市場驟然崩塌，價格大幅下跌，10元一片甩賣亦無人問津。

楊世華見證了這段瘋狂的歷史，行業崩塌，茶人迷茫。身為茶商的他決定在這個行業冰點重啓事業，建立“中吉號”。

《周書·武順》所言：禮義順祥曰“吉”。且居中為“吉“，中道即“正道”的含義。取名“中吉”，藴含着楊世華對茶事業的初衷與期待。 “一口好茶，會給喝到的人們帶來味覺、身體和精神上的美好。” 他想要走出一條健康長久的道路。

方向在哪兒？不如回到源頭去。

2007年下半年，楊世華來到了易武鎮——茶馬古道的起點，普洱茶貢茶之鄉。“家家户户都有茶，但家家户户的茶都賣不出去，市場極為低迷。”楊世華回顧着當年的場景，彼時易武博物館也大門緊閉。

峯迴路轉，他在深山村落中偶遇了一位老茶農，見識了傳統的石磨壓茶工藝。次日，楊世華尋到了麻黑寨——易武正山第一村，也就是核心產茶山頭。

這裏家家户户曬着茶，太陽光下茶葉呈自然的灰褐色。他找一家農户討茶喝，那大漢隨手一指，讓他自便。楊世華拿起一個搪瓷缸，衝了一碗茶，一口下肚，那種五感長期積累的直覺告訴自己：“就是它了！”

“茶味重，順滑，厚，持久。”他僅僅用了幾個形容詞，“我喜歡留得住的長久的東西，比如萬里長城，那種歷史感、力量感。茶也要這樣。”

麻黑寨交通閉塞、道路崎嶇，但阻擋不了楊世華的決心。他果斷把整個麻黑村裏的茶都收起來，製成5000餅、兩噸茶，每一道工序都親自監督並寫下品質承諾書。這就是中吉號的首個代表產品“純麻黑”。

2008年第一屆深圳茶博會上，“純麻黑”的亮相迅速獲得了行業和消費者認可，開創易武山頭純料茶先河。

佈局普洱茶全產業鏈，安頓一方天地

“純麻黑”的故事才剛剛開始，自2008年起，楊世華帶着團隊十餘年如一日，聚力打磨這款從茶馬古道源頭探尋來的靈魂產品。

為了保證持續麻黑源頭原料的品質供應，不受市場競爭的過分干擾，楊世華憑藉商人的敏鋭觸覺做出一個決定：提前佈局產業鏈，建立原料基地和初制廠。

楊世華決定親自與當地茶農的溝通，他找到一些較有見識的茶農深談，“我告訴他們，自己種茶採茶去出售，價格受市場影響大，不如找個穩定的合作商。”顯現出合作誠意的是，楊世華決定一次性現金付款。有個茶農騎着小摩托載着兩個麻袋的現金回家了，這才讓其他茶農放心，陸續達成長期合作。

收購古茶園後，建立了麻黑莊園，楊世華守望着麻黑這片土地，默默耕耘，也感恩着大自然的饋贈。於是，有了“純麻黑”十餘年的產品迭代與始終如一的品質風味。

2008年到2011年，中吉號陸續建立布朗山（班章、班盆、老曼峨）、臨滄勐庫、邦東昔歸等原料基地，擁有2700多畝的生態古茶園，保障了產品高品質的原料基礎。

生產環節上也大力建設，中吉號成立初制工廠，堅持以“兩休兩採，自然天養”的方式養護古茶園，積累了上千種原料特性分析和近萬個數據研究，並建立了千噸級原料倉。

同時，楊世華一直聚焦於提高普洱茶核心工藝，將復原號級茶工藝納入產業鏈佈局的核心部分。2016年，中吉號重金投資的藥品級“雲車間”正式投入使用。車間內，針對傳統熟茶的大堆發酵，中吉號將熟茶發酵搬離地面，全面提升為“雲發酵”技術，使產品更乾淨、更香甜，更韻長。

為了保證茶葉品質，楊世華專心安頓一方天地。他扛住了巨大的資金壓力和市場誘惑，內心無比篤定：“做產業鏈是很辛苦的，成本大收益少，付出多回報漫長。但要保障品質，就沒有捷徑。”

一家品牌茶企的多重使命

歷經15年沉澱了全產業鏈的中吉號，背靠科學化管理的原料基地、穩定且高品質的生產車間及技術，堅持“初心不改，匠心製茶”不懈耕耘，已成為普洱茶完整產業鏈細分行業的典範企業。

迄今為止，產品已覆蓋普洱緊壓茶傳統、禮品、特殊產品等系列共200多個品種，開發了明星喬木古樹系列、名山喬木系列、經典喬木系列、吉祥文化系列、時尚系列等多條產品線。其中，“純麻黑”產品已被中國茶葉博物館列為館藏品收藏，被雲南省檔案館永久收藏，“中吉號珍藏青餅”獲2014年廣州茶博會金獎，併成為普洱山頭茶的標杆之作……

用楊世華的話説就是，產品是中吉號的第一發展戰略。只有好的產品，才能為消費者貢獻價值。

在經濟飛速發展、高度市場化的消費時代，茶的本初狀態和精神，也啓迪着焦慮的人心。正如茶的魅力，一家品牌茶企也獨具温潤善意的品牌文化。

過去，中吉號茶業一直在傾力推動“茶藝師”職業的快速發展，連續多年獨家冠名“中吉號·最美茶藝師”，在全國掀起了“人人可做茶藝師”風潮，短短几年，演繹中國茶文化的茶藝人才輩出，推動着當代茶文化的發展。

另一方面，山區助學、光明行動、中吉號英才獎學金、中吉號敬老基金……每一年，中吉號都會花費不少的人力物力服務於社會，傳遞國產品牌企業的善意。

**2022年，是中吉號成立的15週年。“15年，算是一家茶企的成人禮。” 楊世華説道。**十五年的時間建立了深厚的發展基石，就像挖了一口井，等待着泉水噴薄而出。接下來，中吉號將朝着它應有的多重使命，繼續前行。

時隔多年，楊世華對2007年借宿易武老茶農家的那一晚感受清晰，深山之夜引人深省的靜，一輪明月的光輝灑在石板路上，他的內心獲得了久違的沉靜。老茶農家門口貼着的對聯自動浮現：“村外閒事不要管他，茶水泡飯多吃兩碗。”來自老茶人的智慧，給創業至今的楊世華注入了驚人的定力。

一片樹葉，如何創造茶香極限，中國人千百年來，一直在摸索之中。以茶為本，這是中吉號的態度，也應是我們對待茶的態度。

【出品】鳳凰網廣東新聞中心

【撰稿】林九

【審核】劉佳一