楊其長院士：科企賦能，搶佔萬億級功能性食品市場_風聞

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藍鯊導讀：功能性食品產業是我們未來聚焦的很重要的產業方向。

演講楊其長 中國農科院都市農業研究所黨委書記、副所長、國際歐亞科學院院士

整理張丹華

1月13日，2021草根知本合夥人之夜在成都舉行，大會主題是“興”，復興、振興、新興之意。活動第一次採取半開放的方式舉行，有一半社會合夥人參與。強大的嘉賓陣容，乾貨的分享內容，吸引了大消費領域的創業者（合夥人）、投資人和企業家參與和關注。據悉，會前有近2000名內外部合夥人報名參會，整場大會線上線下總計有超過30萬人觀看。中國農科院都市農業研究所黨委書記、國際歐亞科學院院士楊其長在演講中指出，中國已經由原來的温飽社會走向小康社會，吃的營養和健康是小康社會的重要衡量因素。病從口出，現在“三高”疾病和其他基礎病，很多都與飲食有很大的關係。功能性食品、保健性食品市場規模巨大，尤其是以植物基為基礎的功能性食品市場規模大約1600億美元，即萬億的規模。農科院都市所將和草根知本合作，共建食品科技研究院，從團隊、機制全面實現科企融合。在食品研發、功能性產品對人體機理的影響、營養評價和人體健康管理方面共同探索。中國農科院都市農業研究所發揮科研優勢，從上游機理、工藝等方面進行努力，草根知本則從生產端、應用端、消費端、市場端探索。 以下為楊院士的分享實錄，經藍鯊消費編輯：大家晚上好！作為一個科學家，我是第一次參加這個活動，深受震撼，對我們也很有啓迪。我在這裏介紹一下中國農科院都市農業研究所。我們是從哪來的，能幹什麼，未來和新希望集團、草根知本集團能在哪些方面進行合作。

01

投入20億元做科技

大家都知道，中國農業科學院有65年的歷史，總部在北京，我們有40個研究所，與四川乃至西南都很有緣。總書記對中國農科院非常關注和關心，向我們提出了“三個面向”和“兩個一流”的指示精神：“面向世界農業科技前沿、面向國家重大需求、面向現代農業建設主戰場，加快建設世界一流科學和一流科研院所”。同時，總書記也非常關心四川農業，要求“四川農業大省這塊金字招牌不能丟，要帶頭做好農業供給側結構性改革這篇大文章，推進由農業大省向農業強省跨越”。以總書記的精神為指引，2017年8月，中國農業科學院和成都市人民政府簽署《共建國家成都農業科技中心戰略合作框架協議》。由此，我們來到了成都。

目前，成都市人民政府已投資10億元，建設用地300畝，實驗用地3000畝，2000人左右的規模。目前，一期工程全部已經建成，包含10萬平方米的16棟建築，近期將投入使用。

02

八大研發模塊，聚焦功能性食品產業

中國農科院有40個研究所，我們也和成都建立了國家成都農業科技中心。

根據我們現有規劃，國家成都農業科技中心將設置八大研發功能模塊，形成“3+2+3”的體系，包含都市農業、智慧農業、營養健康農業，這是核心。未來還有循環農業、動植物疾病的防控、山區農業、··微生物農業、農產品質量安全等。這樣的話，我們將以“3+2+3”的學科體系，聚焦創新要素，面向科技前沿，尤其是與企業對接，孵化一些新興產業，為鄉村振興提供科技支撐。未來，我們將創造一種新型研發機構的模式。與傳統的研究所有所區別，我們想打造一個科企融合的研發模式，基於中國農業科學院的優勢創新團隊、都市農業研究所、地方上優勢的科研力量、企業研發中心，組建45支科研團隊，一期已組建22個團隊，打造科企融合的創新示範樣板。

03

科企融合，共建川渝食品谷

現在成都農業科技中心已經有多支與食品營養和健康食品相關的團隊。第一個團隊是西南作物營養代謝與特色基因資源挖掘團隊，運用分子生物學和生物技術的手段，把功能基因導入到作物中，提高植物的功能性成分，比如培育出高葉酸甜糯玉米或高蛋白的玉米等，為我國營養型農業產業發展提供技術支撐。

第二個團隊是智能園藝裝備創新團隊，我們的目標是用工廠化手段解決食物安全問題。目前，農藥、化肥和重金屬污染比較嚴重，通過工廠化手段生產健康營養的食品，是我們下一階段重要的工作。前段時間，我們取得了重大突破，將水稻生育期減半，60天就可以種出來，得到了國家領導人的關注，生物育種也是我們未來的方向之一。同時，我們團隊一個很重要的工作是植物工廠後端產品創新開發，開發出具有高附加值的、安全的健康營養食品。目前，我們已經開發了五六種產品，未來可能跟草根知本合作開發。第三個團隊是植物與人體健康醫用機理研究創新團隊，該團隊主要圍繞植物調節人體消化系統及菌羣動態變化的醫用機理、植物健康功能因子、植物功能物質精細化提取等研究，開發植物功能性健康產品、植物功能性提取成套裝備。

圖：中國農科院都市農業研究所研發的玫瑰相關產品第四個團隊是功能植物培育與應用創新團隊，該團隊從高附加值的植物中人工提取功能性成分，研發具有抗癌或其他功效的藥用產品。現在，這個團隊也將有產品面市了。第五個團隊是觀賞園藝與創意栽培創新團隊，以玫瑰為原料，開發一些玫瑰相關的功能性食品和精油等。未來，我們將與新希望合作，共建食品科技研究院。研究院成立後，我們將在食品研發、功能性產品對人體機理的影響、營養評價和人體健康管理方面共同探索。中國農科院都市農業研究所發揮科研優勢，從上游機理、工藝等方面進行努力，企業則從生產端、應用端、消費端、市場端探索。通過雙方的科技融合，實現科技與產業的有效對接，建立川渝食品科技高地，打造世界知名食品創新策源地和未來食品先行示範區，為川渝、西部地區乃至國家食品產業提供重要支撐，為人們的營養健康做出貢獻。謝謝大家！